![這個做法你會嗎？-炸土豆片怎麼能炸脆]( "這個做法你會嗎？-炸土豆片怎麼能炸脆")
- 土豆那是人見人愛的一種蔬菜啊，土豆的做法也是有跟多的，蒸成土豆泥、酸辣土豆絲、土豆塊燉肉、乾煸土豆等等，想一下都覺得好吃的不行啊，只要是有土豆，小編就能吃下飯，這個一點也不誇張，炸土豆片也很好吃，炸土豆片怎麼能炸脆看看下文吧。一、炸土豆片怎麼能炸脆，這個做法你會嗎食材...
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![這些製作方法免費告訴你-炸土豆片怎麼能炸脆呢]( "這些製作方法免費告訴你-炸土豆片怎麼能炸脆呢")
- 土豆是人們非常喜愛的一種食物，裏面含有豐富的澱粉，所以適合用來製作各種湯品以及小吃。平時在日常生活中，我們也經常喜歡吃薯片。所以很多人就在生活中就喜歡自己來製作薯片，也就是油炸土豆片。油炸土豆片是一種非常美味的食物，那麼油炸土豆片怎麼炸才最脆呢?大家知道炸土豆...
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![脆炸銀魚的做法 【蘇菜】脆炸銀魚 脆炸銀魚怎麼做]( "脆炸銀魚的做法 【蘇菜】脆炸銀魚 脆炸銀魚怎麼做")
- ““五月枇杷黃，太湖銀魚肥”。太湖銀魚味道鮮美，是太湖三寶之一，清朝已經列為貢品，可見其品質只優良。銀魚可炒、可炸、可蒸、可做湯。銀魚炒蛋、銀魚氽湯、銀魚丸子、芙蓉銀魚等都是蘇式菜餚中的名菜。今天就炸炸這玩意，脆脆的，好吃。”食材明細主料銀魚（200克）雞蛋黃（2只）輔料生...
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![炸土豆塊油温多少度才能脆]( "炸土豆塊油温多少度才能脆")
- 60-70攝氏度。炸土豆的時候需要在土豆的外表上裹上一層澱粉，這樣炸出來的土豆條吃起來口感才會更好。炸土豆之前需要先把土豆表面上的水分晾乾，不然在炸的過程中容易出現油飛濺的情況，炸好的土豆保存在冰箱中需要用保鮮膜包住保存。...
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![炸東西怎麼才能酥脆]( "炸東西怎麼才能酥脆")
- 1、油炸用的鍋需要有一定深度，口徑不宜過大，油炸時保證油麪高度能高過需要炸的食物。2、最好選擇花生油，比較穩定，菜籽油在受熱後容易產生熱氧化現象，影響食物外觀和口感。3、控制好油温，油炸時先開大火高温定型，再用小火慢炸。避免火太大食物被炸焦，或者時間太短，食物未熟。...
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![炸脆果怎麼做-炸脆果的做法]( "炸脆果怎麼做-炸脆果的做法")
- “我們這邊有二月初一炸果子（油條），初二包餃子的習俗。油條是用發酵麪糰，脆果是麪粉直接和成硬麪團做的。”食材明細主料麪粉（500g）輔料雞蛋（2只）植物油（(炸）500g）調料水（200g）白糖（30g）芝麻（1勺）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）炸脆果的做法步驟1、麪粉裏打入雞蛋。2、白糖用涼水兑勻，倒...
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![脆炸雞翅的做法 【江蘇】脆炸雞翅 脆炸雞翅怎麼做]( "脆炸雞翅的做法 【江蘇】脆炸雞翅 脆炸雞翅怎麼做")
- “話説雞年，我總的做個關於雞的菜譜！今天下午實在嘴饞了，就在家炸了雞翅。這次的外皮裹粉做法有點不同！比較脆！”食材明細主料雞中翅（8個）輔料色拉油（適量）麪粉（50克）澱粉（30克）炸雞粉（30克）鹽（少許）料酒（1勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）脆炸雞翅的做法步驟1、雞翅中清洗乾淨完全瀝乾，...
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![炸好的東西怎麼才能保持酥脆]( "炸好的東西怎麼才能保持酥脆")
- 通風處放置。食物炸好之後由於周圍温度的降低再加上空氣中的濕氣就會導致炸好的東西沒有原來那麼酥脆，影響口感。炸好的東西不能保存在冰箱中，因為冰箱中會產生一定程度的水分，這樣是會導致炸好的東西失去其酥脆的口感的。另外炸好的東西也不能密封保存，防止產生水汽。...
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![炸土豆塊如何做才能外脆裏嫩]( "炸土豆塊如何做才能外脆裏嫩")
- 裹上面包糠，土豆塊瀝乾水分，油温不要太高。炸土豆塊最好炸兩次，第一次的油温相較於第二次偏低，第一次保持在160度左右，第二次大約190度，炸兩三分鐘，直至表面變為金黃色，即可撈出食用。在炸的時候一次性放入的土豆塊不能太多，太多容易黏連在一起。...
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![油炸土豆絲怎樣才能脆脆的]( "油炸土豆絲怎樣才能脆脆的")
- 大火快炸。土豆洗乾淨之後切成細絲之後用大火炸，炸出來之後是脆脆的口感，炸成脆脆的口感關鍵是土豆絲要切的細一點，而且切好之後需要把土豆絲表面的水分全部都擦拭乾淨，不然炸出來的土豆絲不是脆的口感。炸的時候可以裹上澱粉，這樣炸出來的土豆絲不會變糊。...
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![脆炸蝦怎麼做-脆炸蝦的做法]( "脆炸蝦怎麼做-脆炸蝦的做法")
- “蝦小，炸了連殼吃，省事兒。”食材明細主料蝦（適量）輔料油（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）澱粉（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）脆炸蝦的做法步驟1、蝦洗乾淨。去頭、去蝦線，頭一拽，蝦線能跟着出來，剪掉腳，剪掉尾巴。2、蝦裏放適量鹽、白胡椒粉、玉米澱粉，拌拌。3、鍋中放油燒熱，把蝦...
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![如何炸魚才能酥脆]( "如何炸魚才能酥脆")
- 1、裹上面粉糊炸。炸魚的時候，可以將魚身裹上適量的麪粉糊或是澱粉糊，放入油鍋炸制，魚的表面會酥脆可口。2、復炸一次。炸好的魚可以再炸一次，這樣使其口感吃起來會更加酥脆。3、掌控好火候。炸魚的火候不宜過大，用中小火進行慢炸即可。...
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![怎樣才能把花生米炸的酥脆]( "怎樣才能把花生米炸的酥脆")
- 持續小火，炒到八分熟。將花生米擦洗乾淨，不得粘有水分，然後與花生油一起放入鍋中，不用等待油熟，一直保持小火翻炒，炒至顏色逐漸變深。鏟的過程中有清脆的聲音，炸至七至八分熟，關火即可食用。炒制過程中花生油不能放太多，淹沒過花生米一半即可。...
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![脆脆炸薯條怎麼做-脆脆炸薯條的做法]( "脆脆炸薯條怎麼做-脆脆炸薯條的做法")
- “最近很饞，又不想去快餐店買垃圾食品。只能自己做點兒了！”食材明細主料土豆（3個）番茄（1個）輔料油（適量）配料糖（適量）黑芝麻（適量）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）脆脆炸薯條的做法步驟1、將土豆削皮切成條，放入開水中焯5分鐘。撈出放冷水裏。（也可以凍起來一些，想吃就炸）2、鍋中放油...
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![油炸土豆片怎樣才能酥脆]( "油炸土豆片怎樣才能酥脆")
- 切成薄片炸。土豆裏面澱粉豐富，炸之前先在冷水裏浸泡一段時間，使澱粉含量降低，炸之後會更加酥脆。切土豆片可以使用機器或手工進行，機器切制相對方便，效果也更好。炸土豆片的油裏下少許鹽，炸的過程中油沒過土豆片，這樣油也不會輕易濺出來。...
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![脆皮炸糕的做法 【東北】脆皮炸糕 脆皮炸糕怎麼做]( "脆皮炸糕的做法 【東北】脆皮炸糕 脆皮炸糕怎麼做")
- “在早市上看到有賣“脆皮炸糕”的，並且宣傳是台灣特色。仔細觀察了一會兒，發現製作的特點在後道工序，一是在傳統“油炸糕”的基礎上，滾沾了一層面包糠；二是先用低温油養炸一會。按此方法一試，果然不錯。”食材明細主料糯米粉（500克）紅豆餡（300克）輔料油（適量）白糖（適量）麪包糠（適量）甜味...
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![炸豬排的做法 脆！脆！脆！非常脆！——炸豬排 炸豬排怎麼做]( "炸豬排的做法 脆！脆！脆！非常脆！——炸豬排 炸豬排怎麼做")
- “這炸豬排的特點就是“脆”！很脆哦！吃的時候可以聽到“咔嚓”的聲音。而且做法非常之簡單，不信你就繼續往下看。”食材明細主料豬裏脊肉（200克）紅薯粉（適量）雞蛋（一個）輔料葱段（1支）蒜（30克）姜（20克）料酒（2大勺）白糖（2大勺）鹽（2小勺）冷水（一小杯）五香粉（1小勺）胡椒粉（1小勺）蠔油（2大勺）酸鹹（口味）煎（工藝...
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![炸薯片要炸多久才能炸脆]( "炸薯片要炸多久才能炸脆")
- 2分鐘。炸薯片的時候首先需要將土豆切成薄薄的片，之後在清水中浸泡一段時間，因為切好的土豆片直接放在空氣中容易出現氧化變黑的情況，因此切好之後需要浸泡在清水中，這樣也可以將土豆片表面的澱粉去掉，炸的時候不容易粘連在一起。...
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![脆炸藕盒的做法 【江蘇】脆炸藕盒 脆炸藕盒怎麼做]( "脆炸藕盒的做法 【江蘇】脆炸藕盒 脆炸藕盒怎麼做")
- “荷藕不僅有很高的觀賞價值、食用價值，而且是很好的養生保健食品、藥品，寶應荷藕營養豐富，含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質和胡蘿蔔素、鐵、磷等礦物質，被列為保健理想食品。用藕片夾上肉餡，外面滾一層面糊，在油鍋裏炸熟，吃起來又香又脆，再蘸上香醋，肥而不膩，滿口留香，是餐桌上不錯的...
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![脆炸豬排的做法 香脆多汁——脆炸豬排 脆炸豬排怎麼做]( "脆炸豬排的做法 香脆多汁——脆炸豬排 脆炸豬排怎麼做")
- “炸的金黃的豬排，咬上一口香脆多汁，想不想來一塊O(∩_∩)O~”食材明細主料裏脊肉（300克）雞蛋（一枚）輔料麪包糠（100克）配料鹽（半茶匙）胡椒粉（半茶匙）番茄醬（適量）酸甜（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）脆炸豬排的做法步驟1、準備所需要的食材。2、裏脊肉切成厚片。3、用刀背把肉片敲打一遍，...
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![油炸花生米怎麼才能脆]( "油炸花生米怎麼才能脆")
- 在下過炸之前泡水十分鐘然後瀝乾。油炸花生一定要冷鍋冷油下鍋炸，油要沒過花生最適宜，小火慢慢炸，控幹水分，聽到炸裂聲將其撈起。炸過的花生要控幹油，控油的花生可以更長時間保持酥脆。炸花生的全程一定要保持小火，關火後用餘温再炸3分鐘。...
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![怎樣炸魚才能又酥又脆]( "怎樣炸魚才能又酥又脆")
- 炸兩次。魚在處理時，表皮帶有粘液，可以將其放入鹽水中浸泡，去除粘液。在切魚時，要儘量順着魚刺切，刀口斜入即可。第一次炸魚將魚炸至定型，炸好後將其撈出控油二次下鍋，將其炸至兩面金黃即可。炸魚的油要八成熟，魚的表面需要均勻的沾上幹澱粉。...
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![空氣炸鍋能做香酥脆棗嗎]( "空氣炸鍋能做香酥脆棗嗎")
- 能。首先要把大棗洗淨去核，去核的目的是為了不影響脆棗的口感。還可以將脆棗用剪刀剪成小段，這樣可以使棗子的每個部分都比較酥脆。空氣炸鍋需要90度預熱5分鐘左右，再將大棗放入90度氣温的空氣炸鍋中烤50分鐘，中間要晃動幾次，保證受熱均勻。...
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![脆炸香蕉的做法 【東北】脆炸香蕉 脆炸香蕉怎麼做]( "脆炸香蕉的做法 【東北】脆炸香蕉 脆炸香蕉怎麼做")
- “簡單好吃的一款小零食，外表酥脆內裏軟嫩香甜。”食材明細主料香蕉（適量）雞蛋（適量）澱粉（適量）輔料麪包糠（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆炸香蕉的做法步驟1、香蕉去皮切成小段。2、準備麪包糠、澱粉、雞蛋打散備用。3、取一段香蕉先在澱粉裏面滾一圈，使香蕉沾滿澱粉。4...
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![炸土豆怎樣才能脆]( "炸土豆怎樣才能脆")
- 在炸之前放清水中浸泡，泡出澱粉。在做炸土豆之前，是需要把土豆進行去皮備用的。在炸土豆的過程中，建議全程用小火進行煎炸，同時要不斷地翻動鍋中的土豆條，這樣可以有效避免炸土豆糊鍋的現象。土豆的吃法還是比較多的，常見的有酸辣土豆絲、紅燒土豆塊以及土豆燉排骨等。...
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味味甜
