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關於讓餄的做法的餐飲百科

讓餄怎麼做-讓餄的做法
  • 讓餄怎麼做-讓餄的做法

  • 食材明細主料瘦肉(30克)雞蛋(3個)饅頭(2個)輔料葱(1個)姜(1/2個)鹽(1勺)十三香(2/1勺)雞精(1勺)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)讓餄的做法步驟1、瘦肉剁碎,葱切碎,姜切碎!2、最重要:饅頭一定要用放了一天的幹饅頭!技巧:幹饅頭去皮!揉碎!一定要揉碎!有必要過濾一下,留下比較細的碎饅頭花!3、把揉碎...
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讓油豆腐的做法 《客家菜》讓油豆腐 讓油豆腐怎麼做
  • 讓油豆腐的做法 《客家菜》讓油豆腐 讓油豆腐怎麼做

  • “每逢過年過節家裏都會弄的一道菜,在家裏有媽媽做,現在在外只能自己動手了。”食材明細主料豬肉(適量)油豆腐(適量)玉米(適量)輔料鮮香菇(適量)香葱(適量)白菜(適量)苦瓜(適量)澱粉(適量)花生油(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)清淡(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)讓油豆腐的做法步驟1、備好所需材料...
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讓寶寶愛上雞蛋怎麼做-讓寶寶愛上雞蛋的做法
  • 讓寶寶愛上雞蛋怎麼做-讓寶寶愛上雞蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)讓寶寶愛上雞蛋的做法步驟1、將雞蛋煮熟。2、將煮熟的熱雞蛋放入模具中擠壓,等雞蛋定型後扣出即可。...
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蒜香讓茄子怎麼做-蒜香讓茄子的做法
  • 蒜香讓茄子怎麼做-蒜香讓茄子的做法

  • “茄子營養豐富,物美價廉,一直認為茄子的煎,煮,炸都應該是做的越軟綿越好吃,茄子比較耗油,瓤茄子就可以無需多油,調好味,燜煮軟綿。特別是隔頓更入味。茄子切開表面容易氧化變黑,影響茄子的色澤。可將切好的茄塊放入淡鹽水中,用手洗幾下,擠去黑水,再用清水略衝一下即可。家庭用懶直接...
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讓蠔怎麼做-讓蠔的做法
  • 讓蠔怎麼做-讓蠔的做法

  • “什麼東西吃多了也會膩,去年試做了一次,大家都説好吃,今年繼續吧,圖片拍的不好,勿噴”食材明細主料後腿肉(250g)幹蠔(20個)鹽(100g)酒(200g)輔料魚肉(250g)豬網油(250g)油(2匙)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)讓蠔的做法步驟1、幹蠔先隔夜用酒泡一晚,第二天炒幹水份備用2、豬肉、魚肉用碎...
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白切讓蓮藕怎麼做-白切讓蓮藕的做法
  • 白切讓蓮藕怎麼做-白切讓蓮藕的做法

  • 食材明細主料蓮藕(適量)綠豆(適量)輔料水(適量)調料生抽(適量)辣椒醬(適量)麻油(適量)芝麻(適量)鹽(適量)糖(適量)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)白切讓蓮藕的做法步驟1、老身蓮藕。2、綠豆泡水。3、去皮切開一小段。4、將綠豆放入孔內。5、用牙籤固定好。6、放入涼水煮45分鐘即可。7、...
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客家讓豆腐怎麼做-客家讓豆腐的做法
  • 客家讓豆腐怎麼做-客家讓豆腐的做法

  • 食材明細主料豆腐(2塊)上肉(4兩)紅頭葱(4根)輔料鹽(少許)胡椒粉(少許)油(少許)生抽(少許)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)客家讓豆腐的做法步驟1、豆腐2塊(中等嫩的),葱4根,肉(瘦中帶點肥)請將這些食材洗淨,將肉切片再剁碎,最後將葱切碎,跟肉和一起,加少許鹽2、將豆腐切成你想要的塊狀,再用小刀...
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讓豆腐怎麼做-讓豆腐的做法
  • 讓豆腐怎麼做-讓豆腐的做法

  • “媽媽是客家人,小時做我們經常吃讓豆腐。一般在夏天時,下雨天製作,因為下雨就不用去地裏幹活了😅早上泡黃豆,中午磨豆腐,下午炸豆腐,晚上讓豆腐…慢慢製作😜😜當然啦,小時候的食材,味道,是現在超越不了的。滿滿的回憶,甜甜的味道,充滿了媽媽的愛,特別温暖❤️”食材明細主料鮮豆腐(1500...
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好吃的讓你難忘-糖醋排骨的做法
  • 好吃的讓你難忘-糖醋排骨的做法

  • 排骨是我們餐桌上經常都會出現的美食,相信大家應該並不陌生吧。排骨的做法很多,但是小編覺得糖醋排骨的吃法最為經典了。無論是逢年過節還是家庭聚餐,飯桌上都少不了一盤糖醋排骨。那麼,糖醋排骨好多人都很喜歡吃,但是您知道它的做法嗎。下面一起和小編看看糖醋排骨的做法吧。...
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燉讓菜千子怎麼做-燉讓菜千子的做法
  • 燉讓菜千子怎麼做-燉讓菜千子的做法

  • “這個是我們老家的美食,讓菜做出來超好吃,有些地方叫千子”食材明細主料讓菜(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料菜籽油(適量)鹽(適量)老抽(一點)蠔油(適量)胡椒粉(一點)辣椒油(適量)雞精(適量)微辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燉讓菜千子的做法步驟1、準備好葱薑蒜和香菜,讓菜切片2、鍋裏放油,加...
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如何讓饃饃暄軟怎麼做-如何讓饃饃暄軟的做法
  • 如何讓饃饃暄軟怎麼做-如何讓饃饃暄軟的做法

  • “現在生活水平越來越好,人們的膳食營養更要合理,粗細搭配,更有利於健康!今來一款:玉米麪饃饃,是用玉米麪和小麥粉按1:2的比例製作,清香撲鼻,暄軟美味,分享小妙招:冷水上鍋蒸哦!家常做法,供大家參考”食材明細主料玉米粉(適量)麪粉(適量)發酵粉(適量)鹼粉(適量)輔料温水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數...
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怎麼讓肉絲更滑嫩的做法 肉絲帶底(怎麼讓肉絲更滑嫩) 怎麼讓肉絲更滑嫩怎麼做
讓人妒忌的玫瑰花怎麼做-讓人妒忌的玫瑰花的做法
  • 讓人妒忌的玫瑰花怎麼做-讓人妒忌的玫瑰花的做法

  • “情人節?對我來説隨着結婚後就再也沒過過了!可就從女兒的誕生後,這個小家從此又有了情人節一説!雖然主角不是我,但我仍是幸福滿滿的,因為有她,有他~~~”食材明細主料中筋麪粉(1500克)輔料白糖(適量)酵母(10克)紅曲米粉(適量)餡料(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)讓人妒忌的玫瑰花的做...
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涇陽讓餄怎麼做-涇陽讓餄的做法
  • 涇陽讓餄怎麼做-涇陽讓餄的做法

  • “陝西涇陽有一句俗語,“無讓餄不成宴席”,充分彰顯了讓餄的至高地位。讓餄,又名穰餄,是陝西涇陽方言,本意是軟活,綿軟。這道菜,在夏季可當涼菜用,冬季可當熱菜吃,搭配醋、鹽等調製好的料汁食用,酸香四溢,口感綿軟筋香。據説,從前讓餄只出現在皇家餐桌上,如今,只要你動動手,尋常百姓也能...
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鮮蝦讓月怎麼做-鮮蝦讓月的做法
  • 鮮蝦讓月怎麼做-鮮蝦讓月的做法

  • “七夕那天,我們到老顏家吃飯。顏師傅是一位廚藝精湛的廚師,他做菜時,我們一直在旁觀,交談間我又長了不少見識。做菜靠的不止是技巧,還需要對美食的一些靈感和創意。”食材明細主料鮮雞蛋(6個)鮮蝦(12只)輔料青瓜(200g)配料鹽(適量)味粉(適量)生粉(適量)糖(適量)料酒(適量)泰式辣醬(適量)微辣(口...
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讓你胃口大開的美齡粥怎麼做-讓你胃口大開的美齡粥的做法
  • 讓你胃口大開的美齡粥怎麼做-讓你胃口大開的美齡粥的做法

  • “某天和幾位朋友們一起去好姐妹家小聚,當天給大家做了一道美齡粥,喝完大家都直呼太好喝,濃濃的豆漿包裹住粥的清香,喝完令人回味無窮。在此之前沒聽説過美齡粥,更別説吃過,當時聽到這名字就猜想估計與宋美齡有關。一打聽果然不出所料,據介紹有段時間宋美齡女士茶飯不思,於是府裏...
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讓活的做法 讓活,一道經典的陝西特色小吃 讓活怎麼做
  • 讓活的做法 讓活,一道經典的陝西特色小吃 讓活怎麼做

  • “某天去朋友家玩看到他做了一道家鄉特色美食,從製作過程和成品上來看特別像我們老家的肉糕,在我們老家肉糕也是家鄉特色美食,在食材選用上又稍微有所區別。朋友製作的這道家鄉美食叫“讓活”,是陝西省咸陽市涇陽縣的著名特色小吃,距今有百年曆史,製作讓活的主料是豬肉、饅頭屑...
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鮮菇讓肉碎怎麼做-鮮菇讓肉碎的做法
  • 鮮菇讓肉碎怎麼做-鮮菇讓肉碎的做法

  • 食材明細主料半肥瘦豬肉250克,馬蹄肉2粒,紅蘿蔔碎小量,鹽鮮菇10朵(適量)輔料醬油,鹽,糖,花生油,生粉,蠔油,胡椒粉各適量拌到肉里加半個蛋液(適量)蠔油,醬油,花生油加個芡淋上面(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮菇讓肉碎的做法步驟1、先把所有原材料攪碎成肉絞,加個調料拌均勻,鮮菇...
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讓人回味無窮!-蟹棒怎麼吃?這樣的做法讓你的蟹棒獨樹一幟
  • 讓人回味無窮!-蟹棒怎麼吃?這樣的做法讓你的蟹棒獨樹一幟

  • 很多人喜歡食用螃蟹,可是覺得螃蟹的食用過程十分麻煩,無法大快朵頤。隨着時代的發展,日本發明了一種叫做蟹棒的食物,是模擬蟹肉而製成的食物。這種食物十分適合家庭食用,烹飪方式也多種多樣。那麼你知道蟹棒怎麼吃嗎?蟹棒怎麼吃一、蟹棒滑蛋原料準備:蟹棒、雞蛋、香葱、食用,橄...
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讓你一口愛上的芙紐多的做法 讓你一口愛上的質感甜品 讓你一口愛上的芙紐多怎麼做
如何讓炒蛋又嫩又滑怎麼做-如何讓炒蛋又嫩又滑的做法
  • 如何讓炒蛋又嫩又滑怎麼做-如何讓炒蛋又嫩又滑的做法

  • “今來一款:菜椒炒蛋。炒蛋要想又嫩又滑,打蛋液的時候加少許温水,口感很不錯,加入菜椒同炒,很美味哦”食材明細主料土雞蛋(四個)菜椒(適量)葱(適量)輔料鹽(適量)油(適量)五香粉(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)如何讓炒蛋又嫩又滑的做法步驟1、所需食材準備就緒。2、菜椒和葱改刀備...
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陝西小吃讓或的做法 陝西小吃‘讓或’ 陝西小吃讓或怎麼做
  • 陝西小吃讓或的做法 陝西小吃‘讓或’ 陝西小吃讓或怎麼做

  • “多年前去陝西,在咸陽鄉下,紅白事的時候有道菜叫“讓或”{音},類似粉腸的一道涼菜,多年來一直不能忘懷。在網上查也沒有做法,只説是涇陽的一特色小吃。試着做一次,味道對,但品相差很多,估計是食材的配比問題,慢慢再多做幾次吧。有朋友做過或吃過的也希望多交流。”食材明細主料豬...
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讓你落淚的黃油飯的做法 黃油飯--讓你落淚的一碗飯 讓你落淚的黃油飯怎麼做
  • 讓你落淚的黃油飯的做法 黃油飯--讓你落淚的一碗飯 讓你落淚的黃油飯怎麼做

  • “周星星的電影《食神》,大家一定不會忘記吧,裏面那一碗色香味俱全的黯然消魂飯讓美食評委在吃了後全身癱軟,倒地不起,最後感動流淚,裏面薛家燕的表演真是極為精彩,雖然這是喜劇的誇張表現手法,但在現實生活中,會不會真有那麼一碗飯,讓你潸然淚下。”食材明細主料大米(1杯)輔料黃油(1...
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讓你欲罷不能的西蘭花的做法
  • 讓你欲罷不能的西蘭花的做法

  • 西蘭花一直是西餐牛排的標配,每每去吃牛排,擺盤邊上總會有幾朵西蘭花做裝飾。那麼小夥伴們知不知道西蘭花的日常燒法呢?其實西蘭花的做法很簡單,大家一學就會。小編為大家準備了幾種西蘭花的燒法,大家快和小編一起往下看看吧,看完了就可以為親人燒製一碗飽含愛意的西蘭花了。...
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幾種做法讓你讓你回味難忘-燉魚湯的做法
  • 幾種做法讓你讓你回味難忘-燉魚湯的做法

  • 魚是我們生活中經常看到的一種食材,因為魚本身含有非常高的營養,而且它也沒有多少脂肪,做法又多種多樣,很多家庭主婦都喜歡拿魚大展廚藝。燉魚湯是其中一種烹飪方法,它既能保證魚最大的鮮味和營養,又能完美融合其他食材,接下來我就介紹幾種燉魚湯給大家。燉魚湯的做法一、雪菜黃...
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