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關於東風的餐飲百科

芹菜炒東風螺肉怎麼做-芹菜炒東風螺肉的做法
  • 芹菜炒東風螺肉怎麼做-芹菜炒東風螺肉的做法

  • “東風螺肉口感很脆,小孩子也喜歡吃。這螺肉是上次特價的時候買的,放冰箱差點忘記了,那天回來晚了,就看看冰箱有沒有可以快熟的材料,就把它找出來了,配上西芹炒,就是一道快手又營養的菜了。”食材明細主料東風螺肉(1包(250克))西芹(3片)輔料姜(3-4片)蒜(2瓣)澱粉水(適量)配料玉米油(1.5大匙)料...
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抓住創業先機-東風街道烤魚連鎖加盟有哪些
  • 抓住創業先機-東風街道烤魚連鎖加盟有哪些

  • 烤魚是魚類經過烤制後的一種烹調方式,是年輕人喜愛的美食之一。烤魚的文化也有了幾千年,經過不斷的改良與創新發展湧現出了許多富有特色的烤魚店鋪,像因為魚烤魚店鋪,炭鮮麼麼魚烤魚飯店鋪,v5烤魚店鋪等等都是一些味道好,口味正,人氣旺的店鋪。東風街道烤魚連鎖加盟的店鋪參考上...
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東風雙味魚怎麼做-東風雙味魚的做法
  • 東風雙味魚怎麼做-東風雙味魚的做法

  • 食材明細主料鰱魚(約1.2千克)輔料青紅椒圈(各150克)筍片(200克)生粉(10克)姜葱水(適量調料)色拉油(250克)嘉豪辣鮮露(15克)勁霸鮮味汁(10克)詹王雞粉(15克)藤椒油(10克)黃酒(5克)小米辣汁(10克)中辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)東風雙味魚的做法步驟1、將鰱魚宰殺洗淨,斬下整個魚頭,魚身切成1釐...
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東風牛雜店如何
  • 東風牛雜店如何

  • 餐飲提問:東風牛雜店如何殺豬刀37回答:店面很大,大排檔那樣的,老店生意很好,服務也好,本來龍巖就是吃牛肉的地方,這裏的牛肉味道確實特別好,牛肉丸非常Q,值得去。...
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日本香菜逐漸確立了在料理界的江湖地位-藉着香菜料理的東風
  • 日本香菜逐漸確立了在料理界的江湖地位-藉着香菜料理的東風

  • 喜歡美食,愛吃會吃且對吃特別有研究的朋友都知道,在吃貨就都有這麼一個特普遍的認知,要想烹調出一道美味可口的料理,除了得自身的主料過硬之外,挑選到與之相匹配的輔料也直接關係到這道菜的最終成敗。這不,最近香菜在日本就徹底火了。那你知道日本香菜在日本的料理界到底發展如...
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風乾腸和臘腸是一個東西嗎
  • 風乾腸和臘腸是一個東西嗎

  • 是。風乾腸和臘腸的原材料都是以肉類為原料,通過絞切,加入輔料灌入動物腸子裏做成的肉製品。只不過製作工藝有點區別,風乾腸是通過自然風吹乾的,不需要用火烤,口感可能偏鹹,而臘腸需要經過晾曬、風乾或者烘烤製作而成,口感不會特別鹹。...
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哈爾濱風乾腸圖解-東北正宗
  • 哈爾濱風乾腸圖解-東北正宗

  • “幹腸”是哈爾濱的特產之一,小的時候就知道一到過年,每年每家每户一定都會做。幹腸味道鮮美,儲存時間長,食用方便,越嚼越香,選用新鮮豬肉,製作工藝精良,自然風乾,肉香味濃,放在冰箱裏可以保存很久,想吃的時候提前取出來自然解凍即可。主料豬肉(肥瘦為1:9或2:8):5kg幹腸調料:25g輔料白酒...
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東北風餐廳加盟優勢是什麼
  • 東北風餐廳加盟優勢是什麼

  • 東北風餐廳是如今美食行業中發展比較好的品牌之一,在市場上,東北風餐廳的銷量不斷增加,可以説東北風餐廳兼具人氣和服務,處於餐飲美食品牌的金字塔位置。因此有不少加盟者看中了這一商機,想要進軍該行業加盟東北風餐廳。那麼究竟東北風餐廳加盟優勢是什麼呢?就請來看以下的介...
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風味土豆的做法 【東北】風味土豆 風味土豆怎麼做
  • 風味土豆的做法 【東北】風味土豆 風味土豆怎麼做

  • 食材明細主料大土豆(1個)輔料孜然粉(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)葱花(適量)孜然(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)風味土豆的做法步驟1、土豆去皮切塊2、放入開水中,中火煮10分鐘3、煮好後撈出瀝乾水分4、鍋中放適量油,放入煮好的土豆煎制5、煎到土豆表面結痂,成金黃色6、撒入葱花、鹽、孜...
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東北風味的香酥鍋巴肉圖解
  • 東北風味的香酥鍋巴肉圖解

  • 在東北旅遊的時候吃到了鍋包肉這道菜就一直念念不忘,回來以後出去吃飯只要有這道菜基本都會點,滿足自己的食慾,一直以為做起來很麻煩,但是學習了一下發現還是挺簡單的,喜歡的酸甜口的朋友們絕對不要錯過這道菜哦。主料裏脊肉:400g輔料鹽:5g料酒:4g白酒:5g醋:10g糖:10g澱粉:20g生抽:5g...
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廣東立冬的風俗吃什麼
  • 廣東立冬的風俗吃什麼

  • 打邊爐、草根湯、香飯、甘蔗等。廣東人説的打邊爐就是俗稱的火鍋,主要食材是生魚片、蝦、生蠔、動物內臟、丸類、蔬菜。鍋具是一種類似於砂鍋的鍋,打邊爐講究湯底的鮮美,湯要養生,與內地火鍋不同,打邊爐的湯底是可以喝的,再配上廣東人喜愛的沙茶醬等特色醬料,極具東南沿海特色。...
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痛風可以吃的東西有哪些
  • 痛風可以吃的東西有哪些

  • 現在,痛風的發病率在生活中越來越高,我們仔細分析就可以知道很大一部分的發病者都是40歲以上的中年男性,因為男性比較喜歡飲酒赴宴且對高蛋白食物攝入較多,而且常吃火鍋的人患痛風的可能性也比較大,而痛風又是一種讓人倍感折磨的病,常常會讓人痛不堪言,而且在生活中也亦步亦趨,不...
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東北風味粽子怎麼做-東北風味粽子的做法
  • 東北風味粽子怎麼做-東北風味粽子的做法

  • 食材明細主料江米(適量)輔料粽葉(適量)馬蓮(適量)配料蜜棗(適量)肉(適量)大棗(適量)紅小豆(適量)玫瑰醬(適量)葡萄乾(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)東北風味粽子的做法步驟1、把粽葉洗乾淨2、洗好後3、泡江米24小時4、煮粽葉20分鐘5、準備好蜜棗等6、粽葉三分之一出折成三角成漏斗...
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東北風味土豆泥怎麼做-東北風味土豆泥的做法
  • 東北風味土豆泥怎麼做-東北風味土豆泥的做法

  • “土豆是一款非常廉價且有效的減肥食品,這款菜非常適合像我一樣減肥中又經常餓肚子的親們,哈哈。簡單容易做而且還不含油呦~”食材明細主料土豆(一個)輔料葱(1/3)香菜(少許)尖椒(1/3)配料海天黃豆醬(依據個人口味)葱香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北風味土豆泥的做法步驟1、首先,用...
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啟東風味燒羊肉怎麼做-啟東風味燒羊肉的做法
  • 啟東風味燒羊肉怎麼做-啟東風味燒羊肉的做法

  • “羊肉具有温補作用,最宜在冬天食用。”食材明細主料羊腿(1000克)白蘿蔔(100克)大白菜(400克)青蒜(30克)輔料黃酒(200克)紅糖(60克)味極鮮醬油(100克)生薑(50克)幹辣椒(2克)鹽(3克)焦棗(15克)胡椒粉(2克)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)啟東風味燒羊肉的做法步驟1、準備羊腿肉。2、將骨頭剔掉,肉...
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中東風情烤雞腿怎麼做-中東風情烤雞腿的做法
  • 中東風情烤雞腿怎麼做-中東風情烤雞腿的做法

  • “這道菜剛學的,第一次做,覺得還不錯,沒想到酸奶還有這個用處”食材明細主料酸奶(200ml)雞腿(4個)小番茄(10個)黃瓜(一根)大蒜(6瓣)蛋黃醬(2大匙)孜然粉(半匙)胡椒粉(1匙)蜂蜜(1匙)白醋(1匙)芝麻油(適量)輔料鹽(適量)鹹香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)中東風情烤雞腿的做法步驟1、準備食材,油和醋沒有...
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東北傳統風乾腸怎麼做-東北傳統風乾腸的做法
  • 東北傳統風乾腸怎麼做-東北傳統風乾腸的做法

  • “東北小爺兒的最愛”食材明細主料豬肉(10斤)腸衣(1袋)白酒(160g)白糖(160g)鹽(80g)味精(80g)幹腸調料(2袋)輔料肥肉(1斤)鹹鮮(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)東北傳統風乾腸的做法步驟1、泡腸衣。2、豬肉切成小肉丁一釐米左右。3、加料醃製。4、灌入腸衣晾曬。5、依據口味晾曬時間長短上鍋...
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東北大暑吃什麼風俗食物
  • 東北大暑吃什麼風俗食物

  • 吃暑羊、麪條、餃子、雞蛋、蓮子湯。東北地區的大暑風俗有吃暑羊和吃麪條,羊肉在三伏天吃是營養程度最高的時候,大暑時節天氣炎熱,吃羊肉喝羊湯時會全身大汗淋漓,加速新陳代謝,所以東北當地不少居民有大暑吃暑羊的習俗,還會做一鍋涼麪條,就着羊湯吃。...
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紫薯旋風包的做法 【廣東】紫薯旋風包 紫薯旋風包怎麼做
  • 紫薯旋風包的做法 【廣東】紫薯旋風包 紫薯旋風包怎麼做

  • “今天一口氣做了好多美食,再來一個紫薯旋風包!”食材明細主料麪粉(500克)紫薯(1條)椰絲(30克)熟芝麻(30克)酵母粉(5克)輔料白糖(80克)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紫薯旋風包的做法步驟1、紫薯蒸熟,壓爛,加入100克麪粉、酵母粉,攪拌均勻,發酵待用。2、將剩下的麪粉加入酵母粉、温水,攪...
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痛風病人不能吃什麼東西
  • 痛風病人不能吃什麼東西

  • 現代人生活節奏快,作息不規律,很容易落下病根,比如説痛風問題。很多人都不知道,其實很多食物都有着可以緩解痛風的作用。飽受痛風問題困擾的人們一定都很好奇痛風病人不能吃什麼東西,下文就介紹了很多這類食物,我們一下看看吧。一、痛風病人不能吃什麼東西1、痛風不能吃豆製品...
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蘇北風味東坡肉的做法 果子自制的電壓力鍋版蘇北風味東坡肉 蘇北風味東坡肉怎麼做
東北亂燉的做法 經典農家風味-----東北亂燉 東北亂燉怎麼做
  • 東北亂燉的做法 經典農家風味-----東北亂燉 東北亂燉怎麼做

  • “東北亂燉----據説是北方農家的吃法,把新鮮的蔬菜和肉往鍋中一扔,燉巴燉巴一鍋燴,就夠一家子的吃了。”食材明細主料茄子(一個)土豆(一個)洋葱(半個)四季眉(若干)臘腸(若干)乾粉皮(少許)輔料葱(適量)大料(適量)桂皮(適量)黃豆醬(適量)老抽(適量)糖(適量)雞精(適量)香油(適量)蒜苗(適量)香菜(少許)清淡(口味)燉...
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東北風味飯包怎麼做-東北風味飯包的做法
  • 東北風味飯包怎麼做-東北風味飯包的做法

  • “昨天吃火鍋剩下些生菜和香菜,正好打飯包吃。小時候都是用白菜,現在用生菜更好一些,沒有老幫。小時候都是媽媽幫着弄,現在能自己動手了,好有成就啊,哈。”食材明細主料生菜(一顆)土豆(3個)米飯(適量)輔料香菜(若干)小葱(一顆)茄子(兩個)雞蛋(兩個)配料幹醬(若干)鹽(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)其他(...
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東南亞風情炒飯怎麼做-東南亞風情炒飯的做法
  • 東南亞風情炒飯怎麼做-東南亞風情炒飯的做法

  • “從泰國帶回來的魚露新鮮的很,去東南亞玩的時候,吃那裏的炒飯是很普遍的,因為炒飯裏都會加入魚露這個特殊的調味料,因此使得那裏的炒飯,口味獨特的很。”食材明細主料剩米飯(一碗)青豆胡蘿蔔(適量)紅椒(半個)雞蛋(一個)輔料魚露(幾滴)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)東南亞風情炒飯的...
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十寸戚風蛋糕的做法 【東北】十寸戚風蛋糕 十寸戚風蛋糕怎麼做
  • 十寸戚風蛋糕的做法 【東北】十寸戚風蛋糕 十寸戚風蛋糕怎麼做

  • “買了十寸的模子,八寸的考完不夠分的,現在每次都烤10寸的。”食材明細主料雞蛋(9個)色拉油(80克)細砂糖(蛋清80克)輔料低筋麪粉(160克)細砂糖(蛋黃25克)牛奶(100克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)十寸戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離,分別放到無水無油的兩個容器中(我用的雞蛋小,放...
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