當前位置:味味甜 >

關於壞不壞的餐飲百科

帶魚冬天不放冰箱壞不壞
  • 帶魚冬天不放冰箱壞不壞

  • 短時間放置不壞。冬天帶魚可以不放冰箱,若是在冰化了以後則建議在3-4小時之內處理好。油炸好再放入冰箱或陰涼處,可以存放兩至三天,若是常温下放置則建議放置1天左右。帶魚的吃法有很多種,可以直接煮,也可以香煎帶魚,或者醃製帶魚等。...
  • 13423
幹香菇會不會壞
  • 幹香菇會不會壞

  • 會。幹香菇的保存時間很長,但是不會一直保存下去,幹香菇最多保存一年的時間。判斷幹香菇有沒有變質可以看其色澤,好的幹香菇一般是黃褐色或者黑褐色,色澤明豔的品質較好,也可以看香菇的外形,好的幹香菇的蓋子完整,邊緣內卷,肥厚的最好。...
  • 13196
怎麼看木瓜壞沒壞
  • 怎麼看木瓜壞沒壞

  • 聞起來有異味、表皮上有黑點、局部出現軟塌凹陷流水等情況則説明壞了。木瓜適宜用報紙裹起來,然後存放在陰涼乾燥處。木瓜肉質香甜、香氣濃郁、汁水豐盈,可以直接食用,也可以做成果脯、果酒、果醬等,還可以入菜,比如木瓜煲排骨、木瓜煲雞腳、木瓜燉雪蛤等。...
  • 16292
雞肉怎麼看壞沒壞
  • 雞肉怎麼看壞沒壞

  • 1、看顏色,用看雞肉外表的顏色來分辨好壞,如果雞肉為粉色就是好的,雞肉為灰色那就是變質了。2、聞氣味,聞到有些雞肉有刺鼻的酸性臭味,那就是變質了不能繼續食用了。3、摸一下,新鮮的有光澤還滑滑的,如果摸起來是有一層液體就是壞了。...
  • 7388
怎麼判斷李子壞沒壞
  • 怎麼判斷李子壞沒壞

  • 李子的質地變軟,帶有酒精味,説明李子變質。選購李子時,可以用手摸一下李子,李子的軟硬適中,肉質結實,説明李子的品質比較好。李子的質地比較硬,説明李子還未成熟。李子的手感偏軟,説明李子熟過頭。保存李子時,可以將李子放入食品袋中,敞開袋口,放在冰箱冷藏存放。...
  • 30836
菠蘿怎麼放不會壞
  • 菠蘿怎麼放不會壞

  • 放到陰涼的地方或者放到冰箱中保存。未削皮的菠蘿只需要放到陰涼的地方保存即可,不能放置到陽光直射的地方保存。削過皮的菠蘿,保存時間較短,保存時需要用保鮮膜包裹起來,再放入冰箱中保存,保存的時間不能太長,以免菠蘿變酸變質,最好在兩天內食用完。...
  • 22260
如何醃蒜薹不壞
  • 如何醃蒜薹不壞

  • 蒜薹放在罈子裏或者玻璃罐子里加入適量的食用鹽醃製5-7天即可。把蒜薹清洗乾淨晾乾,切掉蒜薹的頭部和尾部,用鹽醃製20分鐘,再放入一個無水的玻璃罐子,加入調料汁,這樣的蒜薹清脆又爽口。醃蒜薹錢要將洗淨的蒜薹瀝乾水分,防止其變質。...
  • 25427
李子怎麼儲存不壞
  • 李子怎麼儲存不壞

  • 1、用冷庫進行儲藏。李子適合在通風性比較好的,温度在零到一攝氏度的冷庫環境中儲存。2、使用保鮮庫。保鮮庫能將李子保鮮到一個月左右,温度要設置合適,温度太低會產生凍害,温度太高則李子質量容易受影響。3、使用冰窖。使用冰窖儲存李子必須把窖門關緊。...
  • 29262
豬肉放幾天不會壞
  • 豬肉放幾天不會壞

  • 1、1天。常温下的豬肉只能放一天,一天後細菌會開始大量繁殖導致豬肉腐敗,特別是在炎熱的夏季。2、3-5天。豬肉放入冰箱冷藏保存可以放3-5天。3、2-3個月。豬肉放入冰箱冷凍室保存可以放2-3個月。4、豬肉放冰箱保存只是通過降温的方式抑制細菌的繁殖速度,但不代表可以防止豬...
  • 22406
冷麪怎麼看壞沒壞
  • 冷麪怎麼看壞沒壞

  • 1、看麪條的粗細,粗細均勻且有光澤説明比較新鮮,麪條相對來説比較粗,則是放置時間過長,吸收水分變粗。2、看斑,冷麪是鹼性面,放置一段時間會出現白色的斑,那是鹼的結晶,如果出現黃色的斑就是發黴變質,不可食用。3、品嚐,好的冷麪入口勁道,不容易咬斷。4、味道,聞起來沒有異味,如果出現...
  • 21947
土豆怎麼放不壞不爛
  • 土豆怎麼放不壞不爛

  • 大家在日常生活中存放土豆的時候,相信都會出現一個問題,那就是土豆會很快的發芽發青,那麼遇到這種情況應該怎麼辦呢?今天就來為大家介紹一下土豆怎麼放不壞不爛,希望可以幫助到大家。土豆怎麼放不壞不爛1.放在保鮮袋中保存,我們可以把吃不到的土豆放在密閉性比較好的保鮮袋中...
  • 24971
豆豉怎麼保存不壞
  • 豆豉怎麼保存不壞

  • 1、將豆豉密封好,直接放在陰涼通風處保存即可,但是要保證環境温度不能太高,可以保存一到兩個月的時間。2、將豆豉密封好,放入冰箱中冷凍保存,可以保存幾個月甚至一年的時間。3、豆豉在保存的時候要注意要密封保存,不能與空氣接觸。...
  • 29404
怎麼看楊桃壞沒壞
  • 怎麼看楊桃壞沒壞

  • 外皮有光澤沒有黑點的楊桃就是好的。楊桃在保存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存,能保存1-3天不變質壞掉,楊桃汁水很多,還有着淡淡的香味,吃起來比較的美味。楊桃還能做成楊桃沙拉,楊桃汁,楊桃冰淇淋,拔絲楊桃,楊桃炒酸奶。...
  • 7945
草莓洗了容易壞還是不洗容易壞
  • 草莓洗了容易壞還是不洗容易壞

  • 洗了容易壞。草莓的果皮柔軟、纖薄清洗過程中發生碰撞,容易將草莓果皮損壞。這樣細菌就很容易進入果肉內,進而加快了草莓的腐爛速度。只是保鮮,短期內會食用的草莓不需要清洗再保存。草莓如果要急凍,長時間保存,為了方便後續食用,清洗了再保存。...
  • 16999
海帶怎麼放不壞
  • 海帶怎麼放不壞

  • 冷藏或冷凍。根據需要保存的時間長短,海帶的存放方式也是不同的,如果需要短期儲存,可以將海帶放入保鮮盒等容器裏,再加一些水,蓋好蓋子放入冰箱冷藏,注意每天都要換水。如果需要長期儲存,可以將海帶瀝乾水分,捲成卷狀,放入冰箱冷凍保存。...
  • 14691
梨為什麼不壞
  • 梨為什麼不壞

  • 和存放環境有關。存放梨時,可以將梨放在氣温低,空氣濕度比較低的環境中存放,這樣存儲的時間會更久一些。購買後的梨,最好儘快食用或烹飪,以免梨水分蒸發過多,吃起來影響口感。梨的吃法多樣,既可以直接吃,也可以用於製作梨子果汁、梨子果醬等美食。...
  • 28769
哪些菜不容易壞?
  • 哪些菜不容易壞?

  • 隨着夏天氣温升高,很多食物在炎熱的夏天容易變質,夏天儲存菜成為了一大難題,在夏天儲存哪些菜不容易壞呢?它們在夏天如何儲存的呢?一、哪些菜不容易壞1.白菜:白菜葉子容易硝酸鹽含量較多,葉子容易腐爛,所以白菜想要放的更久葉子需要保持乾燥,一般需要把葉子晾乾後儲存,從而增加儲存...
  • 9262
草莓怎麼洗不壞
  • 草莓怎麼洗不壞

  • 用流水沖洗後,再用鹽水或小蘇打水浸泡五分鐘。草莓的表皮極為嬌嫩,大力搓洗很有可能損傷外皮,影響草莓的口感和外觀,而草莓表面又容易有污垢和農藥等物質殘留,不清洗乾淨不宜食用。這種情況下,可以用乾淨的流水反覆沖洗草莓後,再用可以殺菌去污的小蘇打水或食鹽水浸泡五分鐘即可...
  • 29234
鹹菜怎麼醃才不壞
  • 鹹菜怎麼醃才不壞

  • 1、食材洗乾淨之後,一定要控幹水分。2、瓶口處的鹽要鋪的厚一些。3、湯汁一定要涼透之後再放入食材。4、每次取吃的時候一定要用固定的筷子盛出,不要將湯汁弄進去水或者其他東西,不然不易保存,很容易壞掉。5、要儲存在陰濕潮暗的地方,要放在乾燥的地方保存。...
  • 25568
提子洗了壞的快還是不洗壞的快
  • 提子洗了壞的快還是不洗壞的快

  • 洗了壞的快。一般的水果都是洗完之後壞的都是比較快的,可以把水果在吃之前清洗一遍,若不着急食用就不要洗太早,這樣會破壞水果表皮的保護膜,所以存放的時間長的話就會比較容易放壞,可以把提子用保鮮膜包起來放在冰箱冷藏起來,然後在食用之前用鹽水泡一泡,這樣清洗比較乾淨。...
  • 8126
怎麼使辣椒醬不易變壞-辣椒醬會壞嗎
  • 怎麼使辣椒醬不易變壞-辣椒醬會壞嗎

  • 辣椒醬是日常生活中經常用到的,往往不能一次性使用,所以一般辣椒醬需要存放一段時間才能使用完。那麼,這期間辣椒醬會壞嗎?應該怎麼使辣椒醬不宜變壞呢?本篇文章將為你講解相關內容。一、辣椒醬會壞嗎會壞。辣椒醬打開食用時,長時間開口放置或取辣椒醬的物件不乾淨、帶水,會導致...
  • 22820
怎麼看雞肉壞沒壞
  • 怎麼看雞肉壞沒壞

  • 袋裝雞肉,可看保質期;可看顏色,新鮮的雞肉是粉嫩的,變質的雞肉是淺灰色的;可聞氣味,新鮮的雞肉就只有輕微的肉腥味,變質的雞肉是刺鼻的酸臭味;可摸一下,新鮮雞肉摸起來順滑,變質雞肉則摸起來粘稠。發現是變質雞肉那麼就不要再吃了。...
  • 28859
冷麪怎麼放不壞
  • 冷麪怎麼放不壞

  • 冷凍保存,保鮮膜保存,刷油保存,密封保存。冷麪因為其是熟製品所以是很難保存的,一般在常温下只能保存一天,在密封冷凍情況下也只能保存一星期左右。保存時刷油可以延長保質期。冷麪一般是用蕎麥麪粉,土豆生粉,小麥麪粉的混合麪粉製成的,吃起來非常有嚼勁,勁道。...
  • 18013
西瓜怎麼看壞沒壞
  • 西瓜怎麼看壞沒壞

  • 看顏色、聞氣味。1、新鮮的西瓜瓜肉顏色為淡黃色、或者是鮮紅色,而壞掉的瓜肉顏色為暗紅色,並且有明顯腐爛現象。2、聞聞西瓜的氣味,新鮮成熟的西瓜聞起來非常香甜,而變質的西瓜總有一股腐爛的臭味。另外,購買西瓜時要看它的紋路,使用催熟劑催熟的西瓜,紋路不是特別均勻,很容易變...
  • 30487
梨怎麼放不容易壞
  • 梨怎麼放不容易壞

  • 冰箱冷藏保存或冷庫保存。梨放在冰箱冷藏保存時,將梨裝入食品袋中,放在冰箱冷藏室存放即可。梨放在冷庫保存時,冷庫的庫温需要穩定,以免温差過大導致梨變質。購買後的梨需要儘快食用,不宜放置過久,以免水分蒸發過多,吃起來口感變差。梨可以直接吃,也可以煮着吃等。...
  • 11596
專題