當前位置:味味甜 >

關於巧克力起普怎麼做好吃的餐飲百科

巧克力起普怎麼做-巧克力起普的做法
  • 巧克力起普怎麼做-巧克力起普的做法

  • 食材明細主料雞蛋(65g)低筋麪粉(270g)碎巧克力(56g)碎果仁(65g)輔料奶油(160g)紅糖(130g)小蘇打粉(1/4勺)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)巧克力起普的做法步驟1、將奶油紅糖混合打發2、將雞蛋,低筋麪粉,小蘇打,巧克力,果仁加入攪拌,將麪糰放入冰箱冷藏30分鐘3、取出麪糰,分割成每個25g,整...
  • 12909
德普烘焙實驗室 巧克力軟心派怎麼做-巧克力軟心派的做法 巧克力軟心派
  • 德普烘焙實驗室 巧克力軟心派怎麼做-巧克力軟心派的做法 巧克力軟心派

  • “蛋糕類—巧克力軟心派這個小甜品其實是給家裏的小吃貨量身定製的海綿蛋糕加上棉花糖外層包裹上黑巧像極了好麗友只不過這款是迷你版滴德普烘焙實驗室烘焙食譜:時間60min、難度3星、人數4人蛋糕體:蛋黃2個、蛋白2個、細糖60g、低粉60g,檸檬汁少許表面及夾心:黑巧克力幣150g...
  • 22228
生巧克力和普通巧克力都有哪些區別?
  • 生巧克力和普通巧克力都有哪些區別?

  • 巧克力的身影在我們生活當中無處不在,很多人也非常喜歡吃巧克力的味道,巧克力的品種也有很多,比如説生巧克力或者是黑巧克力,又或者是白巧克力,一些巧克力裏面會添加大量的糖分,導致巧克力吃起來味道香濃又非常的甜美,但是也有一些巧克力吃起來比較苦澀,那麼今天我們就來説一説生...
  • 31063
生巧克力和普通巧克力有區別嗎
  • 生巧克力和普通巧克力有區別嗎

  • 有區別。生巧克力來源於日本國家對巧克力的改進而產生的特別巧克力。生巧克力和平常使用的巧克力也就是普通巧克力是兩種完全不同的東西,生巧克力是用巧克力原漿加上一些鮮奶油製作而成的,有時人們會在加入一些洋酒來提升巧克力口感。生巧克力的保質期短。普通巧克力是不含...
  • 7597
巧克力奇普餅乾如何做簡單又好吃
  • 巧克力奇普餅乾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:12分鐘主料低筋麪粉:100黃油:60砂糖:40紅糖:20核桃仁:20大杏仁:20巧克力豆:50雞蛋:30輔料小蘇打:1.25ml香草精:1.25ml具體步驟1.先將黃油軟化,加入砂糖和紅糖打發。2.將雞蛋分二次加1中3.將大杏仁和核桃仁壓碎與巧克力豆放...
  • 28307
德普烘焙實驗室 法式巧克力蛋糕怎麼做-法式巧克力蛋糕的做法 法式巧克力蛋糕
  • 德普烘焙實驗室 法式巧克力蛋糕怎麼做-法式巧克力蛋糕的做法 法式巧克力蛋糕

  • “法式巧克力蛋糕原德普烘焙實驗室原料:粘米粉50g、細杏仁粉30g、可可粉12g、紅糖35g、菜籽油40g、100%橙汁50g、小蘇打1.5g、熱水5g巧克力50g、淡奶油50g”食材明細主料粘米粉(50g)可可粉(12g)菜籽油(40g)小蘇打(1.5g)巧克力(50g)輔料細杏仁粉(30g)紅糖(35g)橙汁((100%純)50g)熱水(5g)淡奶油(5...
  • 30353
巧克力雪球的做法 巧克力雪球-德普烘焙實驗室 巧克力雪球怎麼做
  • 巧克力雪球的做法 巧克力雪球-德普烘焙實驗室 巧克力雪球怎麼做

  • “巧克力雪球,用到法芙娜巧克力和薑蓉的搭配,這個組合是有點“刺激”,巧克力的濃郁和姜的辛辣融合在一起會是怎樣的感受?”食材明細主料雞蛋(50g)黑巧克力(115g)低筋麪粉(33g)杏仁粉(36g)輔料細糖(40g)黃油(20g)泡打粉(1g)薑片(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)巧克力雪球的做法步驟1、...
  • 28177
巧克力慕斯的做法 德普烤箱食譜—巧克力慕斯 巧克力慕斯怎麼做
  • 巧克力慕斯的做法 德普烤箱食譜—巧克力慕斯 巧克力慕斯怎麼做

  • “好吃,夏天吃最棒。口味層次感豐富。巧克力蛋糕底用料:雞蛋2個、低粉40克、可可粉7g、植物油30克、牛奶30克、細糖25g、白醋少許白巧克力慕斯糊原料:牛奶40g、淡奶油240g、蛋黃1個、細糖10g、白巧克力塊170g、魚膠片2片、香草精少許黑巧克力慕斯糊原料:蛋黃3個、水54g、糖54...
  • 16317
真正土豪餅乾 巧克力奇普餅乾怎麼做-巧克力奇普餅乾的做法 [香蘭世家]巧克力奇普餅乾
  • 真正土豪餅乾 巧克力奇普餅乾怎麼做-巧克力奇普餅乾的做法 [香蘭世家]巧克力奇普餅乾

  • “,”食材明細主料低粉(100克)小蘇打(1克)鹽(1克)紅糖(30克)蛋液(35克)純巧克力幣(100克)輔料高粉(35克)泡打粉(1克)發酵黃油(80克)糖粉(30克)高温巧克力豆(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力奇普餅乾的做法步驟1、所有粉類(高粉、低粉、小蘇打、泡打粉)混合過篩備用;2、黃油軟化,加入鹽、糖粉和紅糖打至細...
  • 5795
巧克力甜甜圈的做法 巧克力甜甜圈——美味圈起來 巧克力甜甜圈怎麼做
  • 巧克力甜甜圈的做法 巧克力甜甜圈——美味圈起來 巧克力甜甜圈怎麼做

  • “嘗試做了可愛小巧的甜甜圈,沒想到味道真的不錯哦,巧克力醬與彩條裝飾的完美,讓小巧的甜甜圈立刻變得活潑可愛。那麼您是否知道為什麼甜甜圈要做成這種圓圈狀的嗎?是很有講究的,因為甜甜圈要過油炸,中空形狀非常利於炸的均勻熟透,看看吧,美食也是很有智慧的哦。我一直忙碌到晚上...
  • 20334
巧克力棒的做法 德普烤箱食譜——巧克力棒 巧克力棒怎麼做
  • 巧克力棒的做法 德普烤箱食譜——巧克力棒 巧克力棒怎麼做

  • “好吃香脆”食材明細主料高筋麪粉(200g)低筋麪粉(200g)老面(120g)牛奶(130g)輔料細糖(120g)鹽(6g)可可粉(20g)雞蛋(1個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力棒的做法步驟1、原料合影2、將老麪糰、細糖、雞蛋、細鹽、牛奶、可可粉倒置攪拌缸內混合成麪糊;3、將高筋粉和低筋粉加入慢...
  • 7922
抹茶巧克力奇普怎麼做-抹茶巧克力奇普的做法
  • 抹茶巧克力奇普怎麼做-抹茶巧克力奇普的做法

  • “距離上次更新剛剛好一年,感覺竟然有半輩子那麼長……主要原因呢也不妨給大家説下,去年2月的二十多號,就開始了外人看上去顛沛流離,自己最初覺得還不錯然後時間長了同樣也感覺顛沛流離的長期出差生活……曾經非常想要在酒店裏面自己折騰鍋碗瓢盆做飯的,和前台協調的結果就是...
  • 25873
怎麼區分生巧克力與熟巧克力-生巧克力與熟巧克力誰更好吃
  • 怎麼區分生巧克力與熟巧克力-生巧克力與熟巧克力誰更好吃

  • 巧克力是很多人都喜歡吃的一種美食了,無論是小孩子還是在戀愛中的情侶都是很喜歡送巧克力和吃巧克力的,那麼我們常見的生巧克力與熟巧克力到底誰更好吃呢?我們平常吃的雪糕上的巧克力又是不是真正的巧克力呢?又怎麼去區分生巧克力與熟巧克力呢?今天就快和我一起去了解了解...
  • 25616
德普烘焙實驗室 巧克力雪球怎麼做-巧克力雪球的做法 巧克力雪球
  • 德普烘焙實驗室 巧克力雪球怎麼做-巧克力雪球的做法 巧克力雪球

  • “巧克力雪球(30個)時長45min、難度3星、人數4人巧克力雪球,用到法芙娜巧克力和薑蓉的搭配,這個組合是有點“刺激”,巧克力的濃郁和姜的辛辣融合在一起會是怎樣的感受?配方:雞蛋1個、細砂糖40g、黑巧克力115g、黃油20g、低筋麪粉33g、泡打粉1g、杏仁粉36g、薑片18g”食材明細主...
  • 26263
巧克力奇普chip如何做簡單又好吃
  • 巧克力奇普chip如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:100黃油:60紅糖:30細砂糖:20雞蛋半個:25核桃仁:20大杏仁:20巧克力豆:50輔料小蘇打:1/8小勺鹽:1/4小勺香草精:1/4小勺具體步驟1.黃油室温軟化後(不是溶化),加入紅糖和細砂糖、鹽,用打蛋器打發。也就是輕盈的羽...
  • 30549
和普通巧克力有什麼區別-什麼叫松露巧克力
  • 和普通巧克力有什麼區別-什麼叫松露巧克力

  • 不知道大家喜不喜歡吃巧克力,但是小編是很喜歡吃巧克力的,特別是那種比較苦的巧克力,吃起來有很濃的醇香味,巧克力也有很多種類,小編雖然常吃巧克力,但是卻很少吃松露巧克力,而且市面上也賣的不多,那麼就有人會問了,什麼叫松露巧克力呢?一、什麼叫松露巧克力許多人都以為,松露巧克力...
  • 6292
生巧克力的做法 【生巧克力】 生巧克力怎麼做
  • 生巧克力的做法 【生巧克力】 生巧克力怎麼做

  • “巧克力為愛而生,傳遞美好愛戀的使者香醇濃郁入口即化生巧的魅力就在於此巧克力記得上學那會兒宿舍女孩兒收到最心儀的禮物定是巧克力男生偷偷藏在抽屜裏的甜蜜還有一張寫着“xxx我喜歡你”之類的話語青春時光稚嫩的單純的充滿愛意的一塊巧克力是愛是甜蜜是青春巧克力與...
  • 24660
巧克力奇普餅乾的做法 巧克力奇普餅乾:好吃到沒有朋友 巧克力奇普餅乾怎麼做
  • 巧克力奇普餅乾的做法 巧克力奇普餅乾:好吃到沒有朋友 巧克力奇普餅乾怎麼做

  • “有沒有一種餅乾,好吃到沒有朋友,只想自己獨享,慢慢品嚐。若有,對於我來説,就是巧克力奇普餅乾。香脆的杏仁,味濃醇正的的巧克力,捨得下料的餅乾就是香,豐富的口感,根本停不下來的節奏。春節拜年,倍有面子的伴手禮。”食材明細主料低筋麪粉(200g)杏仁(80g)巧克力豆(100g)黃油(110g)雞蛋(1個...
  • 10029
巧克力奇普如何做簡單又好吃
  • 巧克力奇普如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料奶油:125細砂糖:120全蛋液:90低筋麪粉:300泡打粉:5耐烤巧克力豆:150輔料具體步驟1.奶油室温融化後加入細砂糖,打發至鬆軟變白,加入全蛋液拌勻2.加入過篩後的低筋麪粉和泡打粉,用刮刀以切壓翻的方式混合到無干粉狀,...
  • 12596
巧克力奇普的做法 巧克力奇普--家庭版趣多多巧克力豆餅乾 巧克力奇普怎麼做
  • 巧克力奇普的做法 巧克力奇普--家庭版趣多多巧克力豆餅乾 巧克力奇普怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(100g)黃油(60g)紅糖(30g)細砂糖(20g)雞蛋(25g)核桃仁(30g)巧克力豆(50g)小蘇打(1/8小勺)鹽(1.25ml)香草精(1.25ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)巧克力奇普的做法步驟1、把核桃用烤箱180度預先考幾分種,冷卻後切碎2、準備材料,軟化黃油3、黃油室温軟化後,加入紅糖,細...
  • 10068
巧克力藍莓奇普餅乾的做法 巧克力藍莓奇普餅乾by:普藍高科藍莓美食特約撰稿人 巧克力藍莓奇普餅乾怎麼做
巧克力奇普酥餅如何做簡單又好吃
  • 巧克力奇普酥餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高粉:200赤砂糖:100泡打粉:1.5t黃油:250奶粉:3t桃仁粉:40巧克力豆:500輔料低粉:200紅糖:100小蘇打:1.25t鹽:1t雞蛋:2個馬鈴薯粉:40具體步驟1.原料2.稱量赤砂糖紅糖和黃油3.將黃油切小塊,容器下隔盆加熱水,加速軟化4....
  • 26994
巧克力奇普餅乾怎麼做-巧克力奇普餅乾的做法
  • 巧克力奇普餅乾怎麼做-巧克力奇普餅乾的做法

  • “純“手工”餅乾,甚至不需要刻意整形,用手抓一塊麪糊拍在烤盤上按扁即可;黃油及巧克力味濃郁;加鹽及堅果、巧克力碎,口感層次豐富;變化多端,調整原料及烘烤過程,就得到口感各不相同的“個人定製”奇普餅乾!”食材明細主料低筋麪粉(100克)紅糖(30克)雞蛋(25克)大杏仁(20克)小蘇打(1/8小勺)香...
  • 29064
自制巧克力奇普如何做簡單又好吃
  • 自制巧克力奇普如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A:奶油:125B:全蛋液:90C:低粉:300輔料細砂糖:125泡打粉:5D:耐烤巧克力豆:150香草精:少許具體步驟1.B材料拌勻,C材料過篩;2.將A材料攪拌至奶油松發變白,再分次加入B材料拌勻;3.加入C材料,用刮刀以切壓翻拌方式混合至無干粉...
  • 21560
巧克力軟心派的做法 巧克力軟心派-德普烘焙實驗室 巧克力軟心派怎麼做
  • 巧克力軟心派的做法 巧克力軟心派-德普烘焙實驗室 巧克力軟心派怎麼做

  • “這個小甜品其實是給家裏的小吃貨量身定製的海綿蛋糕加上棉花糖外層包裹上黑巧像極了好麗友只不過這款是迷你版滴”食材明細主料蛋黃(2個)細糖(60g)檸檬汁(少許)黑巧克力(150g)輔料蛋白(2個)低筋麪粉(60g)棉花糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)巧克力軟心派的做法步驟1、蛋黃...
  • 20189
專題