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關於生醃蛤蜊-炎夏消暑開胃神菜(水煮法)的餐飲百科

生醃蛤蜊的做法 生醃蛤蜊-炎夏消暑開胃神菜(水煮法) 生醃蛤蜊怎麼做
  • 生醃蛤蜊的做法 生醃蛤蜊-炎夏消暑開胃神菜(水煮法) 生醃蛤蜊怎麼做

  • “和昨天發的低温完全生醃法不一樣,這次我們採用的是水煮法,雖然煮了一下,但是因為很重視温度與火力,只在很小的程度上影響了鮮味。且對原料要求較低~”食材明細主料蛤蜊(1000g(含殼))輔料醬油(100g)蒜(1頭)姜(50g)辣椒(適量)魚露(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)生醃蛤蜊的做法步驟...
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蛤蜊水蛋怎麼做-蛤蜊水蛋的做法
  • 蛤蜊水蛋怎麼做-蛤蜊水蛋的做法

  • “小朋友的最愛”食材明細主料雞蛋(3只)蛤蜊(半斤)輔料葱花(適量)味極鮮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛤蜊水蛋的做法步驟1、蛤蜊洗乾淨。2、鍋里加適量水煮至開口。3、把水倒出備用。4、蛤蜊再用清水洗掉沙子。5、把蛤蜊擺入碟中。6、雞蛋里加入剛才煮蛤蜊的水,水和雞...
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消暑輕食涼拌麪的做法 夏日開胃必備~網紅消暑輕食涼拌麪 消暑輕食涼拌麪怎麼做
  • 消暑輕食涼拌麪的做法 夏日開胃必備~網紅消暑輕食涼拌麪 消暑輕食涼拌麪怎麼做

  • “炎熱的夏日,使胃口不再那麼高調,熱飯難以入口,小蕎教大家做一款消暑涼拌麪,夏日開胃必備~”食材明細主料三味面(各1袋)輔料黃瓜(1根)胡蘿蔔(1根)小葱(1顆)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)消暑輕食涼拌麪的做法步驟1、三味面各自拆包,備用;黃瓜、胡蘿蔔切絲,小葱切小段,蒜切成蒜末,備用...
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蛤蜊水餃怎麼做-蛤蜊水餃的做法
  • 蛤蜊水餃怎麼做-蛤蜊水餃的做法

  • “炎熱的夏天,大餡的蛤蜊水餃,鮮美的味道……”食材明細主料韭菜(500克)蛤蜊(500克)輔料木耳(100克)雞蛋(100克)配料花生油(適量)碘鹽(適量)醬油(適量)雞精(依個人口味)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛤蜊水餃的做法步驟1、新鮮蛤蜊用煮鍋煮熟,晾涼、備用。(煮的時候可以加水也可以不加水)2...
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涼拌芹菜煮花生米——夏日開胃小菜圖解
  • 涼拌芹菜煮花生米——夏日開胃小菜圖解

  • 夏天到了,除了冰淇凌雪糕和冷飲,怎麼能少了涼菜?涼菜雖然看似簡單,但其實要做好吃還是要花功夫的,雖然很想吃涼拌雞絲,白砍雞之類的,但是因為最近在減肥,所以選擇了涼拌蔬菜,今天,就來教大家做這款芹菜煮花生米。主料花生:適量胡蘿蔔:適量芹菜:適量輔料香油:適量鹽:適量葱姜:適量桂皮:適量...
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炎炎夏季消暑又健康-吃好營養粥
  • 炎炎夏季消暑又健康-吃好營養粥

  • 炎炎夏季,容易食慾不振,這個時候的腸胃也是比較脆弱,對於那些平時胃不太好的朋友,可以藉助大伏天的階段,好好進行調理。而説到養胃,粥肯定是第一選擇,但是總是喝白粥嗎,也容易厭煩,那麼我們來介紹幾款養胃的營養粥,這些粥燒起來簡單又美味,大家可以試試看。推薦幾款適合養胃的營養粥...
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醃白菜煮圓蛤 怎麼做-醃白菜煮圓蛤 的做法
  • 醃白菜煮圓蛤 怎麼做-醃白菜煮圓蛤 的做法

  • 食材明細主料醃白菜(185克)圓蛤(440克)輔料料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醃白菜煮圓蛤的做法步驟1、食材:醃白菜(已清洗)、圓蛤(已吐完泥沙洗淨)2、將已清洗好的醃白菜放在案板上切碎。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的醃白菜翻炒翻炒。4、接着,合入已洗淨的圓蛤,加適量...
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蔬菜水果搭配大法-夏季消暑必備
  • 蔬菜水果搭配大法-夏季消暑必備

  • 眾所周知,蔬菜水果就是人體的調和劑,我們每天都需要吃蔬菜一斤,水果半斤。但是大多數人會被果蔬的清淡甚至苦澀的味道嚇退,並不喜歡吃,尤其是急需要營養的兒童和想要減肥的小仙女。怎麼才能讓果蔬吃出美味呢?讓小編來給您推薦一些蔬菜水果搭配的辦法吧。一、水果蔬菜榨汁機果...
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夏天消暑菜
  • 夏天消暑菜

  • 夏天的時候大家都喜歡吃一些消暑的菜,所以夏季的涼拌菜還是很暢銷的,夏天大家都喜歡吃一些涼的食物,或者是吃一些清火的食物,像苦瓜之類的食物。下面為大家介紹一些夏天消暑菜,大家要是有興趣就可以在家試試看。夏天消暑菜拍青瓜做法:1、2條青瓜用百潔布擦一下表皮,剖開邊,切段。...
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什麼水解渴消暑?-夏天
  • 什麼水解渴消暑?-夏天

  • 夏天的漸漸到來,伴隨着温度的升高,隨便一運動,人就容易出汗。在這種情況下,人體內的水分容易隨着汗液流失,流失過多就容易達到缺水狀態。人體在缺水的時候容易疲勞,發生事故。因此一旦人因為缺水而導致注意力渙散,就應當及時補水。那麼夏天什麼水能達到解渴消暑作用呢?夏天解渴消...
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韓式泡菜蛤蜊湯的做法 夏日開胃湯“韓式泡菜蛤蜊湯” 韓式泡菜蛤蜊湯怎麼做
  • 韓式泡菜蛤蜊湯的做法 夏日開胃湯“韓式泡菜蛤蜊湯” 韓式泡菜蛤蜊湯怎麼做

  • “夏天吃什麼,你還在為此發愁嗎,快來嚐嚐“韓式泡菜蛤蜊湯”吧,包你胃口大開,吃了一碗又一碗……如果你喜歡,別忘了給俺投一票哈~~(每天都能投的哈)(*^__^*)……辣白菜本身就清爽的開胃菜,再加上新鮮的蛤蜊,絕對香氣十足。濃郁的視覺誘惑,鮮美的味覺體驗,你還等啥呀,快來吃吧……”食...
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涼拌麪的做法 [爽口涼拌麪]------炎熱夏日開胃消暑 涼拌麪怎麼做
  • 涼拌麪的做法 [爽口涼拌麪]------炎熱夏日開胃消暑 涼拌麪怎麼做

  • 食材明細主料切面(適量)輔料黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)香菜(適量)蒜(適量)配料糖(適量)醋(適量)生抽(適量)辣椒油(適量)花椒油(適量)麻醬(適量)腐乳汁(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌麪的做法步驟1、黃瓜胡蘿蔔切細絲,香菜切寸段(蒜可以不放)2、麻醬加點鹽,腐乳汁涼開水調開,蒜...
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夏天煮什麼菜開胃
  • 夏天煮什麼菜開胃

  • 一到夏天,炎熱的天氣就讓人食慾不振,沒有胃口,日漸消瘦。這個時候就會愁壞家裏的家長,夏天煮什麼菜開胃?按照道理來説,夏季不適合吃油膩辛辣的食物,也沒有人會對油膩的菜提起興趣,這時候清淡美味的夏季菜餚就是最好的選擇。一、夏天煮什麼菜開胃吃清淡爽口的食物能開胃綠豆、小豆...
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炎熱夏季的解暑佳品-怎麼煮綠豆解暑
  • 炎熱夏季的解暑佳品-怎麼煮綠豆解暑

  • 正值炎熱酷暑的夏季。每到夏季的時候,我們經常在做的就是和這炎熱的酷暑作鬥爭。風扇空調肯定是不能少的了,還有就是冰鎮的飲料也是不能少的了。但是如果要説到解暑的話,那我們必定離不開綠豆,綠豆是解暑的典型食物。那麼綠豆怎麼做才解暑呢?一、解暑綠豆湯的做法食材:綠豆100...
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炎熱夏天趕緊學起來!-消暑滋養品黃花菜湯
  • 炎熱夏天趕緊學起來!-消暑滋養品黃花菜湯

  • 天氣真的越來越熱了,稍微不注意防曬消暑,就很有可能中暑了。在飯桌上,更少不了用膳食來為身體進補一下。其中黃花菜是更好的消暑食品,含有豐富的卵磷脂,是很多細胞的組成成分,不但能消暑利尿,還是大名鼎鼎的“健腦菜”。黃花菜湯怎麼做比較好吃?夏天快學起來。黃花菜湯如果只用黃...
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生醃蛤蜊的做法 生醃蛤蜊-炎夏消暑開胃神菜(低温冷凍法) 生醃蛤蜊怎麼做
  • 生醃蛤蜊的做法 生醃蛤蜊-炎夏消暑開胃神菜(低温冷凍法) 生醃蛤蜊怎麼做

  • “沒有胃口的炎熱夏日,吃一口鮮甜美味,冰涼可口的生醃蛤蜊,保你幸福感爆棚,吃了還想吃!因為採用低温殺菌的方式,並用高度酒及大量大蒜殺菌;使蛤蜊既保持了生食的鮮美口感,又不怕細菌。讓你吃的滿意又放心,還等什麼快來學學看吧!”食材明細主料蛤蜊(1000g)輔料蒜(1頭)姜(50g)醬油(100g)伏特...
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來一道爽口的韭菜炒花菜開胃吧-炎炎夏日
  • 來一道爽口的韭菜炒花菜開胃吧-炎炎夏日

  • 每天吃什麼應該是很多人比較頭疼的問題吧。看着菜場上各種各種的蔬菜肉類,卻不知道今天應該吃什麼,非常苦惱。那今天小編就來給大家推薦一道在夏季適合吃的家庭日常小炒吧,學會了也可以給家人嚐嚐,相信大家一定會喜歡的,這道菜就是—韭菜炒花菜,是不是一聽這兩種菜,就感覺特別新...
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蛤蜊生菜粥怎麼做-蛤蜊生菜粥的做法
  • 蛤蜊生菜粥怎麼做-蛤蜊生菜粥的做法

  • 食材明細主料蛤蜊(12個)白粥(80克)清水(50克)生菜(2片)胡蘿蔔(3克)葱(5克)姜(2克)輔料食鹽(小許)雞精(小許)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蛤蜊生菜粥的做法步驟1、生菜兩片,洗淨。2、根部跟葱、姜切一起。3、葉子單獨切,胡蘿蔔切絲。4、蛤蜊洗淨放鍋裏。5、test。6、放胡蘿蔔和薑絲。7、...
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消暑安神茶怎麼做-消暑安神茶的做法
  • 消暑安神茶怎麼做-消暑安神茶的做法

  • “竹葉代茶飲,有清熱消暑利尿的作用,紅棗健脾養胃,桂圓安神助眠,炎炎夏日經常飲用,消暑安神。”食材明細主料竹葉茶(1捏)紅棗(2枚)桂圓(2枚)輔料糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)消暑安神茶的做法步驟1、準備食材2、桂圓去皮,紅棗洗淨,與竹葉一起放到茶壺裏,倒少許開水去浮塵...
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韭菜煮蛤蜊肉怎麼做-韭菜煮蛤蜊肉的做法
  • 韭菜煮蛤蜊肉怎麼做-韭菜煮蛤蜊肉的做法

  • “蛤蜊肉燉熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用,可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。”食材明細主料韭菜(150克)蛤蜊肉(150克)輔料鹽(2克)花椒(適量)料酒(適量)雞精(適量)葱(適量)生薑(適量)鹹鮮(口味)煮(...
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酸梅湯的做法 消暑開胃|夏天必備神器~酸梅湯 酸梅湯怎麼做
  • 酸梅湯的做法 消暑開胃|夏天必備神器~酸梅湯 酸梅湯怎麼做

  • “酷暑天的天氣已經開始快一個月了,這時候來一杯涼涼的飲料最適合不過了。”食材明細主料烏梅乾(4-5顆)幹洛神花(4-5朵)陳皮(適量)幹山楂片(4-5片)冰糖(80-100g)純淨水(3000ml)輔料紅棗(3-4顆)甘草(可加可不加)苦芥茶(可加可不加)幹桂花(可加可不加)原味(口味)未知(難度)酸梅湯的做法步驟1、準備好...
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蛤蜊煮乾絲怎麼做-蛤蜊煮乾絲的做法
  • 蛤蜊煮乾絲怎麼做-蛤蜊煮乾絲的做法

  • “貝殼類食物中,本人最鍾愛蛤蜊,其肉質鮮美無比,江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之説。蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點,但其性寒,脾胃虛寒,腹瀉便池者應少食。這次受《舌尖2》中“煮乾絲”的啟發,用鹹鮮的蛤蜊湯代替高湯,乾絲充分吸收後也異常...
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水煮黃蛤蜊怎麼做-水煮黃蛤蜊的做法
  • 水煮黃蛤蜊怎麼做-水煮黃蛤蜊的做法

  • 食材明細主料黃蛤蜊(500克)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水煮黃蛤蜊的做法步驟1、黃蛤蜊2、洗淨後放入鍋中加入適量水3、大火煮開4、至蛤蜊全部開口即可5、裝盤。小竅門可以調點醋蘸着吃味道更好。...
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蛤蜊煮花菜怎麼做-蛤蜊煮花菜的做法
  • 蛤蜊煮花菜怎麼做-蛤蜊煮花菜的做法

  • “百吃不膩的蛤蜊~錫紙烤,酒蒸,幹鍋,火鍋,煮湯,蒸蛋,煮年糕,燜面......這回用來煮花菜,配寶寶最愛的奶油汁,吃得可起勁了😊。”食材明細主料蛤蜊(500g)花菜(適量)輔料鮮奶油(100ml)蒜(半個)調料黑椒鹽(少量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛤蜊煮花菜的做法步驟1、全部材料。2、蒜瓣炸到金...
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夏天蔬菜吃什麼好,補水排毒,開胃消食
  • 夏天蔬菜吃什麼好,補水排毒,開胃消食

  • 夏天是一年四季中最熱的季節,夏天氣温高,會影響人體的體温調節和消化系統,會讓我們身體出現食慾不振,頭暈腦脹,口乾舌燥等現象。這個時候應該多吃一些應季的蔬菜水果,可以有解暑降温,補水排毒,開胃助食,去除油脂等作用。那麼夏天蔬菜吃什麼好?夏天蔬菜吃什麼好1、夏天不妨多吃些黃...
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