![家常侗家辣粑又名吒辣粑如何做簡單又好吃]( "家常侗家辣粑又名吒辣粑如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅剁椒：適量糯米麪：適量玉米麪：適量鹽：適量油：適量輔料具體步驟1.糯米粉做出來太黏，加點粳米粉是最好的，我一時找不到粳米粉，就用玉米粉代替。1:1的量。2.根據個人口味，剁椒可多放少放。我放的是一勺。3.適當加...
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![家常菜侗家醃魚如何做簡單又好吃]( "家常菜侗家醃魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料醃魚：2條輔料料酒：適量薑絲：適量葱花：適量辣子：適量具體步驟1.醃魚。2.把裏面的辣子掏出後泡水半天去鹹，再切薑絲放在魚的肚子與表面再放一點料酒。3.把魚放到蒸鍋裏隔水蒸20分鐘。4.這是從魚肚子裏挖出的香料...
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![美味侗家醃魚如何做簡單又好吃]( "美味侗家醃魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.醃魚。2.把裏面的辣子掏出後泡水半天去鹹，再切薑絲放在魚的肚子與表面再放一點料酒。3.把魚放到蒸鍋裏隔水蒸20分鐘。4.這是從魚肚子裏挖出的香料待用。5.鍋裏放油，把從魚肚子裏挖出的香料放...
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![油茶（侗寨）怎麼做-油茶（侗寨）的做法]( "油茶（侗寨）怎麼做-油茶（侗寨）的做法")
- “只要有客人，他們就會熱情地請你喝。你想喝多少喝多少。”食材明細主料水（適量）曬乾的糯米飯（適量）米飯（1把）輔料茶葉（適量）調料油（2勺）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）油茶（侗寨）的做法步驟1、開火，把曬乾的糯米飯用油爆成米花。2、將一把米放進鍋裏幹炒，不要加油。3、然後放入茶葉...
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![辣醃魚怎麼做-辣醃魚的做法]( "辣醃魚怎麼做-辣醃魚的做法")
- “在網上看到的湖南辣醃魚，讓我垂涎欲滴，趕緊學了做了一條，確實不錯，第一次蒸草魚。”食材明細主料草魚（1條）輔料鹽（3勺）料酒（適量）辣椒粉（適量）葱（適量）姜（適量）花椒（適量）生抽（適量）調料蒸魚豉油（適量）油（適量）泡椒（適量）微辣（口味）蒸（工藝）數天（耗時）簡單（難度）辣醃魚的做法步驟1、將草魚劃上花刀。2、準...
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![家常醃魚如何做簡單又好吃]( "家常醃魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚：適量輔料胡椒：適量香菜：適量生抽：適量姜：適量具體步驟一般醃的都是草魚去不去魚鱗都行把魚從背上破開，去內臟，去頭，切成兩大半後在內外均勻抹上鹽，(按每斤10魚3兩鹽的比例)。入器後放三天，翻一翻，再放三天，就...
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![蒸醃鯽魚要醃多久]( "蒸醃鯽魚要醃多久")
- 十五分鐘左右。鯽魚在醃製之前要先去除內臟，然後用清水沖洗乾淨，然後可以放入一些調味料進行醃製，比如葱段、薑絲、醬油、鹽、味精、五香粉、白糖等。需要注意的是，在醃製的時候最好將鯽魚用保鮮膜包裹起來，這樣使得調味料更好的浸入鯽魚內，從而使蒸出來的鯽魚更加入味。...
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![醃魚要醃多久才能吃]( "醃魚要醃多久才能吃")
- 一週左右。可根據個人口味來調配時間，一般醃魚七天左右就可以食用了，若想要更入味一點可以醃製時間久一點再吃也行。做醃魚一般在農曆的八、九月份比較合適，這個時間段天氣涼爽，温度適宜，選魚方面一般建議用草魚，肉多刺少，肉質細嫩。...
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![醃鹹魚怎麼醃製]( "醃鹹魚怎麼醃製")
- 用鹽醃製，陰乾保存。新鮮的魚宰殺後，洗乾淨其魚身，均勻塗滿鹽，放在陰涼的地方醃製，每天都要翻面。醃製的時間大概是7天，此時的魚肉已經入味了，然後用繩子掛起來，放在陰涼處等待乾燥，半個月左右鹹魚就製作完成了。醃製鹹魚一般選取胖頭魚，魚頭可以用來熬製魚頭湯。...
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![香煎醃魚怎麼做-香煎醃魚的做法]( "香煎醃魚怎麼做-香煎醃魚的做法")
- 食材明細主料醃魚（一條）酸辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎醃魚的做法步驟1、準備醃魚一條。2、將醃魚身上是糟刮下來。3、魚對半破開，切小塊。4、熱鍋放油，放入魚塊小火慢煎。5、煎至魚皮金黃，翻另一面煎好後撈出。6、用剩下的油將刮下來的魚糟炒香裝盤即可。...
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![好吃的易做的家常醃魚圖解]( "好吃的易做的家常醃魚圖解")
- 味道超級好的醃魚，非常適合的家常菜，可以醃好，等到家庭聚會或者節日的時候拿出來吃。是一道不會丟面子，又有特色的菜品。而且對魚的品種不限制，什麼品種的魚都可以拿來醃製，醃製是個好的方法，但是也要合適的醃製方法，看了這個菜譜，相信你能學會。主料魚：兩條輔料鹽：適量辣椒麪：適量花...
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![在家就能做鹹香的醃製魚圖解]( "在家就能做鹹香的醃製魚圖解")
- 相信大家都特別喜歡吃魚，魚的做法有很多種，像是紅燒魚、清蒸魚，炸魚，但是，醃製魚大家應該吃的比較少吧，今天呢，小編要教大家的就是怎麼在家做出鹹香的醃製魚。它的做法是比較特別的，口味也比較獨特，想嚐鮮的你們就一起來學習吧。主料青魚：1條輔料花椒：適量高粱酒：適量鹽：適量葱姜：適量...
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![醃魚要醃多久才能炸]( "醃魚要醃多久才能炸")
- 一個小時左右。醃魚的目的是去除魚的魚腥味兒和增加魚的鮮味。為了達到這個目的可將在處理乾淨的魚背上劃開幾道，再放入大葱段、薑片、料酒等調味料醃製魚一個小時左右使魚更充分的入味，之後就可以將魚掛糊放入油鍋中炸再進行烹製。...
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![學會這些辦法輕鬆應對各種家常醃魚-魚怎麼醃製好吃]( "學會這些辦法輕鬆應對各種家常醃魚-魚怎麼醃製好吃")
- 每年的冬季各種醃肉成為了各家各户的主打肉食，尤其是臨近春節的那個月各種年味也變得非常的濃厚，醃肉吃起來比較有韻味，所以一直都非常受歡迎。接下來我們一起學習一下醃魚的做法吧，那麼魚怎麼醃製好吃呢？跟着步驟學做起來非常簡單輕鬆，技多不壓身趕緊動起來吧。魚怎麼醃製好吃...
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![醃魚要醃多久煮才好吃]( "醃魚要醃多久煮才好吃")
- 1周左右。醃魚一般用草魚進行醃製，經過足夠時間醃製的草魚，外表的顏色呈紅色，酸甜適中，由於醃魚醃製1整天，所以水分已被吸乾，味道飄香，使人更有食慾和口感特有的香氣。醃魚既可以直接食用，也可以用火烤炙，肉質鮮嫩，味道鮮美。...
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![侗寨烤酸魚的做法 侗寨烤酸魚（烤架板） 侗寨烤酸魚怎麼做]( "侗寨烤酸魚的做法 侗寨烤酸魚（烤架板） 侗寨烤酸魚怎麼做")
- “侗寨美食，讓人越吃越愛吃！”食材明細主料鯽魚（1大隻）輔料花椒（適量）烤酒（適量）幹辣椒（適量）調料糌粑（適量）食鹽（2勺）油（1湯勺）中辣（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）侗寨烤酸魚的做法步驟1、將鯽魚洗淨。2、剖開魚腹。3、取出內雜。4、用水洗盡血跡。5、展平魚肉，備用。6、將糌粑、食鹽、花...
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![醃醃菜酸菜魚怎麼做-醃醃菜酸菜魚的做法]( "醃醃菜酸菜魚怎麼做-醃醃菜酸菜魚的做法")
- “上次有美食家的朋友説，想知道臘俺菜熟了可以做些什麼吃，醃醃菜和四川的泡菜一樣，做法多種多樣。可以用來做：臘醃菜炒飯、臘醃菜洋芋湯、臘醃菜雞蛋炒飯等等。臘醃菜煮魚，是我們臨滄鳳慶一道獨特的風味，和泡菜煮出來的味道是不一樣的。這次是上週六就做了的，一直沒時間放出來，今...
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![醃魚要醃多久才可以曬]( "醃魚要醃多久才可以曬")
- 三至五天。製作醃魚醃製的時間不宜過久，以免魚肉過鹹，影響醃魚的風味和口感。醃魚的過程中，需要將魚不定時翻面，這樣利於魚肉的醃製。醃製好的魚可以拿出來放在通風的地方晾曬，直至魚肉表面完全曬乾即可。喜歡吃煙薰味的醃魚，也可以將曬好的魚進行煙燻處理。...
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![家庭醃鹹蛋-醃鹹蛋]( "家庭醃鹹蛋-醃鹹蛋")
- “喝粥時很喜歡就着鹹蛋來吃，在鹹蛋的一端敲裂扒個洞，用筷子或小匙子把裏面攪碎再一點點地往外掏，吃起來有滋有味的，在俺們這嘎地買不到鴨蛋，只好用大點的雞蛋來代替了，醃得夠時間方法得當的話，蛋黃一樣會出油。”食材明細主料雞蛋（8只）二鍋頭（1/4杯）煮過冷卻水（約2杯）輔料鹽（適量）其他（...
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![醃臘魚要注意什麼-醃魚放多少鹽]( "醃臘魚要注意什麼-醃魚放多少鹽")
- 醃魚是貴州的一種特色的美食，風乾後不僅存放時間長久，而且味道也是非常的好吃。但是除了貴州以外，其他地方也是經常會有醃魚的習慣，只是味道雖然沒有那麼新鮮，但是也是別有一番滋味。想要醃魚醃出美味的話，放鹽的比例要有嚴格的把控。那麼醃魚放多少鹽呢?今天小編就教你一招臘...
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![爆醃魚怎麼做-爆醃魚的做法]( "爆醃魚怎麼做-爆醃魚的做法")
- “爆醃魚是一道家常菜餚，無論在哪兒總惦記着這個味道，操作簡單，可以嘗試動手做一下。”食材明細主料魚（適量）輔料澱粉（適量）姜（適量）葱（適量）調料紅99火鍋底料（適量）料酒（適量）鹽（適量）麻辣（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）爆醃魚的做法步驟1、魚洗淨切塊，放入盆中，加入料酒、鹽、澱粉拌勻，醃製...
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![特色醃魚]( "特色醃魚")
- 在冬天，能吃的東西比較少，而把食物醃製起來保存，在漫長的冬天慢慢地享用，在很多的地方都有類似的做法。像北邊的朋友喜歡醃製白菜、蘿蔔等物，而有一種苗家醃魚你肯定沒聽説過。製作好醃魚的肉很筋道,味道也更濃郁，比起新鮮的魚肉，醃魚更加有彈性呢。醃魚是許多地區人們在冬天必...
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![醃魚要醃多長時間]( "醃魚要醃多長時間")
- 2天。不同地區製作醃製魚的方法和時間都是不同的。貴州地區喜愛把上過調料的魚放在罈子裏醃製1個月。而其他地區，比如四川、陝西，醃製魚調味品上好，夏天風乾只要2～3天，就做好了。冬天時間稍微就久一點，5天左右就可以了。以各地區風俗習慣不同而定。...
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![台江的民族特色菜——酸喜·苗侗菜]( "台江的民族特色菜——酸喜·苗侗菜")
- “酸喜·苗侗菜”雖然是有很強烈的民俗特色，但其實是更符合現代人的時尚審美的現代民族特色店。整修風格是很時尚簡約的，然後簡單裝飾了一些苗族特色飾品和壁畫。店裏會有苗族舞這些表演。他們家的招牌菜就是酸湯魚鍋，我很喜歡這個味道。黃袍小米鮓也是一道特色，橙子+小米+醃...
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![家鄉的醃魚怎麼做-家鄉的醃魚的做法]( "家鄉的醃魚怎麼做-家鄉的醃魚的做法")
- “身在他鄉的人，對家鄉的美味總是情有獨鍾”食材明細主料鹹魚（半隻）心裏美蘿蔔（1個）輔料油（適量）葱（適量）八角（1個）花椒（適量）料酒（1勺）老抽（1勺）幹辣椒（2-3個）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家鄉的醃魚的做法步驟1、家鄉的煙燻醃魚2、將臘魚切成2cm左右寬的塊3、用温水浸泡3...
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味味甜
