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關於蟹肉餛飩的餐飲百科

蟹肉餛飩怎麼做-蟹肉餛飩的做法
  • 蟹肉餛飩怎麼做-蟹肉餛飩的做法

  • “秋風起,蟹腳癢,朋友送來的螃蟹,留了幾隻挑出蟹肉,充了回土豪,狠狠心買了20塊錢“二師兄”,包了些蟹肉餛飩,好好奢侈了一把。。。味道就是一個字“鮮””食材明細主料螃蟹(5只)豬肉(400克左右)胡蘿蔔(1根)餛飩皮(550克)輔料鹽(適量)油(適量)糖(適量)葱姜水(適量)蠔油(適量)胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)其他...
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蝦肉餛飩的做法 簡單包蝦肉餛飩 蝦肉餛飩怎麼做
  • 蝦肉餛飩的做法 簡單包蝦肉餛飩 蝦肉餛飩怎麼做

  • “包1斤餛飩不到十分鐘。左手右手配合會很快,也不用沾水包。”食材明細主料前腿肉(250g)蝦(八個)輔料葱(適量)醬油(適量)姜(適量)蒜(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蝦肉餛飩的做法步驟1、豬前腿肉洗淨。2、蝦洗淨剝殼。3、姜磨碎。4、磨得很細。5、三瓣蒜磨碎。6、...
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牛肉餛飩怎麼做-牛肉餛飩的做法
  • 牛肉餛飩怎麼做-牛肉餛飩的做法

  • 食材明細主料牛肉(適量)輔料大葱(適量)胡蘿蔔(適量)芹菜(適量)調料蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)紅燒醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛肉餛飩的做法步驟1、牛肉和大葱放入料理機,打碎。2、餡里加入生抽,鹽,紅燒醬油,蠔油,再澆上熱油激發出香味,攪拌均勻,醃製十分鐘。3、胡蘿蔔切塊...
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菜肉小餛飩的做法 菜肉小餛飩~ 菜肉小餛飩怎麼做
  • 菜肉小餛飩的做法 菜肉小餛飩~ 菜肉小餛飩怎麼做

  • “好久沒髮菜譜啦,突然想吃小餛飩。做法簡單,但是吃起來味道真是一個美啊……鮮香滑嫩的肉餡,薄如蟬翼的皮兒,鹹淡適宜的清湯,碧綠開胃的香菜.....”食材明細主料土豬五花肉餡(500克)小芹菜芽(2把)餛飩皮(適量)冰凍蝦仁(十餘隻)輔料小油菜(適量)蒜苗(2棵)香菜(一小把)薑末(適量)老抽(適量)生抽(適...
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餛飩的做法 卡卡媽家的家常菜-----蝦肉小餛飩,瘦肉小餛飩 餛飩怎麼做
  • 餛飩的做法 卡卡媽家的家常菜-----蝦肉小餛飩,瘦肉小餛飩 餛飩怎麼做

  • “每週小夥要吃一次蝦,一般做法人家吃夠了,這周包了些小餛飩,小夥直誇好吃。順便又包了些瘦肉餡餛飩,凍起來,隨吃隨煮”食材明細主料蝦(適量)瘦肉餡(適量)輔料韭菜(適量)葱(適量)配料雞精(適量)鹽(適量)五香粉(適量)耗油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)餛飩的做法步驟1、兩種餡。蝦...
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肉餡餛飩怎麼做-肉餡餛飩的做法
  • 肉餡餛飩怎麼做-肉餡餛飩的做法

  • 食材明細主料餛飩皮(600g)肉泥(80g)輔料葱(適量)姜(適量)香菜(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)肉餡餛飩的做法步驟1、準備食材2、肉泥加少許生抽、老抽、胡椒粉、料酒醃製,使肉泥充分入味3、葱、姜剁碎4、放在較大的容器裏拌勻5、取一餛飩皮(餛飩...
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菜肉餛飩的做法 【開封】菜肉餛飩 菜肉餛飩怎麼做
  • 菜肉餛飩的做法 【開封】菜肉餛飩 菜肉餛飩怎麼做

  • “餛飩,最適合配合燒餅吃的,一個燒餅夾肉或燒餅夾豆腐,再來一碗熱熱的餛飩,就是一餐,現在都是自己做了,放心”食材明細主料麪糰(適量)菜肉餡(適量)生菜(適量)海苔片(適量)蝦皮(適量)輔料芝麻油(適量)胡椒粉(適量)鹽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)菜肉餛飩的做法步驟1、麪粉加清水活成...
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洋葱豬肉餛飩的做法 鮮肉餛飩 洋葱豬肉餛飩怎麼做
  • 洋葱豬肉餛飩的做法 鮮肉餛飩 洋葱豬肉餛飩怎麼做

  • “洋葱(學名:Alliumcepa),別名球葱、圓葱、玉葱、葱頭、荷蘭葱、皮牙子等,百合科、葱屬二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,洋葱還能清除體內氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏鬆,是適...
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餛飩的做法 餛飩,胡蘿蔔豬肉 餛飩怎麼做
  • 餛飩的做法 餛飩,胡蘿蔔豬肉 餛飩怎麼做

  • “水煮”食材明細主料豬肉(三兩左右)胡蘿蔔(大的三分之二)紫菜(適量)輔料香葱(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)白醋(適量)香菜(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)餛飩的做法步驟1、活面忘記拍了,這是胡蘿蔔瘦肉餡,肉機器打的有點碎了2、裏面放餡~三角對摺捏住口,兩角對摺捏下就可以3、湯...
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蟹肉小餛飩如何做簡單又好吃
  • 蟹肉小餛飩如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:適量大閘蟹:適量餛飩皮:適量輔料鹽:適量生抽:適量具體步驟1.五花肉洗淨去皮,挆碎,2.大閘蟹蒸熟,去殼取蟹肉。3.鹽,糖,生粉,生抽,老抽,耗油,麻油,薑汁水,全加入肉碎中攪拌,要順一個方向攪拌4.挆好肉碎開始加調料...
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白菜肉餛飩的做法 餛飩~白菜肉 白菜肉餛飩怎麼做
  • 白菜肉餛飩的做法 餛飩~白菜肉 白菜肉餛飩怎麼做

  • 食材明細主料肉餡(適量)小白菜(適量)調料油(適量)鹽(適量)葱花(適量)十三香(適量)雞精(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)白菜肉餛飩的做法步驟1、五花肉剁碎,絞肉機攪一半壞了,改手剁了。=_=2、小白菜兩卷洗淨備用。切碎忘記拍圖了,意會吧!辛苦了!3、肉餡中倒入適量鹽,十三香,雞...
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牛肉餛飩及4種包法-牛肉餛飩及餛飩的四種包法
  • 牛肉餛飩及4種包法-牛肉餛飩及餛飩的四種包法

  • “相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取"渾"與"屯"之音,呼作"餛飩"。恨以食之,並求平息戰亂,能過上太平日子。餛飩發展至今,更成為名號繁多,製作各異,鮮香味美,遍佈全國各地,深...
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菜肉餛飩的做法 【寧波】菜肉餛飩 菜肉餛飩怎麼做
  • 菜肉餛飩的做法 【寧波】菜肉餛飩 菜肉餛飩怎麼做

  • “清清爽爽的一碗餛飩,每次吃這個就會想起媽媽的味道。快過年了,又想家了,想媽媽的味道了。”食材明細主料豬肉末(適量)小油菜(適量)餛飩皮(適量)輔料薑末(少許)生抽(適量)豬油(少許)雞蛋(1個)胡椒粉(少許)花椒水(2勺)蠔油(少許)紫菜(少許)香油(少許)鹽(適量)料酒(少許)蝦皮(少許)葱花(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)半...
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羊肉大葱餛飩的做法 羊肉大葱餛餛飩 羊肉大葱餛飩怎麼做
  • 羊肉大葱餛飩的做法 羊肉大葱餛餛飩 羊肉大葱餛飩怎麼做

  • “羊肉,在我國分佈很廣,幾乎遍及各地。其肉質細嫩,含有很高的蛋白質和豐富的維生素,容易被消化,多吃羊肉能提高身體素質,提高抗疾病能,具有補腎壯陽、補肝明目、補血温經等作用,男士適合經常食用。1.保護胃黏膜羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫認為,羊肉還有補腎壯陽...
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菜肉餛飩的做法 【上海】菜肉餛飩 菜肉餛飩怎麼做
  • 菜肉餛飩的做法 【上海】菜肉餛飩 菜肉餛飩怎麼做

  • “上海人愛吃餛飩,基本家家都有習慣在冰箱儲存些餛飩,早飯或者不方便的時候來上一點,快捷又美味,菜肉餛飩又是出鏡比較高的一款,全部用薺菜口感偏老,加點青菜那是又嫩又鮮!!”食材明細主料青菜(500克)薺菜(500克)腿肉(500克)大餛飩皮(適量)輔料鹽(適量)油(適量)鮮辣粉(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)...
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牛肉餛飩的做法 【快手早餐】----------牛肉餛飩 牛肉餛飩怎麼做
  • 牛肉餛飩的做法 【快手早餐】----------牛肉餛飩 牛肉餛飩怎麼做

  • 食材明細主料餛飩皮(適量)牛肉餡(適量)輔料鹽(適量)紫菜(適量)蝦皮(適量)雞汁(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛肉餛飩的做法步驟1、牛肉餡加雞蛋、料酒,適量温水順時針攪拌使肉餡上勁加入蠔油、醬油、花椒粉、花生油、鹽拌勻。一樣是順時針攪拌。最後加入葱姜,拌勻成...
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雞肉餛飩的做法 10分鐘搞定~雞肉餛飩 雞肉餛飩怎麼做
  • 雞肉餛飩的做法 10分鐘搞定~雞肉餛飩 雞肉餛飩怎麼做

  • “傳統餛飩應該是有高湯的。為了快捷可以省掉這一步用雞汁代替只需提前把餛飩餡做好買好餛飩皮那麼早上起來只需10分鐘就能全部搞掂。”食材明細主料雞脯肉(兩塊)餛飩皮(1斤(一家吃三天))輔料葱(適量)雞汁(少許)蝦皮(少許)鹽(適量)水(適量)香葱(少許)紫菜(少許)味精(少許)原味(口味)未知(難度)雞肉...
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蟹粉小餛飩怎麼做-蟹粉小餛飩的做法
  • 蟹粉小餛飩怎麼做-蟹粉小餛飩的做法

  • “螃蟹季,為了可以將最精華的部分最大的提升,拆蟹粉,熬一罐禿黃油無疑是最奢侈的,而搭配豬五花肉,折成一尾尾貌似金魚的小餛飩,餛飩中的土豪金,捨我其誰!”食材明細主料禿黃油(2兩)豬五花肉糜(半斤)小餛飩皮(1斤半)輔料姜茸(2勺)葱(適量)雞蛋(1個)配料頭抽醬油(1勺)麻油(1勺)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味...
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鮮肉蝦仁餛飩的做法 餛飩的簡單包法―鮮肉蝦仁餛飩 鮮肉蝦仁餛飩怎麼做
  • 鮮肉蝦仁餛飩的做法 餛飩的簡單包法―鮮肉蝦仁餛飩 鮮肉蝦仁餛飩怎麼做

  • “餛飩是源於中國北方的傳統小吃,卻在南方發揚光大,除了被稱做餛飩,廣東人稱它為雲吞,湖北叫包面,江西稱清湯,四川叫抄手,搭配不同的包法,餡料和配料,餛飩可以演變出千姿百態的鮮香美味。餛飩的包法千變萬化,現在只將其中較為簡單的一種包法介紹給大家。”食材明細主料豬肉餡(250g)餛...
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蟹肉鮮餛飩怎麼做-蟹肉鮮餛飩的做法
  • 蟹肉鮮餛飩怎麼做-蟹肉鮮餛飩的做法

  • 食材明細主料手剝鮮蟹肉(50g)豬肉陷(200g)韭菜(適量)餛飩皮(適量)輔料鹽(適量)味極鮮(適量)食用油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蟹肉鮮餛飩的做法步驟1、豬肉餡剁成肉糜,螃蟹煮熟剝肉(剝蟹肉需要耐心),韭菜洗淨2、韭菜切沫3、加入適量鹽,食用油,味極鮮以及雞精攪拌均勻,陷料...
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蟹粉蝦仁香菇大餛飩怎麼做-蟹粉蝦仁香菇大餛飩的做法
  • 蟹粉蝦仁香菇大餛飩怎麼做-蟹粉蝦仁香菇大餛飩的做法

  • 食材明細主料蟹肉(5只)蝦仁(250g)豬肉(400g)香菇(若干)大白菜(若干)輔料鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)姜(適量)葱(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蟹粉蝦仁香菇大餛飩的做法步驟1、準備五隻大閘蟹(最好三雌兩雄,愛吃蟹黃的可以都用雌蟹)拆蟹肉2、將剝好的蟹肉放入油鍋...
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蟹粉餛飩怎麼做-蟹粉餛飩的做法
  • 蟹粉餛飩怎麼做-蟹粉餛飩的做法

  • “清清爽爽,鮮香味美。”食材明細主料蟹肉(適量)夾心肉(適量)荸薺(適量)輔料葱姜水(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蟹粉餛飩的做法步驟1、蒸好拆出的蟹肉。2、葱姜加熱水泡10分鐘。3、夾心肉剁成末,加鹽、料酒、生抽、蠔油、葱姜水拌勻...
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肉餡餛飩的做法 胡蘿蔔面羊肉餡餛飩 肉餡餛飩怎麼做
  • 肉餡餛飩的做法 胡蘿蔔面羊肉餡餛飩 肉餡餛飩怎麼做

  • “今天用了一次榨果汁的機器、得到一杯胡蘿蔔汁、我用來和麪、覺得真的很漂亮;又去買了一點羊肉餡、我做了餛飩、挺好吃的、而且把餛飩放在冰箱裏面凍上、明天還可以做早餐!喜歡就試試吧!”食材明細主料胡蘿蔔(2根)白麪(兩碗)羊肉(半斤)紅酒(2勺)輔料姜(一小塊)配料鹽(適量)原味(口味)燒(工...
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鮮肉餛飩的做法 “家鄉美食”鮮肉餛飩 鮮肉餛飩怎麼做
  • 鮮肉餛飩的做法 “家鄉美食”鮮肉餛飩 鮮肉餛飩怎麼做

  • “兒時的記憶總是美好的。那一道久違的家鄉美食香味兒,彷彿永不從記憶中消失一般令我常常想起。今日,就複製一下那個令我饞涎欲滴的鮮肉餛飩。”食材明細主料鮮豬肉(500克)餛飩皮(半斤)輔料水發木耳(50克)水發黃花(50克)韭黃(50克)菜籽油(兩勺)食鹽(半勺)五香粉(1/4勺)自制味精(1/4勺)醬油(適...
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小白菜肉餛飩的做法 餛飩~小白菜肉 小白菜肉餛飩怎麼做
  • 小白菜肉餛飩的做法 餛飩~小白菜肉 小白菜肉餛飩怎麼做

  • 食材明細主料肉餡(適量)韭菜(適量)輔料葱花(適量)調料蠔油(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小白菜肉餛飩的做法步驟1、把調料放入後,用熱油澆下曾增香,攪拌均勻。2、放入切碎的小白菜,攪拌均勻。3、買現成的餛飩皮,準備一碗水,一根筷子,和叉子。4...
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