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關於蔗根豆腐箱的餐飲百科

蔗根豆腐箱怎麼做-蔗根豆腐箱的做法

  • 蔗根豆腐箱怎麼做-蔗根豆腐箱的做法

  • “蔗根：蔗根，昆明人又叫折耳根，它還有一個名字叫魚腥草，蔗根有提高人體免疫力、抗菌、抗病毒、利尿和防輻射等作用。昆明人經常用來涼拌吃，叫涼拌蔗根，可以單獨涼拌、也可以和黃瓜等涼菜一起拌。豆腐：豆腐是公認的綠色健康食品，就不多介紹了。冬天了，吃涼拌菜可能有些不應景，於是想...
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培根豆腐怎麼做-培根豆腐的做法

  • 培根豆腐怎麼做-培根豆腐的做法

  • 食材明細主料老豆腐（1塊）培根（適量）輔料白芝麻（適量）調料醬油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）培根豆腐的做法步驟1、材料備齊，培根選薄一點的那種。2、豆腐先用重物壓出裏面的水份。3、培根對半切開。4、豆腐切1釐米左右厚的片。5、用培根包住豆腐。家裏培根不夠了，我就用...
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金桔茅根甘蔗水怎麼做-金桔茅根甘蔗水的做法

  • 金桔茅根甘蔗水怎麼做-金桔茅根甘蔗水的做法

  • “朋友種的甘蔗和金桔，煮了個甘蔗水，甜甜酸酸，清潤下火，小孩很愛喝。”食材明細主料甘蔗（適量）幹茅根（手抓1把）金桔（10-20個）調料水（適量）酸甜（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）金桔茅根甘蔗水的做法步驟1、茅根泡洗乾淨。（有新鮮的茅根更好。）2、甘蔗用刀把節削一下，擦洗乾淨。3、剁小段，然...
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甘蔗根子怎麼熬

  • 甘蔗根子怎麼熬

  • 清水加冰糖，小火長時間熬燉。甘蔗根子具有較高的利用價值，含糖量高。熬甘蔗根子時先將甘蔗根子清洗乾淨。可對甘蔗根子做去皮處理，也可以不去皮，或者選擇將甘蔗根子劈開，切成小塊或小條，再熬煮，易成熟出味。注意小火，長時間慢熬，可充分出味。...
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煎豆腐箱子怎麼做-煎豆腐箱子的做法

  • 煎豆腐箱子怎麼做-煎豆腐箱子的做法

  • 食材明細主料豬肉（適量）油豆腐（適量）輔料香葱（適量）鹽（適量）油（適量）生抽（適量）生粉（適量）葱香（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）煎豆腐箱子的做法步驟1、備用料。2、肉剁成肉泥，香葱切末。3、油豆腐切頂。4、肉泥加香葱，鹽，生粉，生抽拌均勻。5、釀進油豆腐裏，6、如圖。7、放進熱油鍋裏，8、中小火...
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寶箱豆腐的做法 除夕年夜飯｜寶箱豆腐 寶箱豆腐怎麼做

  • 寶箱豆腐的做法 除夕年夜飯｜寶箱豆腐 寶箱豆腐怎麼做

  • “開寶箱福氣來有白菜豆腐的日子裏頭盡是福氣安康。”食材明細主料豆腐（600克）胡蘿蔔（30克）木耳（10克）松茸菇（2個）西藍花（一小朵）豌豆（30克）玉米粒（30克）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）果蔬粉（適量）薑末（適量）水澱粉（適量）原味（口味）一小時（耗時）高級（難度）寶箱豆腐的做法步驟1、木耳泡發切丁，胡蘿蔔切丁，...
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白茅根竹蔗糖水怎麼做-白茅根竹蔗糖水的做法

  • 白茅根竹蔗糖水怎麼做-白茅根竹蔗糖水的做法

  • 食材明細主料白茅根（20克）竹蔗（兩段）雪梨片（3-4片）幹無花果（2個）葛根片（10克）蜜棗（一個）輔料冰糖（適量（選用））甜味（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）白茅根竹蔗糖水的做法步驟1、準備好食材，稱好重量。2、將材料清洗乾淨。3、將洗淨的食材放入砂鍋。4、砂鍋中加入約1.5升水。5、大火將水煮開。...
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烤箱豆腐怎麼做-烤箱豆腐的做法

  • 烤箱豆腐怎麼做-烤箱豆腐的做法

  • “啦啦啦入手一隻小小烤箱興奮的不得了從簡單的開始倒飭倒飭香到不行等待過程太痛苦”食材明細主料老豆腐（一塊）輔料生抽（適量）孜然粉（適量）油（適量）鹽（適量）黑胡椒粉（適量）五香粉（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烤箱豆腐的做法步驟1、把所有調料混在一起備用2、豆腐...
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豆腐肉箱怎麼做-豆腐肉箱的做法

  • 豆腐肉箱怎麼做-豆腐肉箱的做法

  • “一道葷素結合的美味菜。烤好的豆腐肉箱，外殼脆嫩，肉香豆腐香，非常美味。製作這道菜，我用的是九陽空氣炸鍋，它的特點是一鍵智能操作，360度空氣循環，200度高温脱脂，利用高温逼出食材自身的油脂，代替傳統油炸，無油煙，用少油或無油即可炸出美味。比傳統的油炸更健康。炸好的豆腐箱，可趁...
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甘蔗茅根水怎麼做-甘蔗茅根水的做法

  • 甘蔗茅根水怎麼做-甘蔗茅根水的做法

  • “甘蔗茅根水功效：清熱生津，利尿解署。禁忌：糖尿病人不適。”食材明細主料甘蔗（適量）鮮茅根（適量）輔料冰糖（一塊）甜味（口味）砂鍋（工藝）半小時（耗時）普通（難度）甘蔗茅根水的做法步驟1、將甘蔗清洗處理乾淨，切成小段備用，冰糖一塊。2、將甘蔗清洗處理乾淨，切成小段備用，冰糖一塊。3、新鮮茅根處...
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豆腐箱子怎麼做-豆腐箱子的做法

  • 豆腐箱子怎麼做-豆腐箱子的做法

  • “豆腐箱子，色澤金黃、口感豐富，食之令人口齒留香、回味無窮。”食材明細主料豆腐（1斤）肉餡（200g）輔料香菇（2個）西紅柿（1個）調料澱粉（1匙）葱（適量）姜（適量）生抽（適量）料酒（適量）香油（適量）蒜（適量）鹽（1匙）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆腐箱子的做法步驟1、豆腐一塊，肉餡用葱薑末、料酒、生抽、...
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八寶豆腐箱怎麼做-八寶豆腐箱的做法

  • 八寶豆腐箱怎麼做-八寶豆腐箱的做法

  • “過年了，年飯桌上來一道“八寶豆腐箱”，看着豪氣，吃着豪爽，解饞過癮還不會增加腸胃負擔；滿口豆香、肉香，香噴噴、脆嫩嫩。“八寶豆腐箱”，從名字和圖片上能猜出來，這“箱”是豆腐做的。自己炸的豆腐泡又大又香，吃了幾塊邊角料，竟然是甜滋滋的。把豆腐泡邊角料切進餡料裏也倍兒香。...
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竹蔗馬蹄茅根水怎麼做-竹蔗馬蹄茅根水的做法

  • 竹蔗馬蹄茅根水怎麼做-竹蔗馬蹄茅根水的做法

  • 食材明細主料竹蔗（適量）馬蹄（適量）茅根（適量）胡蘿蔔（適量）輔料水（適量）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）竹蔗馬蹄茅根水的做法步驟1、材料如圖。2、胡蘿蔔去皮切成厚片。3、馬蹄去皮切半。4、茅根切段。5、竹蔗去皮切成小段。6、煮一個小時後開喝啦。...
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豆腐箱怎麼做-豆腐箱的做法

  • 豆腐箱怎麼做-豆腐箱的做法

  • “豆腐是一種很奇特的食材，營養豐富，無論搭配什麼都相宜。吃膩了麻婆豆腐、家常豆腐、紅燒豆腐這些常見菜式，就想換個花樣，就來個特別版豆腐釀肉吧！釀蒸做法葷素俱全且營養豐富，做法簡單快手，很適合喜歡帶飯的上班族。肉與豆腐完美結合，口味鹹鮮，色澤金黃，非常下飯！”食材明細主料豆...
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白茅根甘蔗水怎麼做-白茅根甘蔗水的做法

  • 白茅根甘蔗水怎麼做-白茅根甘蔗水的做法

  • “白茅根具有涼血止血，清熱解毒，對乙肝的治療可以起到一定的輔助效果。甘蔗的營養價值很高，有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。甘蔗具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。節日期間大魚大肉吃多了，正好喝點白茅根甘蔗水，去去火氣，預防咽喉腫痛。”食材明細主料甘蔗（400g）輔料...
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蘿蔔竹蔗馬蹄煲茅根的做法 紅蘿蔔竹蔗馬蹄煲茅根 蘿蔔竹蔗馬蹄煲茅根怎麼做
博山豆腐箱怎麼做-博山豆腐箱的做法

  • 博山豆腐箱怎麼做-博山豆腐箱的做法

  • “博山豆腐箱是魯菜系的名菜。傳説乾隆皇帝在博山品嚐此菜後，讚賞不一，是博山四大名菜（豆腐箱、清汆丸子、酥炸春捲、酥魚鍋）之一。豆腐性涼味甘，歸脾、胃、大腸經，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量原素；還含有糖、植物油、豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。豆腐含甾固醇...
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豆腐箱子的做法 學做豆腐箱子 豆腐箱子怎麼做

  • 豆腐箱子的做法 學做豆腐箱子 豆腐箱子怎麼做

  • “這是跟酒鬼老狼學的一道菜，雖然程序稍複雜些，但是味道還是很不錯的，餡料中添加了很多食材，相當有營養，茄汁的酸甜中還帶着蝦皮的鮮香，十分感謝老狼！”食材明細主料豆腐（500克）肉餡（50克左右）輔料香菇（4-5朵）木耳（5-6朵）辣椒（1個）蝦皮（適量）葱薑蒜（適量）配料醬油（適量）鹽（適量）糖（一大匙）蕃茄醬（兩匙...
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海底椰茅根竹蔗水怎麼做-海底椰茅根竹蔗水的做法

  • 海底椰茅根竹蔗水怎麼做-海底椰茅根竹蔗水的做法

  • “小時候過年都會吃很多油炸食品，媽媽就煲這個給我們喝，清熱去火，而且甜甜的很好喝。”食材明細主料竹蔗（1/2根）白芧根幹（手抓2把）海底棷（手抓1把）輔料水（適量）甜味（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）海底椰茅根竹蔗水的做法步驟1、竹蔗擦淨乾淨。2、剁小段，然後再切小條。3、海底椰洗淨。...
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白茅根竹蔗葛根糖水怎麼做-白茅根竹蔗葛根糖水的做法

  • 白茅根竹蔗葛根糖水怎麼做-白茅根竹蔗葛根糖水的做法

  • “很健康的一款養生甜品，是連寶寶都能喝的糖水材料，四季無火燥甜湯品，不容易有火氣，而且還很滋潤，全家適宜。”食材明細主料雪梨乾（25g）竹蔗（適量）茅根（20g）海底椰（15g）葛根（25g）無花果（5個）蜜棗（3個）輔料冰糖（適量（紅糖））甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）白茅根竹蔗葛根糖水的做法步驟1、所有...
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竹蔗茅根排骨湯怎麼做-竹蔗茅根排骨湯的做法

  • 竹蔗茅根排骨湯怎麼做-竹蔗茅根排骨湯的做法

  • “竹蔗茅根排骨湯是廣東和香港地區常喝的清潤湯水之一，竹蔗味甘平而性涼，有清熱之效；茅根是白茅的根莖，其功效是清熱生津。這碗湯味道清爽，甘甜鮮美，還可以清熱下火，潤肺排毒，適合各個年齡段的人羣。”食材明細主料排骨（1根）竹蔗（數段）茅根（1把）輔料鹽（適量）雞精（少許）清淡（口味）煲（工藝）一小時...
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竹蔗茅根胡蘿蔔湯的做法 養生湯煲：竹蔗茅根胡蘿蔔湯 竹蔗茅根胡蘿蔔湯怎麼做

  • 竹蔗茅根胡蘿蔔湯的做法 養生湯煲：竹蔗茅根胡蘿蔔湯 竹蔗茅根胡蘿蔔湯怎麼做

  • “夏天來了，要多喝點清潤的湯水，今天煲了這個竹蔗茅根胡蘿蔔湯，可以清熱下火、生津止渴、潤肺排毒，同時能祛積聚體內的麻疹熱毒，尤其適合兒童飲用。”食材明細主料竹蔗（適量）茅根（適量）胡蘿蔔（適量）馬蹄（適量）豬骨（適量）輔料姜（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）竹蔗茅根胡...
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茅根竹蔗蘿蔔馬蹄水的做法 茅根竹蔗紅蘿蔔馬蹄水 茅根竹蔗蘿蔔馬蹄水怎麼做
豆豉豆腐箱的做法 豆豉豆腐箱！ 豆豉豆腐箱怎麼做

  • 豆豉豆腐箱的做法 豆豉豆腐箱！ 豆豉豆腐箱怎麼做

  • “我這次做的有點失敗了！”食材明細主料豆腐（一盒）豬肉餡（50克）輔料芹菜（兩小根）雞蛋清（一個）葱白（一段）配料豆豉（20克）鹽（適量）白胡椒粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉豆腐箱的做法步驟1、豆腐切成大塊以後在中間用小刀可出正方形的小方塊！然後把中間的豆腐挖出，每一個大小均...
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珍珠豆腐箱怎麼做-珍珠豆腐箱的做法

  • 珍珠豆腐箱怎麼做-珍珠豆腐箱的做法

  • “過年餐桌上最有情趣的角色非豆腐箱莫屬，因為它是山東博山人款待親朋好友的一道必不可少的風味豆腐菜。博山豆腐箱的製作工藝獨特，味美爽口，軟嫩清香，是一道人見人愛的美食。博山豆腐箱是魯菜系的名菜。更是博山四大名菜（豆腐箱、清汆丸子、魚肚海蔘湯、酥魚鍋）之一。家鄉很多...
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