![Focaccia 佛卡恰 怎麼做-佛卡恰 的做法 佛卡恰]( "Focaccia 佛卡恰 怎麼做-佛卡恰 的做法 佛卡恰")
- “卡恰的不是恰的發音，它的最後一個音節有點象“霞”（這裏有些音標顯不出來，本來是想標出國際音標的），該它屬於意式扁形麪包，操作也不復雜，可加上自己喜歡的香料放在上面，烤過後香氣濃郁，最明顯的特徵是用手指按下去的一個個酒窩。麪包比較鬆軟，又帶有少少鹹味，風味獨特。”食材明細...
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![佛卡恰的做法 佛卡恰Focaccia 佛卡恰怎麼做]( "佛卡恰的做法 佛卡恰Focaccia 佛卡恰怎麼做")
- “特別喜歡吃鹹的麪包，加上有香料，食用時切片蘸點兒意式香油，甭提多香了。”食材明細食材組A高筋粉（200克）水（100至115克）鹽（1/4茶匙）麪包機酵母（2/3茶匙）細砂糖（1茶匙）橄欖油（1.5茶匙）食材組B海鹽（約1茶匙）橄欖油（約1茶匙）迷迭香（1枝）香草（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）佛卡恰的做法步驟1、...
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![蒜香佛卡恰怎麼做-蒜香佛卡恰的做法]( "蒜香佛卡恰怎麼做-蒜香佛卡恰的做法")
- “這款麪包老公幫着做的，他負責在第二次發酵後插入蒜片、刷蛋液、灑胡椒粉和烘烤。我們倆配合的還不錯，繼續努力！”食材明細主料高筋麪粉（500克）鹽（10克）砂糖（10克）水（300ML）酵母（4克）橄欖油（26克）輔料蒜片（適量）黑胡椒粉（適量）蒜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蒜香佛卡恰的做法步驟1、成品...
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![蒜香佛卡恰的做法 送給老爹的【蒜香佛卡恰】 蒜香佛卡恰怎麼做]( "蒜香佛卡恰的做法 送給老爹的【蒜香佛卡恰】 蒜香佛卡恰怎麼做")
- “要説我真正在美食天下學習的第一個菜那可能要算是“麪包”了。哈哈估計大家沒有想到吧那時家裏別人送了一個9升的小烤箱，閒來無事，就跟着網上的樣子，也沒有量具開始了我的“試驗”真是糟蹋了不少糧食啊。什麼“毛毛蟲”“豆沙麪包”“蜂蜜麪包”都嘗試了一小下。愛吃甜食...
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![蒜味兒佛卡恰怎麼做-蒜味兒佛卡恰的做法]( "蒜味兒佛卡恰怎麼做-蒜味兒佛卡恰的做法")
- “【蒜味佛卡恰】全家都愛吃的大餅麪包這是老公唯一特別喜歡的麪包，原因是它跟傳統的麪包不一樣，口感和味道都有點象大餅，或者説跟比薩的餅底有些像。這是源於意大利北部的一種麪包，吃法也有很多種可以用不同的香料或者黑橄欖或者果仁。佛卡恰特別的橄欖油香味兒合着香料的味...
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![番茄佛卡恰的做法 夏日小清新：番茄佛卡恰 番茄佛卡恰怎麼做]( "番茄佛卡恰的做法 夏日小清新：番茄佛卡恰 番茄佛卡恰怎麼做")
- “紅酒醋和橄欖油倒進碟子裏，把佛卡恰撕成小塊蘸來吃，感受最質樸最原始的香氣在口腔中一點點瀰漫，實在讓人沒法不喜歡......”食材明細主料高粉（225克）全麥粉（25克）砂糖（5克）鹽（5克）酵母（2克）水（150毫升）橄欖油（13克）輔料橄欖油（適量）蒜粒（適量）小番茄（適量）海鹽（適量）迷迭香（適量）黑胡椒（適量）清淡（口...
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![(免揉馬鈴薯如何做簡單又好吃-佛卡夏Focaccia]( "(免揉馬鈴薯如何做簡單又好吃-佛卡夏Focaccia")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料水：600去皮馬鈴薯：200低筋麵粉：600糖：4速溶乾酵母：8鹽：7特級橄欖油：大量粗海鹽：適量輔料具體步驟1.將去皮的200g馬鈴薯放入600g冷水的鍋中開火煮至叉子可以輕鬆叉過去的程度,約15分鐘.(煮的水要留著,不要倒掉!!)2...
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![迷迭香佛卡恰的做法 那一抹迷迭香氣---迷迭香佛卡恰 迷迭香佛卡恰怎麼做]( "迷迭香佛卡恰的做法 那一抹迷迭香氣---迷迭香佛卡恰 迷迭香佛卡恰怎麼做")
- “Focaccia佛卡夏是一款源自意大利北部的家常麪包，類似大餅的外表和披薩有幾分相似，其實是主食歐包的一種。佛卡恰散發淡淡橄欖油的香味，有的會在表面撒上粗鹽粒，有的則在表面小洞裏填入香料或黑橄欖、綠橄欖，一般大約2公分厚。意大利人通常會將Focaccia重疊，在中間夾起司、火...
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![黑全麥佛卡恰怎麼做-黑全麥佛卡恰的做法]( "黑全麥佛卡恰怎麼做-黑全麥佛卡恰的做法")
- “佛卡恰是意大利傳統家常麪包，披薩的前身，我這個放了油漬聖女果和迷迭香哈。”食材明細主料黑全麥麪粉（300g）輔料橄欖油（25ml）鹽（5g）糖（5g）酵母（4g）油漬聖女果（適量）水（240ml）迷迭香（適量）香草（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑全麥佛卡恰的做法步驟1、麪粉加鹽攪拌均勻，放入酵母水（酵母+糖）和...
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![番茄迷迭香佛卡恰怎麼做-番茄迷迭香佛卡恰的做法]( "番茄迷迭香佛卡恰怎麼做-番茄迷迭香佛卡恰的做法")
- “本是想複製一道讓人好奇的麪包，卻又在一瞬間受到啟發，於是決定根據它先來一道番茄迷迭香佛卡恰。麪糰照例用了孟老師的方子，表面的配料則是孟老師與啟示錄的綜合。又是一個長草的黃金大餅。特意多烤了一些時候，以烤出略為厚實的表皮——那層殼兒，最香，最好吃。”食材明細主料...
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![Focaccia】 佛卡恰怎麼做-佛卡恰的做法 【佛卡恰]( "Focaccia】 佛卡恰怎麼做-佛卡恰的做法 【佛卡恰")
- “前兩天在看麪包烘焙專家保羅·霍利伍德教做麪包的視頻的時候，被裏面各種做麪包的細節和鏡頭深深吸引，在大師的手下，做麪包是一件非常簡單的事，通過混合，發酵，麪糰裏面的物質被釋放出來，散發出原始的穀物香味。視頻裏有一期是做各種各樣的餅，有意大利的佛卡恰，有印度超大超薄的飛...
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![迷迭香佛卡恰怎麼做-迷迭香佛卡恰的做法]( "迷迭香佛卡恰怎麼做-迷迭香佛卡恰的做法")
- “還記得？那時候的黃金大餅，也如這般體積龐大，色澤金黃。一整個就可以充當全家一頓的主食，或許還會剩下一塊。那東西早已多年不見了蹤影，印象淡漠到近乎白板。只在這佛卡夏上桌的時候，才觸動了深埋在海底的零星記憶。散落的記憶一點點拼接：黃金大餅，有餡，或鹹或甜；大如圓盤且厚實；色...
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![佛卡恰的做法 主食麪包——佛卡恰 佛卡恰怎麼做]( "佛卡恰的做法 主食麪包——佛卡恰 佛卡恰怎麼做")
- “主食麪包不需刻意攪拌到過於細緻，只要呈現延展性即可；量大的麪糰需發酵，才更能讓麪包釋放天然的香氣與美味。量大的麪糰在烘烤過程中，如果表面已完全上色，則將火降為10～20度，或將表面蓋上鋁箔紙，避免上色過深。”食材明細主料金象麪粉（300克）細砂糖（10克）温水（170克）酵母（4克）鹽（半匙）橄...
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![佛卡恰Focaccia如何做簡單又好吃]( "佛卡恰Focaccia如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高粉：315低粉：135輔料橄欖油：50糖：25水：260酵母：10黑胡椒：一瓶大蒜片：56瓣香草：適量具體步驟1.全部材料揉至麪糰擴展階段。2.基礎發酵温度28度、濕度70%約發酵30-40min。3.排氣滾圓，鬆弛10min後，擀成片狀，我用的60L烤...
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![佛卡夏Focaccia如何做簡單又好吃]( "佛卡夏Focaccia如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋粉：150橄欖油：1大勺水：102鹽：半小勺酵母：半小勺輔料奧勒岡：適量芝士粉：適量具體步驟1.麪餅材料混合（比較粘手，我用麪包機揉了10分鐘），鬆弛5分鐘。用德州MM的“拉長和摺疊”方法使麪糰產生筋度。（濕麪糰向左右各拉...
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![洋葱佛卡恰如何做簡單又好吃]( "洋葱佛卡恰如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.後油法將麪糰揉至光滑表面，加入乾燥的洋葱，充分揉合均勻，開始第一次發酵。2.一次發酵結束後，分割成3份，滾圓，鬆弛10分鐘。3.取出一個麪糰，壓扁，擀成圓形。4.放在烤盤上，刷上橄欖油，開始二次發酵。5....
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![美食派Focaccia佛卡夏如何做簡單又好吃]( "美食派Focaccia佛卡夏如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.剛開始我用K漿來打，成團後換了勾頭，打了5分鐘成比較光滑的麪糰後。2.摺疊3次了。3.室温發酵1小時候，就澆上一半橄欖油，放入烤盤，用指尖把麪糰整平，把油按入麪糰，然後蓋上保鮮膜放入冰箱低温發酵了...
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![佛卡恰的做法 【佛卡恰】用來做為生日蛋糕的一款特殊的生日麪包 佛卡恰怎麼做]( "佛卡恰的做法 【佛卡恰】用來做為生日蛋糕的一款特殊的生日麪包 佛卡恰怎麼做")
- “朋友過生日，但吃不了生日蛋糕，一來不愛吃甜，二來對雞蛋有過敏的反應，所以，咱家這真材實料，一堆雞蛋做成的蛋糕，可憐的人是根本想都不用想的，但過生日，總要有個蛋糕做做樣子慶祝一下吧，本來想着做個漂亮的蛋糕，哪怕她不吃，家人一起吹個蠟燭，也是有點氣氛的，誰知，一個命令下來，不要蛋糕，我...
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![佛卡恰怎麼做-佛卡恰的做法]( "佛卡恰怎麼做-佛卡恰的做法")
- “是一款簡單至極的意式大餅，無需把面和出膜，以前總是用高筋粉做，這次用中筋麪粉試試。經驗總結：感覺沒有高筋粉發好😆所以方子還是寫高筋粉。”食材明細主料高筋粉（300g）鮮酵母（9g（乾酵母3g））温水（200g）橄欖油（20g）鹽（3g）糖（5g）輔料油漬小番茄（36塊）迷迭香（適量）海鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）三刻鐘（...
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![佛卡恰大餅子怎麼做-佛卡恰大餅子的做法]( "佛卡恰大餅子怎麼做-佛卡恰大餅子的做法")
- “估計意大利的朋友們會不會被氣死？我這中西合壁的發麪大餅子？但是，它挺好吃，還健康。可塑性極強，可以N種吃法，放着也不幹，扔微波爐馬上柔軟如初，各種吃法略微精心些，就是好的擺拍，隨手一拍，生活品質立現，呵呵😄做這個需要葡萄種，不會發種的親們先弄明白種比較好。看起來特麻煩，實際操...
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![蒜味佛卡恰怎麼做-蒜味佛卡恰的做法]( "蒜味佛卡恰怎麼做-蒜味佛卡恰的做法")
- “佛卡恰Focaccia緣於意大利北方，為意大利傳統家常麪包。披薩的起源，也正是要從佛卡恰開始説起，它在十六世紀就誕生了。因為烘烤過才得以保存、便於運送，因為佛卡恰麪包的麪糰配比和形狀都與披薩類似，在意大利非常流行，人們通常用橄欖油和香草來調味。它最初是和起司一起食用，陸...
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![佛卡夏麪包Focaccia如何做簡單又好吃]( "佛卡夏麪包Focaccia如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料高粉：250低粉：50糖：10鹽：3酵母：4橄欖油（塗面料）：適量迷迭香（塗面料）：適量巖鹽（灑在麪糰上）：3水：200比薩盤：9寸輔料具體步驟1.除了酵母，所有材料入麪包桶攪拌均勻，蓋上蓋子，泡1小時以上。2.加酵母，拌好，開面包機和麪。3.面...
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![佛卡恰的做法 香氣十足的蒜味大餅——佛卡恰 佛卡恰怎麼做]( "佛卡恰的做法 香氣十足的蒜味大餅——佛卡恰 佛卡恰怎麼做")
- “一提到蒜，就會想起某人的相聲，毫無形象的吃大蒜，吃完留下的氣味也不讓人待見，都掩鼻而去，要麼就翹起蘭花指來上一句：你有口氣誒~所以上班族一般很少吃蒜味的食品，包裏也常備着綠箭啥的以防尷尬。看到這款麪包，配方簡單好做，就是放上蒜瓣味道會很怪，甜麪包吃多了試試這個吧，或許有...
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![意大利佛卡恰怎麼做-意大利佛卡恰的做法]( "意大利佛卡恰怎麼做-意大利佛卡恰的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（300g）細砂糖（10g）鹽（1/4小勺）酵母粉（4g）水（170g）橄欖油（10g）輔料橄欖油（1大勺）黑胡椒（1/4小勺）蒜（2瓣）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）意大利佛卡恰的做法步驟1、將除去橄欖油之外的主料全部放入麪包機，和麪10分鐘；2、加入橄欖油，繼續和麪15分鐘；3、和成麪糰後選擇發...
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![佛卡恰的做法 簡單好做全家人都愛的麪包佛卡恰 佛卡恰怎麼做]( "佛卡恰的做法 簡單好做全家人都愛的麪包佛卡恰 佛卡恰怎麼做")
- “每次做這個麪包，都特別搶手，配料低糖少油，口味偏鹹香，味道和口感都更適合“中式胃”的需求。也有人覺得它不是麪包，更像是大餅。叫麪包也好，叫大餅也好，都不重要，家人喜歡吃才是關鍵。“麪包”的種類特別多，是一大批食物的總稱，並非只是我們日常喜歡（不喜歡）的那幾種。就像我們平常...
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味味甜
