![傣味鬼雞怎麼做-傣味鬼雞的做法]( "傣味鬼雞怎麼做-傣味鬼雞的做法")
- “傣味和東南亞菜式很相似。酸辣，這樣比較開胃。而且夏天，這個菜太受歡迎，一上桌就吃的差不多了。尤其大葉芹菜，有了這個東西做起傣味才夠正宗。雖然我地處昆明，民眾對傣味接受度很高，但是食材也不是隨時都容易買到，要碰運氣(笑)，買到了就賺了。”食材明細主料雞邊腿（1只）輔料傣味...
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![傣味烤豆腐怎麼做-傣味烤豆腐的做法]( "傣味烤豆腐怎麼做-傣味烤豆腐的做法")
- “在微信上申請了長帝Man32K新烤箱的試用，沒想到申請通過了，把拿到手的新烤箱處理好後我要先用它烤一些傣味豆腐過過嘴癮，好長時間沒烤豆腐了心裏想得慌。來過雲南西雙版納的朋友們一定忘不了傣家的燒烤。傣家人烹製燒烤的方法既簡單又方便，只要有火、有竹子和綠葉，就能烤出各...
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![景頗鬼雞的做法 景頗鬼雞——不可錯過的雲南美食 景頗鬼雞怎麼做]( "景頗鬼雞的做法 景頗鬼雞——不可錯過的雲南美食 景頗鬼雞怎麼做")
- “”鬼雞“，名字聽起來怪嚇人的，其實是一道非常可口的景頗族美食！景頗族是雲南世居民族之一，當地有用雞祭鬼神的習慣，祭完鬼神後，取雞肉撕碎，加小米辣、緬甸芫荽、青檸檬、樹番茄等一起在野外拌食，自然的檸檬香和芫荽之清新融入雞肉，酸香開胃，加上新鮮辣椒釋放出的鮮辣，別有一翻原始...
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![魔鬼雞蛋餅怎麼做-魔鬼雞蛋餅的做法]( "魔鬼雞蛋餅怎麼做-魔鬼雞蛋餅的做法")
- 食材明細主料雞蛋（一隻）麪粉（一碗）牛奶（半包）輔料火腿（少許）鹽（少許）味精（少許）油（少許）辣椒醬（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）魔鬼雞蛋餅的做法步驟1、準備材料2、把牛奶倒入麪粉攪拌，放適量的鹽味精3、鍋內加油加熱，倒入麪糊4、兩面煎黃5、加入雞蛋6、放入適量的辣椒醬，7、加入適...
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![傣味鬼翅怎麼做-傣味鬼翅的做法]( "傣味鬼翅怎麼做-傣味鬼翅的做法")
- “潑水節去德宏旅遊時吃到傣族家的傣味鬼雞後回到家還是念念不忘，準備自己做可惜沒用當地的特殊調料乾的檸檬葉，於是自己改量了一下菜譜研製這道傣味鬼雞翅尖版，將雞肉換成翅尖節省時間又節省成本。”食材明細主料雞翅尖（500克）西芹（適量）西紅柿（適量）青檸檬（適量）黃瓜（適量）青筍（適量）...
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![傣味包燒的做法 包出來的美味——傣味包燒 傣味包燒怎麼做]( "傣味包燒的做法 包出來的美味——傣味包燒 傣味包燒怎麼做")
- “今天又來上雲南特色傣味了，上次提到雲南香草，這次上的就是用香草烤出來的傣味包燒系列，所有的作料和主菜拌在一起，再用芭蕉葉包裹住烤上20分鐘，滿屋子的芭蕉葉香，打開芭蕉葉嘗一口，真的很開胃。”食材明細主料金針菇（適量）豬裏脊（適量）白豆腐（適量）輔料薄荷（適量）大芫荽（適量）葱白（適量）姜...
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![雲南傣味木耳怎麼做-雲南傣味木耳的做法]( "雲南傣味木耳怎麼做-雲南傣味木耳的做法")
- “春天吃吃木耳排排毒，這道菜口感很好，酸辣夠勁，喜歡木耳的朋友可以試試哦！”食材明細主料幹木耳（適量）輔料小香菜（適量）香芹（適量）洋葱（適量）西芹（適量）配料青檸檬（適量）鹽（適量）味精（適量）白醋（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雲南傣味木耳的做法步驟1、將木耳泡發洗淨備用，其餘的配料...
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![傣味檸檬泡雞爪怎麼做-傣味檸檬泡雞爪的做法]( "傣味檸檬泡雞爪怎麼做-傣味檸檬泡雞爪的做法")
- “近段日子，花兒試驗的幾道爽口瘦身涼菜冷拼，以這道吃起來最為過癮。讓妹子們越啃越愛吃的雞爪，只需少許鹽，加入鮮嫩的蔬菜和水果，這是在雲南很受歡迎的一道美食。口感上酸辣清爽，雞爪勁道鮮脆。半小時做好，剩餘的就是交給冰箱冷藏就好啦。”食材明細主料雞爪（8個）綠檸檬（3個）櫻桃蘿...
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![傣味羅非魚怎麼做-傣味羅非魚的做法]( "傣味羅非魚怎麼做-傣味羅非魚的做法")
- “夏天吃道酸酸辣辣的傣味魚，挺不錯得”食材明細主料羅非魚（一條）輔料香柳（適量）緬芫荽（適量）金芥（適量）小米辣（適量）大蒜（適量）姜（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）傣味羅非魚的做法步驟1、緬芫荽，香柳，大蒜，青椒，小米辣，金芥，姜打碎2、羅非魚片開3、打好的汁水加少許鹽，胡椒粉，生抽，把魚...
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![檸檬鬼雞怎麼做-檸檬鬼雞的做法]( "檸檬鬼雞怎麼做-檸檬鬼雞的做法")
- “一塊雞胸肉拿來做檸檬鬼雞，加上大小芫荽和青檸，味道酸爽辣，炒上一大盤蛋炒飯，配着能全部吃光，吃完散步去吧o(╥﹏╥)o”食材明細主料雞胸肉（一塊）大芫荽（適量）小芫荽（適量（香菜））青檬（一個）青桔檸檬（一個）輔料紅辣椒（2-4個）大蒜（3-4瓣）生薑（一小塊）生抽（兩勺（15ml/勺））魚露（一勺）芝麻香油（一小勺）白砂糖（...
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![傣味檸檬手撕雞怎麼做-傣味檸檬手撕雞的做法]( "傣味檸檬手撕雞怎麼做-傣味檸檬手撕雞的做法")
- “這是一道快手的涼拌菜。團圓宴涼菜少不了過年過節家家户户都是要吃雞的。用雞脯肉做一道這樣的手撕雞。好看美味，味道很清爽。”食材明細主料雞脯肉（一塊）檸檬（半個）香菜（二根）小葱（一根）紅椒（少許）輔料鹽（少許）料酒（半匙）生抽（半匙）麻油（一匙）魚露（半匙）紅油（1/5匙）白芝麻（少許）酸鹹（口味）拌（工藝）...
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![傣味舂牛乾巴怎麼做-傣味舂牛乾巴的做法]( "傣味舂牛乾巴怎麼做-傣味舂牛乾巴的做法")
- “舂：chōng把東西放在石臼或乳缽裏搗掉皮殼或搗碎。牛乾巴是雲南獨特的風味食品，一般秋冬時節選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉，輔以適量食鹽、花椒等調料，採用搓揉、醃漬、晾曬、風乾等工藝，加工製作而成的一種牛肉食品。吃時可油炸、水煮、火燒。傣族人喜歡吃糯米飯，習慣...
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![烤箱傣味烤豆腐怎麼做-烤箱傣味烤豆腐的做法]( "烤箱傣味烤豆腐怎麼做-烤箱傣味烤豆腐的做法")
- “燒烤這種大眾化的小吃男女老少都喜愛，特別是我們少數民族更是喜愛到極至，只要是能吃的東西都喜歡放在火上烤，不但自己喜歡吃燒烤，而且還常用燒烤招待遠方的客人。今天給大家做一款傣家的烤豆腐，傣家人烹製燒烤的方法既簡單又方便，只要有火、竹子和綠葉，便能烤出各種美味佳餚。...
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![傣味茄子的做法 傣味茄子——【千手觀音】 傣味茄子怎麼做]( "傣味茄子的做法 傣味茄子——【千手觀音】 傣味茄子怎麼做")
- “茄子的另類做法，味道：傣味，酸辣（超辣），適合夏天哦！”食材明細主料茄子（適量）輔料檸檬（適量）小米辣（適量）超辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）傣味茄子的做法步驟1、首先選一個較長較飽滿的茄子（軟皮的）最好是用烤的方式吧它烤熟，要是閒麻煩的話直接水煮熟也可以，弄熟後如圖所示用筷子刨成...
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![傣味手拍黃瓜怎麼做-傣味手拍黃瓜的做法]( "傣味手拍黃瓜怎麼做-傣味手拍黃瓜的做法")
- “正宗的傣族口味，過於酸辣，合適超級喜歡酸辣的同學。生於雲南元江的傣族最喜歡各種涼拌菜，因為常年處於高温地帶（一年有一半氣温是40多度），造成傣族喜歡清爽酸辣的口味，手拍黃瓜基本是家家必備下飯菜。”食材明細主料檸檬（一個）黃瓜（兩個）小米辣（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）花椒粉（一小勺...
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![傣味五花肉怎麼做-傣味五花肉的做法]( "傣味五花肉怎麼做-傣味五花肉的做法")
- “廚房有點黑”食材明細主料五花肉（1斤）輔料香柳（適量）緬芫荽（適量）小米辣（適量）薑末（適量）微辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）傣味五花肉的做法步驟1、五花肉冰一晚上容易切2、姜，香柳，緬芫荽，小米辣，大紅椒打碎3、鹽，胡椒麪，細辣椒麪，和打好的汁水拌好醃6小時以上4、醃好的五花肉微火炸到...
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![傣味檸檬鬼雞怎麼做-傣味檸檬鬼雞的做法]( "傣味檸檬鬼雞怎麼做-傣味檸檬鬼雞的做法")
- 食材明細主料烏雞（適量）檸檬（適量）輔料大蒜（適量）辣椒（適量）香菜（適量）生抽（適量）醋（適量）紅油（適量）荊芥（適量）枸杞（適量）酸辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）傣味檸檬鬼雞的做法步驟1、烏雞飛水後煮熟。2、材料如下。3、洋葱切絲，香菜切碎。4、荊芥洗淨。5、大蒜切碎。6、烏雞煮熟後撕成絲放在...
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![傣味魚怎麼做-傣味魚的做法]( "傣味魚怎麼做-傣味魚的做法")
- 食材明細主料鯽魚（2條（或羅非魚））輔料大芫荽（3顆）小米辣（8顆）蒜瓣（8瓣）鹽（適量）雞精（適量）味精（適量）檸檬（一個）料酒（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）傣味魚的做法步驟1、鯽魚兩條洗淨，加料酒和少許鹽醃一下，入油煎至兩面金黃。2、準備齊配料:大芫荽，小米辣，蒜，檸檬。3、蒜剁細泥狀，小米辣和...
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![傣味黑木耳怎麼做-傣味黑木耳的做法]( "傣味黑木耳怎麼做-傣味黑木耳的做法")
- “傣味菜以酸、辣、苦、鮮著稱，傣味的酸，酸得非常爽口，涼菜多采用檸檬汁進行涼拌，酸爽清新；辣也辣得過癮，多采用沖天辣、小米辣、象鼻辣、花呆辣、燈籠辣等巨辣辣椒；新鮮黑木耳可炒，可做湯等，但最喜歡的還是涼拌；開水焯過黑木耳加調好的料汁一拌，又快又好吃，用檸檬汁和小米辣涼拌黑木...
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![傣味涼雞怎麼做-傣味涼雞的做法]( "傣味涼雞怎麼做-傣味涼雞的做法")
- “昆明的傣味涼雞，沒有那麼複雜，就是將雞整隻的煮熟，然後放上傣味佐料就是傣味涼雞了。我做的這個，稍微複雜，雞要選用土雞（走地雞），先將雞料理乾淨，整隻的煮出來，切成小塊，再用香油炒一道，要才開始拌。”食材明細主料土雞（1只）輔料大蕪荽（1把）鹽（適量）味精（少量）小米辣（適量）檸檬（4個）蒜蓉（適量）花...
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![傣味舂雞爪怎麼做-傣味舂雞爪的做法]( "傣味舂雞爪怎麼做-傣味舂雞爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（6只）姜豆（適量）胡蘿蔔（適量）緬甸香菜（適量）輔料小米辣（適量）大蒜（適量）生薑（適量）生抽（適量）蠔油（適量）十三香（適量）鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）花生碎（適量）檸檬（1個）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）傣味舂雞爪的做法步驟1、雞爪去腳趾中火煮15分鐘，清洗幾遍，放入冰水中泡二十分鐘...
- 25200
![傣味涼拌木耳怎麼做-傣味涼拌木耳的做法]( "傣味涼拌木耳怎麼做-傣味涼拌木耳的做法")
- “傣味涼拌木耳是傣族人常吃的一道家常菜，這個菜最大特色是用檸檬汁來代替我們常用的酸醋，大芫荽也稱大香菜代替我們常用的小香菜，再加上雲南特有的小米辣，酸爽辣口，很有一番獨特的風味。”食材明細主料木耳（適量）輔料青檸檬（2個）大芫荽（適量）小米辣（4-6個）配料鹽（適量）雞精（適量）酸辣（口味...
- 26117
![傣味檸檬雞怎麼做-傣味檸檬雞的做法]( "傣味檸檬雞怎麼做-傣味檸檬雞的做法")
- 食材明細主料雞肉（1只）青檸檬（2個）輔料蒜末（適量）薑片（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）傣味檸檬雞的做法步驟1、整雞，加薑片一起下鍋煮。2、配料。正宗傣味應該是用大香菜的。這邊買不到就用小香菜代替，親們可以度娘看大香菜長什麼樣子。3、雞放涼後用手...
- 29530
![傣味涼拌土豆絲怎麼做-傣味涼拌土豆絲的做法]( "傣味涼拌土豆絲怎麼做-傣味涼拌土豆絲的做法")
- “摘抄自熱情元江”食材明細主料土豆（1個大的）胡蘿蔔（一個）檸檬（倆個）輔料蒜（適量）小米辣（適量）單山沾水（適量）鹽（適量）芝麻油（倆三滴）芫荽（適量）花椒油（1g）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）傣味涼拌土豆絲的做法步驟1、土豆大的一個就可以，小的倆個，去皮洗乾淨。把菜準備好。2、胡蘿蔔切絲3、...
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![鬼針草炒雞蛋怎麼做-鬼針草炒雞蛋的做法]( "鬼針草炒雞蛋怎麼做-鬼針草炒雞蛋的做法")
- “三月不能錯過的菜，是草也是藥，嫩葉當菜吃來給肝臟洗個澡，消炎作用十分出色，春天不吃虧大了。春天是萬物生髮的季節，是養護肝臟的好時機，因為春屬木與肝氣相通，所以春季養肝再合適不過了，也是加強身體調理和防治疾病的最佳時期。”食材明細主料鬼針草（1把）雞蛋（2個）輔料油（適量）鹽（適量...
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味味甜
