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關於合渣菜的餐飲百科

合渣菜怎麼做-合渣菜的做法
  • 合渣菜怎麼做-合渣菜的做法

  • 食材明細主料豆渣(適量)蘿蔔(適量)輔料水(適量)調料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)合渣菜的做法步驟1、蘿蔔洗淨。2、刨成絲。3、碼好鍋中。4、黃豆浸泡一夜。5、渣漿分離,取豆渣。6、炒熟即可。7、降糖降脂清腸神物,開動啦。...
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芹菜炒豆渣怎麼做-芹菜炒豆渣的做法
  • 芹菜炒豆渣怎麼做-芹菜炒豆渣的做法

  • “豆渣好多人都吃過,有做豆渣餅的,有炒着吃的。可這種豆渣也許很少人吃過,或者很少見過。這是親戚送的,可惜啊就是沒看到原樣的成品豆渣。據親戚説,這種豆渣的做法和吃法就他們那裏才有,豆渣是用新鮮的做豆腐過濾的豆渣,用他們那裏的一種燈籠草做成的,那燈籠草是關鍵,只有那種草才...
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油渣娃娃菜怎麼做-油渣娃娃菜的做法
  • 油渣娃娃菜怎麼做-油渣娃娃菜的做法

  • 食材明細主料娃娃菜(適量)油渣(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)乾紅辣椒(適量)配料鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油渣娃娃菜的做法步驟1、娃娃菜洗淨,切成段。2、油渣準備好。3、乾紅辣椒去籽切成段,蒜切片,葱白葱綠分開切。4、炒鍋中倒一點點油,爆香葱白,蒜片,乾紅辣椒。5、...
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油渣菠菜的做法 下飯小素菜------------油渣菠菜 油渣菠菜怎麼做
  • 油渣菠菜的做法 下飯小素菜------------油渣菠菜 油渣菠菜怎麼做

  • “在我的老家,用油渣入菜非常平常。而且搭配頻率最高的就是和各種蔬菜。稀鬆平常的蔬菜因為加了油渣,有了肉味,有了葷香。”食材明細主料菠菜(250克)腐竹(1根)胡蘿蔔(半個)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞精(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油渣菠菜的做法...
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芹菜炒肉渣怎麼做-芹菜炒肉渣的做法
  • 芹菜炒肉渣怎麼做-芹菜炒肉渣的做法

  • “做肉餅剩了一點肉餡,正好有芹菜,放上點葱、姜、蒜和辣椒一炒,用煎餅捲起來,香噴噴,又下飯又好吃。”食材明細主料芹菜(1斤)肉餡(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)紅辣椒(2個)調料生抽(1匙)鹽(1匙)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芹菜炒肉渣的做法步驟1、準備好食材,肉餡是做肉餅剩的。2、...
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油渣炒芥菜怎麼做-油渣炒芥菜的做法
  • 油渣炒芥菜怎麼做-油渣炒芥菜的做法

  • 食材明細主料油渣(適量)芥菜(適量)輔料豬油(適量)鹽(適量)雞精(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油渣炒芥菜的做法步驟1、芥菜洗淨切成薄片備用,莖和葉子分開放。2、熱鍋入豬油,油渣小火煸香。3、放入芥菜大火翻炒一分鐘,加入適量鹽炒至八分熟。4、放入葉子炒至熟,調入少許雞精調...
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泡菜豆渣餅怎麼做-泡菜豆渣餅的做法
  • 泡菜豆渣餅怎麼做-泡菜豆渣餅的做法

  • 食材明細主料豆渣(適量)麪粉(適量)泡菜(一小碗)輔料洋葱(半個)黃瓜絲(適量)雞蛋(一枚)配料鹽(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泡菜豆渣餅的做法步驟1、準備豆渣,麪粉,泡菜一小碗,洋葱半個,黃瓜絲,雞蛋一枚2、洋葱和泡菜稍微剁碎3、將麪粉和豆渣放入容器中(比例是2:1)4、加入水拌成糊糊...
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玉米渣百合粥怎麼做-玉米渣百合粥的做法
  • 玉米渣百合粥怎麼做-玉米渣百合粥的做法

  • 食材明細主料玉米渣(適量)百合(適量)枸杞(適量)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)玉米渣百合粥的做法步驟1、玉米渣洗淨備用,百合提前泡發2、鍋中水煮沸,水沸後加入洗乾淨的玉米渣,攪拌一下3、大火煮沸,轉小火4、加入泡好的百合,攪拌一下,一直保持小火,不時攪拌一下,以免糊鍋...
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豆渣小米菠菜粥的做法 豆渣好去處------【豆渣小米菠菜粥】 豆渣小米菠菜粥怎麼做
  • 豆渣小米菠菜粥的做法 豆渣好去處------【豆渣小米菠菜粥】 豆渣小米菠菜粥怎麼做

  • “很喜歡喝菜粥,平時用玉米麪煮粥喝,喜歡放一點蔬菜末,調上點兒鹽,一點胡椒粉,幾滴香油,最後撒上香葱,一碗暖暖的粥就做好了。前天中午我用打豆漿剩下的豆渣,加上玉米麪,小米,菠菜,煮了一鍋{豆渣小米菠菜粥}哇!真的很好喝,雖然放了豆渣,可是口感一點都不粗糙,而且有淡淡的豆香味,趕快來上...
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適合創業-渣渣老火鍋好不好?優質項目
  • 適合創業-渣渣老火鍋好不好?優質項目

  • 我國可以説是一個食品消費大國。不僅有很多種食物,而且有許多同類的特許經營店。火鍋作為消費者喜愛的一種特殊食品,有着非常龐大的消費羣體。因此,加盟火鍋品牌連鎖店是一個不錯的選擇,但也有很多火鍋品牌,很多人會選擇渣渣老火鍋加盟。主要原因是渣渣老火鍋的聲譽好。那麼,渣...
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豆渣菜飯的做法 豆渣菜飯---豆渣茶巾絞 豆渣菜飯怎麼做
  • 豆渣菜飯的做法 豆渣菜飯---豆渣茶巾絞 豆渣菜飯怎麼做

  • “現在,因了家用豆漿機的方便,所以,豆漿出現在餐桌上的頻率超級高,雖然豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等,但因為豆漿要過濾豆渣,所以損失了較多膳食纖維,也就是説,豆渣裏面也同樣含有豐富的營養成份,要想增加膳食纖維...
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芹菜牛肉渣怎麼做-芹菜牛肉渣的做法
  • 芹菜牛肉渣怎麼做-芹菜牛肉渣的做法

  • 食材明細主料芹菜(四棵)牛肉(100g)輔料葱(一段)青椒(一個)姜(適量)料酒(一勺)生抽(兩勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芹菜牛肉渣的做法步驟1、芹菜摘掉葉子洗淨切碎2、牛肉剁碎,或者買肉的時候直接讓賣肉的攪碎。3、葱,姜,辣椒切碎4、炒鍋燒熱加油,油熱倒入牛肉沫炒散,加料酒,葱,姜。炒出...
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豆渣混合面菜糰子怎麼做-豆渣混合面菜糰子的做法
  • 豆渣混合面菜糰子怎麼做-豆渣混合面菜糰子的做法

  • “這款菜糰子是棄物華麗變身的健康美味。這個棄物就是打豆漿濾出的豆腐渣。小麥粉、玉米粉和麪時添加了豆腐渣,粗糧細糧搭配,還有黃豆參與,保健又營養。餡料是豬肉與小白菜,菜多肉少,低脂健康。”食材明細主料小白菜(250g)豬肉(250g)豆腐渣(100g)小麥粉(200g)玉米粉(150g)輔料葱(適量)姜(適...
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油渣酸菜的做法 [飛禽走獸篇].....油渣酸菜 油渣酸菜怎麼做
  • 油渣酸菜的做法 [飛禽走獸篇].....油渣酸菜 油渣酸菜怎麼做

  • “很多人不喜歡肥豬肉可是肥豬肉真當是好DD用它來炒酸菜超合適比一般的色拉油來炒更為鮮香更為可口”食材明細主料肥豬肉(300克)酸菜(300克)輔料蒜頭(半個)姜(三片)配料白糖(一小匙)醬油(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油渣酸菜的做法步驟1、備好酸菜,肥豬肉,姜及蒜頭...
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油渣炒莧菜怎麼做-油渣炒莧菜的做法
  • 油渣炒莧菜怎麼做-油渣炒莧菜的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)莧菜(適量)輔料蒜(適量)調料鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油渣炒莧菜的做法步驟1、莧菜清洗乾淨。2、莧菜切段,蒜瓣拍扁切碎。3、肥肉切片放鍋中小火熬出油,盛出多餘油脂,放入蒜末炒香。4、放入莧菜翻炒變軟,加鹽、蠔油調味炒勻。5、家常...
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油渣白菜怎麼做-油渣白菜的做法
  • 油渣白菜怎麼做-油渣白菜的做法

  • “甘香回甜,脆軟鹹鮮。”食材明細主料包菜(300克)油渣(少許)輔料豬油(2茶匙)鹽(1/3茶匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油渣白菜的做法步驟1、取下的肥肉,切成片狀;2、放入鍋中,加入半碗水,大火燒煮;3、待水乾,改中火、翻炒;4、開始出油後,改小火;5、不時用鍋鏟壓壓油渣,待油渣變幹倒出、...
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菠菜合渣怎麼做-菠菜合渣的做法
  • 菠菜合渣怎麼做-菠菜合渣的做法

  • 食材明細主料黃豆(50g)菠菜(50g)輔料鹽(少許)油(少許)原味(口味)未知(難度)菠菜合渣的做法步驟1、黃豆打成原味豆漿。2、菠菜洗淨,鍋中燒開水,放入菠菜焯水半分鐘,滴入少許油,撈起過冷水。3、菠菜瀝乾,切小段備用。4、豆漿倒入鍋中,小火燒開,注意用勺子攪動,避免粘鍋。5、倒入切好的菠菜,繼續...
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油渣青菜怎麼做-油渣青菜的做法
  • 油渣青菜怎麼做-油渣青菜的做法

  • “簡單快手。青菜清洗乾淨後水不要瀝的太乾了。”食材明細主料雞毛菜(200g)豬油渣(適量)輔料蒜粒(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油渣青菜的做法步驟1、鍋裏少許油倒入豬油渣小火炒下。2、倒入蒜粒。3、倒入青菜。4、大火翻炒。5、加少許鹽翻炒。6、...
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合肥土菜渣茄子怎麼做-合肥土菜渣茄子的做法
  • 合肥土菜渣茄子怎麼做-合肥土菜渣茄子的做法

  • ““渣”是合肥話,用來形容菜餚的形狀成渣狀。渣茄子是一道比較地道的合肥地方土菜,在別的地方又名蒜泥茄子。這道菜一般選用老茄子,因為嫩茄子蒸熟後水多,菜不厚實,沒有口感。而用老茄子卻是恰到好處。獨在異鄉才知道以前看似不起眼的家常菜是多麼的美味。那是家的味道,彌散着...
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油渣白菜的做法 【油渣白菜】 油渣白菜怎麼做
  • 油渣白菜的做法 【油渣白菜】 油渣白菜怎麼做

  • “在一家飯店吃到過這道菜後,那味道就徹底讓我惦記上了。不得不説,油渣和大白菜真的是絕配。豬油特有的香味的質感讓平淡無奇的大白菜的味道和口感瞬間奇妙起來,白菜幫清脆爽口,白菜葉嫩滑入味,吃起來鮮香四溢。白菜同時也中和了豬油的油腥氣和部分油膩感,整道菜香而不膩,回味清...
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香渣肉的做法 【徽菜】——————香渣肉 香渣肉怎麼做
  • 香渣肉的做法 【徽菜】——————香渣肉 香渣肉怎麼做

  • “徽菜:在我二十多年的印象裏,一直都以大油、口味重、偏鹹辣、色重、火候大、愛紅燒、燴、炒、悶...等特點。很少有清蒸、或者清亮的菜。打個比方吧,家裏請客,吃完後,看剩下的菜幾乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清燉貌似都不那麼受歡迎。因為長久以來本地人都習慣接受徽菜獨...
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油渣炒白菜怎麼做-油渣炒白菜的做法
  • 油渣炒白菜怎麼做-油渣炒白菜的做法

  • 食材明細主料白菜(一棵)輔料肥豬肉(一塊)蒜末(少許)調料鹽(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油渣炒白菜的做法步驟1、準備好食材:如圖。2、白菜手撕成大塊泡洗乾淨。3、肥豬肉切片,切點蒜末。4、熱鍋放肥豬肉下去中小火煉出油脂。5、如圖這樣子就可以了。6、放蒜末下去爆香...
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油渣空心菜怎麼做-油渣空心菜的做法
  • 油渣空心菜怎麼做-油渣空心菜的做法

  • “油渣炒菜特別的香,媽媽的味道。”食材明細主料空心菜(500克)蒜頭(2瓣)油渣(少許)輔料鹽(適量)雞精(少許)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油渣空心菜的做法步驟1、空心菜摘去比較老的部分,洗淨切小段備用(切段方便小孩和老人食用|)。2、鍋中加入少許油放入油渣大火煸炒。3、放入事先...
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油渣炒花菜怎麼做-油渣炒花菜的做法
  • 油渣炒花菜怎麼做-油渣炒花菜的做法

  • “家常小炒,蒜香味濃郁,味道蠻好的!”食材明細主料花菜(適量)油渣(適量)輔料大蒜(幾瓣)調料豬油(適量)鹽(適量)雞精(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油渣炒花菜的做法步驟1、花菜切成小塊浸泡洗淨備用。2、油渣適量備好。3、大蒜去皮切成薄片備用。4、熱鍋放入豬油及油渣。5、放...
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豆渣蔬菜餅怎麼做-豆渣蔬菜餅的做法
  • 豆渣蔬菜餅怎麼做-豆渣蔬菜餅的做法

  • “健康的小餅,配上熱騰騰的豆漿,開啟一天的努力。”食材明細主料豆渣(適量)輔料雞蛋(一個)鹽(少許)萵筍葉(少許)麪粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆渣蔬菜餅的做法步驟1、豆漿過濾出來的豆渣加一個雞蛋2、放入少許鹽3、放入少許麪粉,攪拌均勻4、再加入切碎的蔬菜,我用的萵筍...
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