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關於馬菜的餐飲百科

馬菜粉絲包怎麼做-馬菜粉絲包的做法
  • 馬菜粉絲包怎麼做-馬菜粉絲包的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)幹馬菜(適量)粉絲(少許)輔料酵母(適量)温水(適量)雞精(少許)油(少許)胡椒粉(少許)葱花(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)馬菜粉絲包的做法步驟1、提前泡好的幹馬菜洗淨切碎。2、粉絲放入熱水中泡好切碎。3、放入盆中加入葱花。4、倒入熱油。5、放入鹽雞...
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馬菜粉絲餅怎麼做-馬菜粉絲餅的做法
  • 馬菜粉絲餅怎麼做-馬菜粉絲餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)幹馬菜(適量)粉絲(少許)輔料酵母(少許)鹽(少許)葱花(少許)油(少許)雞精(少許)胡椒粉(少許)温水(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高級(難度)馬菜粉絲餅的做法步驟1、幹馬菜泡發好後洗淨切碎放入盆中。2、粉絲用熱水泡發好後切碎放入盆中。3、葱洗淨後切碎放入盆中。4、將...
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馬菜鮮肉包怎麼做-馬菜鮮肉包的做法
  • 馬菜鮮肉包怎麼做-馬菜鮮肉包的做法

  • 食材明細主料肉(500g)馬菜(適量)麪粉(適量)輔料酵母(少許)醬油(少許)鹽(少許)雞精(少許)蠔油(少許)胡椒粉(少許)花生油(少許)葱花(少許)薑末(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)馬菜鮮肉包的做法步驟1、幹馬菜提前泡發洗淨切碎2、肉絞成小丁,放入醬油蠔油芝麻油鹽雞精胡椒粉葱花薑末攪拌均勻3...
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馬莧菜麪餅怎麼做-馬莧菜麪餅的做法
  • 馬莧菜麪餅怎麼做-馬莧菜麪餅的做法

  • “馬莧菜具有非常高的營養價值和藥用價值,可以清熱祛火、補氣益血、最重要的是還可以疏通大小腸,對於食慾不振的人非常有好處。今天用它做了麪餅!”食材明細主料馬莧菜(100g)麪粉(100g)雞蛋(1個)輔料白胡椒粉(少許)色拉油(適量)鹽(少許)五香粉(少許)雞粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
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涼拌馬紮菜的做法 “涼拌菜”涼拌馬紮菜 涼拌馬紮菜怎麼做
  • 涼拌馬紮菜的做法 “涼拌菜”涼拌馬紮菜 涼拌馬紮菜怎麼做

  • 食材明細主料馬紮菜(一把)大蒜(一頭)輔料香醋(一匙)生抽(一匙)鹽(適量)十三香(一匙)香油(一匙)味精(一匙)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬紮菜的做法步驟1、馬紮菜洗乾淨。2、用熱水綽一下。用涼水衝一下,保持顏色鮮豔。3、剝好的蒜米。4、打成蒜泥,加生抽,鹽,味精切,十三香,香油,香醋,調...
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馬齒菜功效
  • 馬齒菜功效

  • 馬齒菜是一款蔬菜,很多人都愛吃,那麼,大家知道馬齒菜功效有哪些嗎,看看文章對於馬齒菜的介紹就比較清楚這個問題了,多吃蔬菜對於我們每個人的身體健康都是比較有好處的,所以愛吃蔬菜的人可以經常吃,還可以調理腸胃系統喲。馬齒菜功效清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。馬齒...
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雪菜馬頭魚怎麼做-雪菜馬頭魚的做法
  • 雪菜馬頭魚怎麼做-雪菜馬頭魚的做法

  • 食材明細主料馬頭魚(1條)雪菜(100克)輔料薑片(適量)料酒(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雪菜馬頭魚的做法步驟1、食材:馬頭魚2、雪菜(已清洗)3、薑片4、將馬頭魚去頭去尾去內臟洗淨、撈出。5、用剪刀剪開,待用。6、將雪菜放在案板上切碎,待用。7、燒鍋倒油燒熱,下入姜...
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馬齒莧菜卷怎麼做-馬齒莧菜卷的做法
  • 馬齒莧菜卷怎麼做-馬齒莧菜卷的做法

  • “今天是馬齒莧的天下,涼調馬齒筧,菜盒,菜疙瘩,菜卷。”食材明細主料馬齒莧(1000g)雞蛋(5個)輔料粉條(少許)豆腐(少許)大葱(2顆)大蒜(1顆)調料鹽(少許)雞精(少許)花椒粉(少許)香醋(2勺)生抽(一勺)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)馬齒莧菜卷的做法步驟1、把馬齒莧洗乾淨備用。2、用剛燒開的水把面...
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菠菜馬拉糕怎麼做-菠菜馬拉糕的做法
  • 菠菜馬拉糕怎麼做-菠菜馬拉糕的做法

  • “菠菜馬拉糕是一種蒸蛋糕,好吃不上火,清爽味美。這次做的馬拉糕紅糖改用白砂糖,甜而不膩,還用新鮮的菠菜汁,不僅顏色漂亮,味道更佳清香。菠菜含豐富的鐵已經人體需要的營養成分,放在蛋糕裏是色味俱全。麪粉是金龍魚低筋粉面粉,蒸出來的蛋糕蓬鬆香軟。”食材明細主料低筋粉(250克)...
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鮮肉馬菜餅怎麼做-鮮肉馬菜餅的做法
  • 鮮肉馬菜餅怎麼做-鮮肉馬菜餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)幹馬菜(適量)肉糜(適量)輔料葱花(少許)薑末(少許)生抽(少許)蠔油(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)雞精(少許)油(適量)酵母(少許)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高級(難度)鮮肉馬菜餅的做法步驟1、幹馬菜提前泡好,洗淨切碎。2、肉糜加入生抽蠔油胡椒粉雞精鹽攪拌至上勁。3、放入馬菜末...
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辣炒馬莧菜怎麼做-辣炒馬莧菜的做法
  • 辣炒馬莧菜怎麼做-辣炒馬莧菜的做法

  • “馬莧菜學名馬齒莧,它是一種特色野菜,馬莧菜含有多種維生素,作為蔬菜食用具有豐富營養價值。馬莧菜不僅可以食用,還具有清熱、解毒、消腫等功能,主治痢疾、瘡瘍等症。”食材明細主料馬齒莧(350克)輔料幹辣椒(適量)蒜粒(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒馬莧菜...
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馬薺菜保存
  • 馬薺菜保存

  • 放入冰箱冷藏。馬薺菜的保存方法和普通的食材一樣,都可以放入冰箱冷藏。由於馬薺菜比較容易流失水分,可以用家用保鮮袋將菜包裹起來,然後放入冰箱冷藏。若是沒有對食材新鮮度的要求,可以將馬薺菜放在太陽下曬乾水分,曬乾水分後保存時間更長。...
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馬刺菜卷怎麼做-馬刺菜卷的做法
  • 馬刺菜卷怎麼做-馬刺菜卷的做法

  • 食材明細主料馬刺(適量)麪皮(適量)輔料粉條(適量)豆腐(適量)蝦皮(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)馬刺菜卷的做法步驟1、準備好粉條2、自己拌的馬刺餡,比較清淡哦!3、出鍋了,淡淡的野菜香味很濃哦!...
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蒜香馬莧菜怎麼做-蒜香馬莧菜的做法
  • 蒜香馬莧菜怎麼做-蒜香馬莧菜的做法

  • 食材明細主料馬莧菜(1捆)輔料大蒜(3瓣)調料鹽(1勺)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香馬莧菜的做法步驟1、馬莧菜準備,大蒜剝皮。2、馬莧菜去根,放入水中泡洗乾淨。3、因為馬莧菜富含草酸,所以炒之前必須焯水,去除草酸,鍋中放水燒開,放入馬莧菜燙半分鐘,去除草酸,撈出控幹水分備用。...
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蒸馬齒菜怎麼做-蒸馬齒菜的做法
  • 蒸馬齒菜怎麼做-蒸馬齒菜的做法

  • “馬齒菜,又名馬齒莧,有清熱解毒,涼血止痢,除濕通淋。”食材明細主料馬齒莧(適量)麪粉(適量)輔料蒜(適量)調料鹽(適量)香油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸馬齒菜的做法步驟1、馬齒菜洗淨,控水。2、切段。3、撒入麪粉,放入少許油和鹽,攪拌均勻。4、水燒開,上籠蒸五分鐘。5、已蒸...
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雪菜馬蹄怎麼做-雪菜馬蹄的做法
  • 雪菜馬蹄怎麼做-雪菜馬蹄的做法

  • 食材明細主料雪菜(一包)馬蹄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪菜馬蹄的做法步驟1、荸薺去皮,可以請賣荸薺的大叔大伯大媽代勞哦~我媽買回來的就是已經去好皮了的。2、荸薺切片洗淨。3、我用的是這種雪菜哦~不知道大家看不看得清?4、熱油後倒入荸薺片,稍微翻炒幾下就可以...
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馬蜂菜菜饃怎麼做-馬蜂菜菜饃的做法
  • 馬蜂菜菜饃怎麼做-馬蜂菜菜饃的做法

  • “抓住吃野菜的尾巴,趕快安排一頓。”食材明細主料麪粉(500克)水(適量)輔料馬蜂菜(1把)調料十三香(1勺)油(1勺)鹽(半勺)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)馬蜂菜菜饃的做法步驟1、普通麪粉。2、加水,攪成面絮。3、活成麪糰。4、馬蜂菜,別名馬齒筧,切碎。5、加鹽。6、加十三香。7、加一勺...
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雪菜馬鮫魚怎麼做-雪菜馬鮫魚的做法
  • 雪菜馬鮫魚怎麼做-雪菜馬鮫魚的做法

  • “馬鮫魚,學名大概叫鮁魚,以雪菜燒成半湯,喝湯吃魚,極鮮美。”食材明細主料馬鮮魚(半斤)雪菜(約150g)輔料鹽(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雪菜馬鮫魚的做法步驟1、馬鮫切成約一釐米厚的魚段。2、熱油鍋將雪菜炒出香味。3、加一碗清水,放入馬鮫魚。4、蓋鍋蓋大火煮開中火繼...
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馬齒菜作用
  • 馬齒菜作用

  • 吃過馬齒菜嗎,知道馬齒菜作用有哪些嗎,看看這篇文章是怎麼介紹馬齒菜的,非常好的一篇介紹菜品方面的文章,喜歡吃馬齒菜的人可以看看,有沒有自己比較喜歡吃的方式,並且更好的讓我們瞭解馬齒菜這款美食的一些問題。一馬齒菜作用1、食用價值馬齒莧生食、烹食均可,柔軟的莖可像菠菜...
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馬蹄包菜卷怎麼做-馬蹄包菜卷的做法
  • 馬蹄包菜卷怎麼做-馬蹄包菜卷的做法

  • 食材明細主料馬蹄(適量)包菜(適量)豬肉沫(適量)小葱(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)澱粉(適量)生薑(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)馬蹄包菜卷的做法步驟1、馬蹄洗淨削皮備用2、馬蹄切成丁放入豬肉沫中,放入生薑沫,澱粉,鹽,雞精,小葱拌勻3、包菜洗淨後放入開水中燙軟4、去除菜梗放入餡料...
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鹹菜馬鮫魚的做法 【上海】鹹菜馬鮫魚 鹹菜馬鮫魚怎麼做
  • 鹹菜馬鮫魚的做法 【上海】鹹菜馬鮫魚 鹹菜馬鮫魚怎麼做

  • “上海菜鹹菜馬鮫魚”食材明細主料馬鮫魚(一條)鹹菜(100克)輔料老抽(半茶匙)白糖(一茶匙半)雞粉(三分之一茶匙)姜(八片)辣椒(適量)食用油(適量)葱花(適量)料酒(三茶匙)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹菜馬鮫魚的做法步驟1、馬鮫魚洗淨切塊備用2、起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下魚煎制3、...
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涼拌馬齒菜的做法 清熱解毒的涼拌馬齒菜 涼拌馬齒菜怎麼做
  • 涼拌馬齒菜的做法 清熱解毒的涼拌馬齒菜 涼拌馬齒菜怎麼做

  • “馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,高10-30cm。生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分佈。該種為藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。現代研究,馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質:SL3脂肪酸是...
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馬齒菜肉包怎麼做-馬齒菜肉包的做法
  • 馬齒菜肉包怎麼做-馬齒菜肉包的做法

  • “皮薄餡大,香味濃郁。”食材明細主料麪粉(適量)馬齒菜(適量)肉餡(適量)輔料酵母(少許)純淨水((40度以下)適量)葱(少許)香菜(少許)調料鹽(少許)雞精(少許)生抽(少許)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)馬齒菜肉包的做法步驟1、曬乾的馬齒菜。2、用温水泡一個小時,瀝乾水分。3、擠出多餘水分。4、...
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醬炒馬玲菜怎麼做-醬炒馬玲菜的做法
  • 醬炒馬玲菜怎麼做-醬炒馬玲菜的做法

  • 食材明細主料馬玲菜(適量)輔料蒜(三瓣)調料豆瓣醬(適量)紅豆腐(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬炒馬玲菜的做法步驟1、起鍋燒油放一勺豆瓣醬一小勺紅豆腐炒香。2、下馬玲菜翻炒均勻,不需加鹽。炒至馬玲菜變軟即可。3、出鍋裝盤。好吃。...
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蒸馬蜂菜饃怎麼做-蒸馬蜂菜饃的做法
  • 蒸馬蜂菜饃怎麼做-蒸馬蜂菜饃的做法

  • “馬蜂菜,是我們這兒的叫法,又叫馬齒莧,五行菜。有清熱利濕、殺菌消炎、降血壓、止渴、利尿作用。可以涼拌,炒食,蒸饃(死麪,發麪皆可),包包子。”食材明細主料馬蜂菜(適量)輔料麪粉(5勺)鹽(適量)蒜汁兒(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒸馬蜂菜饃的做法步驟1、新鮮馬蜂菜適量,淘洗幹...
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