![湘西土家族酥肉怎麼做-湘西土家族酥肉的做法]( "湘西土家族酥肉怎麼做-湘西土家族酥肉的做法")
- “酥肉是湖南湘西土家族的傳統美食，以前只有過年的時候才能吃到，兒時對此情有獨鍾，每當過年前母親炸酥肉的時候，我就寸步不離的守在鍋邊，當金燦燦的酥肉從鍋裏撈出，等不及冷卻，抓起一個就吃，外脆裏酥，加上鹹香的瘦肉、椒香，一直吃到肚皮撐圓。回味無窮。現在條件好了，只要想吃就可以...
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![怎麼做湘西臘肉比較香]( "怎麼做湘西臘肉比較香")
- 臘肉，臘腸的由來，是我們聰明又有智慧的祖先發明的，臘肉或臘腸一般經過醃製，烘烤後，再做炒菜，菜會非常可口和下飯。而再臘肉屆，最出名的就是有名的湘西臘肉了，那裏因為地域和氣候的關係，那裏的人做臘肉最地道，做出的臘肉味道也最好吃。一、湘西臘肉的由來臘肉不僅僅是湘西當地的特色...
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![土豆粉條豆角族的做法 家常燴菜--土豆粉條豆角族 土豆粉條豆角族怎麼做]( "土豆粉條豆角族的做法 家常燴菜--土豆粉條豆角族 土豆粉條豆角族怎麼做")
- “簡單的燴菜，簡單的美味。我叫燴菜，老公叫燉菜，不管如何叫，好吃才是硬道理！土豆口感極佳，尤其老人孩子愛吃，裏面的鉀元素太重要了，這種方法做的菜軟爛味道鮮美易消化，多種蔬菜可以任意搭配。”食材明細主料豬肉（半斤）豆角（1斤（焯過帶水份的））粉條（半斤）土豆（三個）輔料小葱（兩棵）蒜（半頭）姜（一小...
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![湘西土匪臘肉如何做簡單又好吃]( "湘西土匪臘肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料湖南豆乾：適量臘肉：適量蒜苗：適量美人椒：適量輔料辣鮮露：適量一品鮮：適量祕製醬：適量味精：適量白糖：適量紅油：適量具體步驟1.臘肉切片過水入鹽味，豆乾切片，美人椒切丁，蒜蓉切段備用2.油鍋燒熱放入臘肉豆乾煸炒出油，...
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![湘西土匪鴨的做法 【湖南】湘西土匪鴨 湘西土匪鴨怎麼做]( "湘西土匪鴨的做法 【湖南】湘西土匪鴨 湘西土匪鴨怎麼做")
- “今天做了一道我們家鄉的特色菜，湘西土匪鴨。調味料用了不少，味道自然也是比較重口的，正適合無辣不歡的我。為了做這道菜特意買了湖南產的土鴨，超市專櫃的湘佳品牌土鴨，做出來的鴨肉比較香，口感不柴，鴨塊酥香、爛而不膩。為什麼叫土匪鴨呢？這其中有一個小故事：湘西從前有一張氏巧...
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![山寨湘西土匪雞怎麼做-山寨湘西土匪雞的做法]( "山寨湘西土匪雞怎麼做-山寨湘西土匪雞的做法")
- “大家都知道，很多湘菜，都是辣的，記得以前老爸出差，去過湖南，頂不住那裏菜的辣，特地叫廚房師父手下留情，不要放辣椒，可吃着還是辣的，為什麼呢？因為鍋炒的辣椒多，鍋很辣，炒出來的菜當然就感覺辣了。但很奇怪，本人不怕辣，別説不是空口能吃一碗小尖辣的人，但一般辣菜還是蠻喜歡的，老是聽説什...
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![湘西土匪鴨如何做簡單又好吃]( "湘西土匪鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料草鴨：1只(1500克)胡蘿蔔：20g輔料姜：20g八角：2g香菜：10g辣椒粉：5g色拉油：50g鹽：5g啤酒：1瓶老抽：5g味精：2g蒜：10g豆瓣醬：20g幹辣椒：10g桂皮：5g花椒：5g茴香：3g具體步驟1.1、香菇撒鹽、加料酒、裹雞蛋醃製少時，裹生粉2.1、鴨洗...
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![香辣湘西土匪鴨如何做簡單又好吃]( "香辣湘西土匪鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨：1只輔料紅辣椒：適量籽姜：適量蒜：適量花生油：適量鹽：適量料酒：適量生抽：適量具體步驟鴨子洗淨切小塊。紅辣椒、籽姜洗淨。辣椒切滾刀，籽薑切片。切好的鴨肉用醬油、生抽、料酒適量鹽醃製一小時。醃製好的鴨...
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![湘式肉片的做法 [湘菜]。。。。。湘式肉片 湘式肉片怎麼做]( "湘式肉片的做法 [湘菜]。。。。。湘式肉片 湘式肉片怎麼做")
- “我婆家就是湖南，對於湘菜我還是有我自己喜歡得。不過自從婆婆回湖南後。我家餐桌上就少了辣味，廚房裏也少了椒香味。趁着這次這個活動，我就炒了這款湘式肉片來應景。按我婆波的習慣，這個五花肉在煸煎至出油後，油是不瀝出來得，她説這樣子的做法在吃辣的同時又可以養胃。不過我...
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![湘西臘肉怎麼洗]( "湘西臘肉怎麼洗")
- 1、幹刷：臘肉是用柴火煙薰的，表面會沾上許多的回程和塵土等，早燒皮之前用幹刷可以刷掉一部分的灰塵；2、燒皮：帶有肉皮的臘肉用明火把肉皮稍微的燒焦一下，這樣在煮的時候肉皮容易煮熟煮爛，口感耿糯；3、清洗：燒好肉皮後把臘肉放入温熱水中反覆清洗，用小刀或者其他工具把肉皮表面的塵...
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![家常湘西土匪鴨如何做簡單又好吃]( "家常湘西土匪鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料草鴨：1500胡蘿蔔：20輔料八角：2桂皮：5花椒：5茴香：3姜：20蒜：10豆瓣醬：20幹辣椒：10辣椒粉：5色拉油：50香菜：10老抽：5啤酒：1瓶鹽：5味精：2具體步驟1.鴨洗淨，剁成4釐米長的條，沸水中焯1分鐘撈出。胡蘿蔔切塊，焯水撈出；2.鍋放底油燒六...
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![什麼是湘西土匪鴨？]( "什麼是湘西土匪鴨？")
- 湘西土匪鴨是湘菜中很出名的一道，雖然它是屬於湘菜的一道菜，但是它誕生於湘西，又融合了雲貴川的菜系風格，因而形成了這麼一道獨特的菜品。因為文化的原因，使得這道菜的做法很簡單，沒有複雜的操作和繁雜的步驟，能夠流傳下來，再加上它那獨特的口味，普遍得到大家的喜愛，到現在仍然是一...
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![湘西大塊牛肉的做法 【湘西大塊牛肉】——中秋盛宴，下酒好菜 湘西大塊牛肉怎麼做]( "湘西大塊牛肉的做法 【湘西大塊牛肉】——中秋盛宴，下酒好菜 湘西大塊牛肉怎麼做")
- “心藍手製私房菜【湘西大塊牛肉】——歲月歲月慢些吧這幾天通過網絡認識了很多新朋友，大家因為美食結緣，互相交流，互相學習。其中有幾個女孩，心藍印象特別深刻。不是因為面容的嬌好，而是因為她們都有一個共同點，爸爸去世多年了。她們之所以找到心藍，是因為心藍做了幾道她們爸爸...
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![湘西土匪鴨的做法 山寨湘西土匪鴨 湘西土匪鴨怎麼做]( "湘西土匪鴨的做法 山寨湘西土匪鴨 湘西土匪鴨怎麼做")
- “在這物價飛飆滴時代，肉肉都快吃不起啦！囧吶可是我那大口吃肉滴習慣叫我腫麼該，為了滿足自己滴那張嘴。給我發現了鴨肉相對於其他肉還算便宜。做起來還是慢有癮滴。味道也不錯。可以燉着吃，炒着吃，烤着吃……多種吃法嘿嘿我喜歡滿足了自己也節省了銀子瞧我這精打細算滴心思但...
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![湘西麻辣牛肉乾的做法 湖南湘西特產麻辣牛肉乾 湘西麻辣牛肉乾怎麼做]( "湘西麻辣牛肉乾的做法 湖南湘西特產麻辣牛肉乾 湘西麻辣牛肉乾怎麼做")
- “我的家鄉是湖南湘西的一個苗族自治縣（著名景點鳳凰的鄰縣，我也是一個苗族人啦），“中國長壽之鄉”“中國冰糖橙之鄉”我們苗鄉的食物很多很好吃的，另外咯，湖南人嘛，無辣不歡，我們的食物也以辣為主，（不要停留在<湘西剿匪記><血色湘西>等一些電視劇的觀念上啦，其實我們的經濟文化也和...
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![姑蘇市民的湘菜初體驗-打卡鍋神湘西土家菜]( "姑蘇市民的湘菜初體驗-打卡鍋神湘西土家菜")
- 吃湘菜不一定要入湘地，姑蘇市民足不出省照樣體味異地風味。店面：鍋神湘西土家菜價格：人均￥51地址：蘇州姑蘇區觀前街闊巷35-41號（牧歌旁）店鋪位置好找，店面環境乾淨整潔，雖然桌面有點舊，但是整體看上去還是很乾淨的。雖然説是來吃湘菜，其實這家招牌的還是各種幹鍋，幹鍋配菜豐富，而且很...
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![湘西臘肉的由來-湘西臘腸有什麼特點]( "湘西臘肉的由來-湘西臘腸有什麼特點")
- 臘腸是很多人喜歡吃的一種食物，現在市場上的臘腸種類是非常多的，其中受大家歡迎的一種臘腸叫做湘西臘腸，那麼大家知道湘西臘腸有什麼特點嗎?湘西臘腸的歷史由來又是什麼呢?一、湘西臘腸有什麼特點湘西臘肉以其獨特的特點受到了大家喜愛，湘西臘腸的口味是那種原味的，所以跟我們...
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![湘西小炒肉怎麼做-湘西小炒肉的做法]( "湘西小炒肉怎麼做-湘西小炒肉的做法")
- “一次成功，配料準確，步驟清楚，大勺15g，小勺2g量取。”食材明細主料五花肉（200g）湖南椒（50g）輔料大葱（3釐米）姜（1瓣）蒜（2瓣）小米椒（2個）郫縣豆瓣醬（5g）雞精（1g）調料豆豉（5g）炒菜油（10g）料酒（10g）老抽（4g）鹽（1g）糖（3g）蠔油（5g）生抽（5g）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）湘西小炒肉的做法步驟1、葱薑蒜切片，湖南...
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![土家小酥肉怎麼做-土家小酥肉的做法]( "土家小酥肉怎麼做-土家小酥肉的做法")
- “做給自己的小棉襖的小吃！用最好的食材！安全放心！”食材明細主料五花肉（半斤）輔料澱粉（半斤）雞蛋（一個）花椒碎（適量）食用鹽（適量）原味（口味）未知（難度）土家小酥肉的做法步驟1、五花肉切條！加花椒碎！食用鹽！生抽醃製。2、澱粉加水＋花椒碎＋食用鹽調和！在加入醃製好的五花肉！攪拌。3、菜籽油燒開！小...
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![湘西酸肉是什麼]( "湘西酸肉是什麼")
- 湘西酸肉是一道味道辛辣但也略有些酸味的菜餚，是湘西苗族的傳統風味佳餚，它的主要原料是豬肉。湘西酸肉採用的是五花肉，菜品色黃香辣，口感肥而不膩，味道酸辣。在製作中講究多翻多炒，以免豬肉上色不勻。...
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![湘西土匪豬肝如何做簡單又好吃]( "湘西土匪豬肝如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料新鮮豬肝：250紅辣椒：1個香芹（細芹菜）：3-5根輔料食鹽：適量醋：適量大蒜頭：3-4個啤酒（罐裝）：1罐生粉：適量生薑片：適量生抽：適量味精：適量具體步驟1.新鮮的豬肝買回來洗乾淨，準備切薄片……2.放鹽、醋加水浸泡5-10分鐘，將豬...
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![湘西臘肉怎麼樣清洗]( "湘西臘肉怎麼樣清洗")
- 浸泡刀刮後用鋼絲球清洗。湘西的臘肉通常由風乾工藝製作而成，清洗湘西臘肉的時候，首先用水浸泡，將表面的灰塵清洗乾淨。若表面顏色比較重，可以用刀將黑色表皮層颳去，直到刮出肉黃色。鋼絲球是清洗臘肉的最好工具，能有效將臘肉表面的灰色清洗乾淨。...
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![湘西臘肉炒臘腸怎麼做-湘西臘肉炒臘腸的做法]( "湘西臘肉炒臘腸怎麼做-湘西臘肉炒臘腸的做法")
- “工作離家，家鄉的味道於在外的家人而言便是臘肉的味道。這些年，無論去到哪個城市工作生活，招待同事好友的必定是來自家鄉的臘味，心裏覺得那才夠代表湘西，才夠表達我這個土生土長湘西妹子待客的真誠心意。朋友們自是不勝歡喜。這道臘肉炒臘腸，做法簡單，保留了湘西臘味原本的滋味...
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![湘西外婆菜怎麼做-湘西外婆菜的做法]( "湘西外婆菜怎麼做-湘西外婆菜的做法")
- “最近生活實在太忙了，好久沒髮菜譜了，今天做了湘西外婆菜，蒸了窩窩頭”食材明細主料梅乾菜（適量）五花肉（適量）花生米（適量）輔料紅椒（適量）葱（適量）蒜苗（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）青椒（適量）姜（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）湘西外婆菜的做法步驟1、梅乾菜温水泡半小...
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![湘西土匪鴨怎麼做-湘西土匪鴨的做法]( "湘西土匪鴨怎麼做-湘西土匪鴨的做法")
- “滿足嗜辣口味的你。”食材明細主料鴨肉（700克）胡蘿蔔（2根）線椒（10-15根）生薑（1塊）蒜瓣（6瓣）香菜（3根）輔料冰糖（3顆）八角（2個）香葉（3片）陳皮（適量）桂皮（2根）草果（1個）花椒（1小把）黃酒（1湯匙）郫縣豆瓣醬（1大匙）鹽（1茶匙）麻辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）湘西土匪鴨的做法步驟1、主要材料備齊；2、蒜瓣、生...
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味味甜
![湘式肉片的做法 [湘菜]。。。。。湘式肉片 湘式肉片怎麼做](https://i1.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10b5/25fcebfd10b5ded4e4701f86d68382-s.jpg "湘式肉片的做法 [湘菜]。。。。。湘式肉片 湘式肉片怎麼做")
