![冬蓉腰果雙莓月餅怎麼做-冬蓉腰果雙莓月餅的做法]( "冬蓉腰果雙莓月餅怎麼做-冬蓉腰果雙莓月餅的做法")
- “五仁月餅好像是永遠的經典，做了很多次之後，也就不在意究竟有多少仁兒。不去刻意添置，把手邊能用的果料都用上，竟然也是果料多多。。。。”食材明細主料冬瓜蓉（125克）花生油（20克）黑芝麻（10克）熟花生米（90克）核桃（25克）腰果（40克）白芝麻（20克）白砂糖（50克）蔓越莓幹（70克）藍莓幹（30克）輔料低筋粉（1...
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![自制冬蓉月餅如何做簡單又好吃]( "自制冬蓉月餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料低粉：200轉化糖漿：150梘水：2ml花生油：50輔料冬蓉餡：600具體步驟1.將冬蓉餡分成55-60G一份並滾圓；2.轉化糖漿里加入梘水攪拌均勻後，加入花生油攪拌均勻，倒入低粉，攪拌均勻後和成麪糰，靜置1小時，然後將麪糰分成約30...
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![腰果葡萄乾月餅怎麼做-腰果葡萄乾月餅的做法]( "腰果葡萄乾月餅怎麼做-腰果葡萄乾月餅的做法")
- “好像盡做甜鹹口的月餅了，甜餡的還是來一個唄懶得費太多心思，就手邊拿來即用的食材就好，用剩下的炒花生拉來做個陪襯，放棄掉的紅豆沙月餅的餡料拿來做個填料黏合劑，感覺整個狀態敷衍潦草，但最終結果似乎還挺好只是腰果的味道似乎太過清淡，並不是那麼容易被覺察。。。”食材明細...
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![冬瓜蓉雙色冰皮月餅怎麼做-冬瓜蓉雙色冰皮月餅的做法]( "冬瓜蓉雙色冰皮月餅怎麼做-冬瓜蓉雙色冰皮月餅的做法")
- 食材明細主料糯米粉（65g）粘米粉（55g）澄粉（10g）可可粉（2g）冬瓜蓉（350g）輔料豬油（20g）糖（30g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）冬瓜蓉雙色冰皮月餅的做法步驟1、糯米粉、粘米粉、澄粉、糖和豬油全放盆中攪拌2、粉放水攪拌均勻然後蒸熟，蒸熟的粉攪拌光滑3、麪糰分成二份，其中一份放入可可粉...
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![雙流冬草莓幾月成熟]( "雙流冬草莓幾月成熟")
- 十二月份。雙流冬草莓是四川省雙流縣的特產，口感香甜。大家所知道的一般的草莓成熟期都是在春季三、四月份，但是卻不知道十二月份也是草莓的成熟期，所以，在冬季想要吃草莓，也是可以實現的。...
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![蔓越莓蓮蓉廣式月餅怎麼做-蔓越莓蓮蓉廣式月餅的做法]( "蔓越莓蓮蓉廣式月餅怎麼做-蔓越莓蓮蓉廣式月餅的做法")
- “關注微信號“恬蘿姑娘”，和我一起玩轉廚房！雖然，還並沒有到農曆八月，但是大家對於月餅的熱情和上海的氣温一樣持續高燒不退。老字號的新雅就不説了，去了幾次都是人滿為患（奇怪的是一直只做最最中規中矩傳統廣式月餅的新雅今年也開始做酥皮鮮肉哈哈哈），什麼東區老大房西區老大房...
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![冬蓉五仁月餅怎麼做-冬蓉五仁月餅的做法]( "冬蓉五仁月餅怎麼做-冬蓉五仁月餅的做法")
- “前幾天做的本色冬瓜蓉就是為此目的而來的。冬瓜蓉用在月餅餡料中可以改善口感。傳統的五仁月餅多是用熟糯米粉或熟麪粉，製作出來的月餅口感略顯硬朗。而改用冬瓜蓉做填料，口感細膩軟滑。自用過市售五仁月餅餡之後，便一直想嘗試用自制冬瓜蓉做填料。終於不嫌麻煩做了冬瓜蓉...
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![慄蓉蔓越莓冰皮月餅的做法 【慄蓉蔓越莓冰皮月餅】 慄蓉蔓越莓冰皮月餅怎麼做]( "慄蓉蔓越莓冰皮月餅的做法 【慄蓉蔓越莓冰皮月餅】 慄蓉蔓越莓冰皮月餅怎麼做")
- “冰皮月餅可以説是非傳統月餅的典範了，這幾年很流行，相對於傳統月餅來説油和糖的比例都較低，餡料和外形也更新穎一些，我選了自己喜歡的栗子蔓越莓做餡，自己做的餡香甜細膩，入口即化，直接吃也很好吃~”食材明細主料板栗仁（250g）白砂糖（35g）食用油（30g）麪粉（10g）糯米粉（60g）粘米粉（40g）澄面（30...
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![腰果雙丁怎麼做-腰果雙丁的做法]( "腰果雙丁怎麼做-腰果雙丁的做法")
- “土豆丁加胡蘿蔔丁炒出香味撒上腰果，口感層次豐富，香脆軟糯，一道靚麗美味的家常菜。”食材明細主料土豆（150g）胡蘿蔔（150g）腰果（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）輔料菜籽油（適量）鹽（適量）雞精（適量）白胡椒粉（適量）香油（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）腰果雙丁的做法步驟1、準備材料。2、土...
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![雙黃蓮蓉月餅怎麼做-雙黃蓮蓉月餅的做法]( "雙黃蓮蓉月餅怎麼做-雙黃蓮蓉月餅的做法")
- “今年自己炒制了蓮蓉和醃製了鹹雞蛋，由皮到餡完全自制。皮的方子用了差不多十年了，延展性和柔軟度都非常好。我的模具是150克的，皮和餡的比例我喜歡用2：8，皮的份量可做17個餅，因為我的蓮蓉餡只夠15個，所以只做了15個月餅1量杯=250ml1/4量杯=60ml”食材明細月餅皮材料（150克/15個...
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![椰蓉蔓越莓冰皮月餅怎麼做-椰蓉蔓越莓冰皮月餅的做法]( "椰蓉蔓越莓冰皮月餅怎麼做-椰蓉蔓越莓冰皮月餅的做法")
- “這個配方做出來的冰皮軟糯爽滑，就算放在第二天也不會硬，下面的分量可以做16個45克的冰皮月餅。”食材明細主料水磨糯米粉（54g）粘米粉（54g）澄面（36g）玉米油（25g）細砂糖（33g）牛奶（250g）輔料餡料（320g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）椰蓉蔓越莓冰皮月餅的做法步驟1、將椰蓉蔓越莓餡分成...
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![椰蓉蔓越莓餡月餅怎麼做-椰蓉蔓越莓餡月餅的做法]( "椰蓉蔓越莓餡月餅怎麼做-椰蓉蔓越莓餡月餅的做法")
- “很喜歡椰蓉的特殊香氣，在椰蓉裏添加上用朗姆酒浸泡過得蔓越莓，味道上又憑填了一絲酸爽。每年中秋節都要做月餅，基本上就是五仁、蓮蓉蛋黃、椰蓉、豆沙。就成品而言，這個椰蓉餡是我最喜歡吃的。配方中添加了淡奶油，口感更勝一籌，成品不散不掉渣，入口柔潤還有點Q，一點都不嘎吱嘎...
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![冬蓉月餅的做法 月餅處女秀——冬蓉月餅 冬蓉月餅怎麼做]( "冬蓉月餅的做法 月餅處女秀——冬蓉月餅 冬蓉月餅怎麼做")
- “從最開始網購月餅模具，到小心翼翼地熬製轉化糖漿，到仔細又仔細地炒制冬蓉，再到最後困難重重的月餅包制過程，一路起來，辛苦卻也充滿了樂趣。昨天閒來無事，把君之博客裏跟月餅有關的博文都看了一遍，才發現有一篇被他稱為《“君”史上最難包的餡兒---哈密瓜月餅》，裏面就是冬瓜跟...
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![冬蓉百果月餅怎麼做-冬蓉百果月餅的做法]( "冬蓉百果月餅怎麼做-冬蓉百果月餅的做法")
- “月餅製作進入白熱階段。從一道月餅到另一道，中秋迫在眉睫了。抓緊時間吧。按照要求製作50克一個，皮餡三七開，好算好分，當然，也好包。就從剛剛做好的冬蓉百果餡開始。”食材明細主料月餅專用粉（115克）轉化糖漿（75克）鹼水（1克）花生油（25克）奶粉（5克）輔料冬蓉百果餡（525克）蛋液（適量）甜味（口味...
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![椰蓉蔓越莓奶黃月餅怎麼做-椰蓉蔓越莓奶黃月餅的做法]( "椰蓉蔓越莓奶黃月餅怎麼做-椰蓉蔓越莓奶黃月餅的做法")
- “我不怎麼喜歡傳統的廣式月餅，可能小時候真的吃傷了，從送人方便保存的角度出發，還是得送廣式月餅，我選擇了椰香濃郁、酸酸甜甜的椰蓉蔓越莓奶黃月餅，比較符合小孩子的口味。”食材明細主料廣式月餅預拌粉（100克）花生油（25克）蔓越莓（30克）煉奶（10克）熟糯米粉（30克）雞蛋（1個）水（少量）輔料轉化...
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![慄蓉蔓越莓臘肉月餅怎麼做-慄蓉蔓越莓臘肉月餅的做法]( "慄蓉蔓越莓臘肉月餅怎麼做-慄蓉蔓越莓臘肉月餅的做法")
- “初試果乾配臘肉的效果似乎不錯，換成蔓越莓再來一次，想象中，蔓越莓的酸甜應該會比較解肉的膩，結果好像還行吧，蔓越莓似乎可以再多些。”食材明細主料奶香慄蓉餡（160克）冬瓜蓉（60克）臘肉（150克）蔓越莓（30克）輔料低筋粉（128克）轉化糖漿（102克）花生油（37克）鹼水（1.7克）調料蛋液（少許）鹹甜（口味）烘焙（...
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![冬蓉的做法 月餅準備工作之——冬蓉 冬蓉怎麼做]( "冬蓉的做法 月餅準備工作之——冬蓉 冬蓉怎麼做")
- “從來沒有自己做過月餅，自打前天月餅模具回來以後，心情一直很雀躍。先是比較成功地熬好了轉化糖漿。今天下起雨來了，哪也去不了，乾脆在家做起了月餅的另一個準備工作——餡料。想做月餅，但又想做不一般的月餅，於是挑戰了這個難度比較大的冬蓉月餅。做得人少，才有挑戰的意義和難...
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![廣式冬蓉五仁月餅怎麼做-廣式冬蓉五仁月餅的做法]( "廣式冬蓉五仁月餅怎麼做-廣式冬蓉五仁月餅的做法")
- “當初在細細品嚐並仔細琢磨了時下之五仁月餅的配方之後，大膽嘗試，並很成功的得意之作。並不照搬往日的配方，而是將它改作名符其實的五仁月餅——五種果仁，最常見最易得的五種。而冬瓜蓉代替熟粉或糕粉，在這裏充當了填料，使得月餅比傳統的五仁餡吃起來更潤滑，更有彈性。今年的最...
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![蔓越莓椰蓉月餅怎麼做-蔓越莓椰蓉月餅的做法]( "蔓越莓椰蓉月餅怎麼做-蔓越莓椰蓉月餅的做法")
- “好時節。願得年年，常見中秋月。每年都吃慣了甜膩的廣式月餅，來個酸甜餡換換口味，椰蓉和蔓越莓是絕配，也是我所喜愛的口感，一定不能錯過，椰蓉餡是甜的，加上酸甜的蔓越莓，吃起來就不會那麼甜膩了，甚是喜歡。我想也會有一些朋友和我一樣喜歡這個口味的月餅，分享起來！”食材明細主料轉...
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![家常冬蓉月餅如何做簡單又好吃]( "家常冬蓉月餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料冬瓜：5斤輔料白糖.油.麥芽糖：1斤.3兩.3兩具體步驟1.製作過程一冬蓉餡料大小對比2.製作過程二月餅皮包住冬蓉餡料3.製作三已經成品冬蓉月4.製作四包裝...
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![廣式雙蛋黃椰蓉月餅怎麼做-廣式雙蛋黃椰蓉月餅的做法]( "廣式雙蛋黃椰蓉月餅怎麼做-廣式雙蛋黃椰蓉月餅的做法")
- “廣式月餅喜歡的人還是很多。對於餡料，我更喜歡椰蓉口味的。去年做了50克的，今年挑戰100克的雙蛋黃椰蓉餡，非常受家人的喜歡”食材明細主料中筋麪粉（200g）轉化糖漿（140g）梘水（4g）花生油（55g）輔料椰蓉餡（500g）蛋黃（20個）裝飾蛋黃（一個）蛋白（1/4粒）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式雙蛋...
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![椰蓉蔓越莓月餅怎麼做-椰蓉蔓越莓月餅的做法]( "椰蓉蔓越莓月餅怎麼做-椰蓉蔓越莓月餅的做法")
- “這是一款我很喜歡的月餅，濃濃的椰香，加上酸甜的蔓越莓，好吃又不膩！”食材明細主料中筋麪粉（200克）轉化糖漿（140克）花生油（30克）梘水（4克）餡料黃油（140克）牛奶（80克）白糖（140克）雞蛋（2個）椰蓉（260克）熟糯米粉（80克）蔓越莓（100克）抹面蛋黃（1個）蛋清（1大勺）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）椰蓉蔓越莓月...
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![廣式冬蓉桂花百果月餅怎麼做-廣式冬蓉桂花百果月餅的做法]( "廣式冬蓉桂花百果月餅怎麼做-廣式冬蓉桂花百果月餅的做法")
- “廣式月餅，每年中秋之主流。其實很想轉攻其他品類月餅。可是，看看滿街滿眼的廣月，便知，這是萬萬不能停工的品種。大概再也沒有比它普及率覆蓋率更高的月餅了。最廣譜性的廣月皮，最經典的果仁餡，組成每年不敗的經典。”食材明細主料月餅粉（100克）奶粉（5克）轉化糖漿（75克）花生油（25克）鹼...
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![雙黃蓮蓉月怎麼做-雙黃蓮蓉月的做法]( "雙黃蓮蓉月怎麼做-雙黃蓮蓉月的做法")
- “這幾天做月餅，蛋糕，忙得昏頭昏腦的，今天終於把最後一批趕出來，等不及回油，lg晚上就送了幾個出去了。今年用了韓國的麪粉，吸水量比低粉高很多呢。”食材明細主料韓國麪粉（2杯）輔料糖漿（190ML）鹼水（1/2茶匙）蓮蓉（1000克）鹹蛋黃（24個）蛋黃（1個）蛋白（1茶匙）配料玉米油（1/4杯）甜味（口味）烘焙（工藝）數小...
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![雙薯蘋果月餅怎麼做-雙薯蘋果月餅的做法]( "雙薯蘋果月餅怎麼做-雙薯蘋果月餅的做法")
- “這款月餅雖樣子雖然不好看，但絕對健康營養又美味，在這個舉國同慶，全家團圓的日子裏，願你的生活永遠甜蜜幸福。”食材明細主料紫薯（1個）密薯（半個）蘋果（1個）輔料紅糖（適量）雞蛋黃（1個）調料水澱粉（適量）糯米粉（適量）果味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）雙薯蘋果月餅的做法步驟1、準備食材，紫薯...
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味味甜
