![四川燒白怎麼做-四川燒白的做法]( "四川燒白怎麼做-四川燒白的做法")
- “這是一道鹹鮮軟糯的下飯菜，好吃不上火”食材明細主料五花肉（500克）鹹菜乾（100克）輔料老抽（適量）焦糖水（20g）姜（1塊）大料（少許）八角（少許）小葱（2根）大葱（一根）花椒（少許）幹辣椒（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）四川燒白的做法步驟1、五花肉洗淨，加葱，姜，大料，八角，花椒煮透2、趁熱撈出備好的...
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![梅菜扣肉與四川燒白的區別]( "梅菜扣肉與四川燒白的區別")
- 1、打底使用的食材不同。製作梅菜扣打底使用的食材是梅乾菜；而製作四川燒白打底使用的食材是宜賓芽菜。2、醃製材料不同。梅菜扣肉醃製的調味料會比較少，製作過程中需要添加白糖、白酒、生抽等；而四川燒白醃製過程中使用的調味料會較多，製作過程中會添加深色醬油、花椒、大葱...
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![鹹燒白的做法 四川名菜：鹹燒白 鹹燒白怎麼做]( "鹹燒白的做法 四川名菜：鹹燒白 鹹燒白怎麼做")
- “鹹燒白是中國菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一，以五花肉為製作主料，鹹燒白的烹飪技巧以蒸為主，口味屬於鹹鮮味味。菜中的主要配料敍府芽菜，是四川宜賓（古稱敍府）的特產，素以質嫩條細，鹹鮮回甜，味道醇香而聞名於世，以之與素肉同燒，增添了特殊風味。這道《四川名菜：鹹燒白》，我用的是...
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![鹹燒白的做法 【四川】鹹燒白 鹹燒白怎麼做]( "鹹燒白的做法 【四川】鹹燒白 鹹燒白怎麼做")
- “鹹燒白是具有濃郁鄉土特色的四川民間菜。香氣撲鼻，口感肥而不膩，香滑軟糯~”食材明細主料豬肉（1000g）碎米芽菜（230g）老抽（1湯匙）鹽（1/2茶匙）白糖（1/4茶匙）雞精（1/4茶匙）薑末（5g）小葱（2根）輔料花椒（10粒）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鹹燒白的做法步驟1、豬肉放入鍋中煮10分鐘左右2、撈...
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![四川鹹燒白的做法 【四川】四川鹹燒白 四川鹹燒白怎麼做]( "四川鹹燒白的做法 【四川】四川鹹燒白 四川鹹燒白怎麼做")
- “四川農家宴席講究“三蒸九扣”，其中有“粉蒸肉”“紅燒肉”“蒸肘子”“燒酥肉”“燒白”“東坡肉”“扣鴨”“扣雞”“扣肉”~~燒白是四川的特色菜餚~~非常具有濃郁的鄉土特色~~~是川蜀民間不可不品的美味~~在我的印象裏，燒白只有在家鄉的紅白宴席中才會出現~~~而且燒白...
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![燒白的做法 川菜燒白 燒白怎麼做]( "燒白的做法 川菜燒白 燒白怎麼做")
- “燒白是很多四川人喜歡的一道菜，吃起來肥而不膩，味道非常巴適！做起來非常簡單”食材明細主料五花肉（500克）芽菜（100克）輔料老抽（2勺）生薑（1塊）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燒白的做法步驟1、首先把買來的五花肉洗淨，放到開水中煮上20分鐘，肉大概煮熟了撈起來瀝水備用2、待肉水瀝...
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![四川鹹燒白一般蒸好久]( "四川鹹燒白一般蒸好久")
- 1-1.5小時。使用炒菜的鍋去蒸，因温度會大量的流失，所使用的時間就會長一點。蒸一個多小時才會將燒白完全蒸熟。使用高壓鍋去蒸，温度散失較慢，蒸的速度就會快很多，蒸二十幾分鍾就可以將燒白完全蒸熟了。燒白在製作之前要將肉給炸一下，這樣做好之後，吃起來口感更好。...
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![正中四川燒白的做法 《正中四川燒白》 正中四川燒白怎麼做]( "正中四川燒白的做法 《正中四川燒白》 正中四川燒白怎麼做")
- 食材明細主料五花肉（適量）輔料梅乾菜（適量）配料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）老抽（適量）生抽（適量）幹辣椒（適量）雞精（適量）鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）高級（難度）正中四川燒白的做法步驟1、準備需要的食材，把梅乾菜泡水，多洗幾次，拽幹水分備用。2、五花肉洗乾淨，鍋裏面放水，放入生薑片，花椒...
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![鹹燒白的做法 17圖詳解四川九大碗之【鹹燒白】（芽菜扣肉） 鹹燒白怎麼做]( "鹹燒白的做法 17圖詳解四川九大碗之【鹹燒白】（芽菜扣肉） 鹹燒白怎麼做")
- “今天這道【鹹燒白】是地道的四川宜賓做法，也叫【芽菜扣肉】用的是四川宜賓所獨有的一種配菜——“碎米芽菜”製作而成，扣肉鹹香軟糯，入口即化，肥而不膩，讓你瞬間食指大動。”食材明細主料五花肉（適量）宜賓碎米芽菜（適量）輔料大葱（適量）生薑（適量）小青菜（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）蜂蜜（適...
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![四川風味燒白（梅菜扣肉）如何做簡單又好吃]( "四川風味燒白（梅菜扣肉）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：適量宜賓芽菜：適量輔料花椒：適量薑末：適量醬油：適量具體步驟1.五花肉整塊下鍋煮至半熟即可，注意開鍋是撇乾淨血沫2.煮好的五花肉趁熱抹上醬油，尤其是肉皮，注意塗抹均勻，放涼3.鍋中放寬油，將醃製過的五花肉下...
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![有趣的四川甜燒白如何做簡單又好吃]( "有趣的四川甜燒白如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時這道四川甜燒白帶着濃濃的地方色彩，做起來不算難，所以也被列入了家常菜的範圍。在家裏做的四川甜燒白或許食材不是很豐富，但是味道確實是極好的。這個名字裏的白指的是五花肉，燒熟了之後變得白色，吃起來頗有嚼...
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![四川甜燒白也非常的好吃-四川不僅僅只有辣]( "四川甜燒白也非常的好吃-四川不僅僅只有辣")
- 四川有非常多的美食，川菜也是八大菜系之一。川菜以麻、辣、鮮、香為主，在四川很多的食物都是辣味的，但是也不是説所有的菜品都是辣的，四川也有獨具特色的甜味菜品，比如：甜燒白，這道菜可能很多朋友都沒吃過；但是在四川是比較常見的家宴配菜之一。今天小編就給大家介紹一下四川甜燒...
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![四川紅燒肉的做法 四川紅燒肉家常做法 四川紅燒肉怎麼做]( "四川紅燒肉的做法 四川紅燒肉家常做法 四川紅燒肉怎麼做")
- “紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然，紅燒肉味數甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。”食材明細主料五花肉（500g）輔料葱姜（適量）八角（適量）冰糖（適量）鹽（適量）料酒（適量）老抽（適量）開...
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![四川鹹燒白怎麼做-四川鹹燒白的做法]( "四川鹹燒白怎麼做-四川鹹燒白的做法")
- “燒白到底是什麼呢？它是川渝地區的一道特色菜，是三蒸九扣八大碗之一的傳統菜品，也就是北方的扣肉。“鹹燒白”是四川人的叫法，原料及做法與客家菜中的梅菜扣肉有異曲同工之妙。當然，與“鹹燒白”對應的，還有“甜燒白”，四川的鹹燒白一個重要的原料是宜賓的芽菜，而且一定要四川宜...
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![四川燒白是啥]( "四川燒白是啥")
- 是五花肉和冬乾菜製作而成，也叫扣肉，肉質鮮美，入口即化，肥而不膩，在宴席上常常能夠見到的一種菜餚。燒白中的五花肉最好買大塊的，煮的時候好切，切大片，切太小了蒸的時候肥肉相間的地方容易蒸化，油選用菜籽油，做出來的味道更鮮。...
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![四川甜燒白如何做簡單又好吃]( "四川甜燒白如何做簡單又好吃")
- 準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘四川甜燒白家可以嘗試製作這道菜。接下來介紹這道菜。四川甜燒白主要是由搭配糯米五花肉不同的調味料烹飪而成。其中五花肉和紅糖含有大量營養物質的同時也為菜餚增添不少顏色。這道菜餚中，五花肉是十分香...
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![可口的四川甜燒白如何做簡單又好吃]( "可口的四川甜燒白如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘可口的四川甜燒白主要用到的食材包括了糯米和五花肉以及豬油等多種原材料，糯米是一種在日常生活中大家都比較喜歡吃的食材，味道香濃可口，口感軟糯香甜，五花肉的加入能夠讓整個的菜品肉香味十足，葷素搭配起來食...
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![燒白的做法 四川傳統年菜——燒白 燒白怎麼做]( "燒白的做法 四川傳統年菜——燒白 燒白怎麼做")
- “燒白——是川人普通家庭過年桌上必備的一道菜（廣東人叫梅菜扣肉）。記得小時候在老家，過年時燒白、酥肉和臘腸臘肉是桌子上必不可少的，那時不愛吃，嫌肥。離家後卻愛了上它，做的過程比較麻煩，只能偶爾一次做多一點解饞。”食材明細主料五花肉（一塊）輔料梅菜（適量）配料生抽（適量）蒜頭（適...
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![家庭版四川鹹燒白如何做簡單又好吃]( "家庭版四川鹹燒白如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：1000宜賓芽菜：一袋輔料白糖：2大勺菜油：適量乾花椒：適量姜：適量生抽：一勺具體步驟1.燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟2.撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽，晾乾（如果沒晾乾的話下一個步驟炸...
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![四川鹹燒白蒸多久]( "四川鹹燒白蒸多久")
- 60分鐘。四川燒白用新鮮的豬肉切成大小和厚度一樣的肉片，鋪在碗中，一般和米飯或是醃製的鹹菜一起上鍋蒸。蒸的時間越長，燒白越入味，肉質越軟爛。蒸的火候需要注意，用中火慢慢蒸煮六十分鐘出鍋即可。在這期間如果鍋裏的水被蒸的見底的時候，需要加入足夠的清水，否則鍋裏乾燒會使得...
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![川式燒白怎麼做-川式燒白的做法]( "川式燒白怎麼做-川式燒白的做法")
- “重慶和四川人對燒白有種特殊的感情，無論是逢年過節還是宴席請客自然少不了這道膾炙人口的菜。燒白總是帶有濃濃的地域文化特色，因為一吃燒白就會想到重慶四川。毫不誇張的説沒有燒白的宴席就是不完整的宴席。燒白一般分為鹹燒白和甜燒白，鹹燒白通常以四川宜賓的芽菜打底;...
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![地方特色之四川家常燒白如何做簡單又好吃]( "地方特色之四川家常燒白如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘四川可是美食的聚集地，這一款地方特色之四川家常燒白，十分誘人的哦，而且用料簡單製作方便用時短適合一眾上班族和懶人黨哦，還在等什麼呢，趕快和小編一起來製作這一款地方特色之四川家常燒白，真的超好吃的哦，趕緊...
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![來四川一定要吃哦圖解-四川鹹燒白]( "來四川一定要吃哦圖解-四川鹹燒白")
- 在四川有很多美食，今天本勺子要給大家帶來的就是四川非常好吃的鹹燒白。給位小夥伴，來了四川不吃四川鹹燒白，差不多就等於白來了一趟。今天本勺子就把這道菜的做法教給大家，讓大家不用來四川也能吃到四川鹹燒白。主料豬肉：237克碎米芽菜：1袋輔料老抽：10克冰糖：25克醬油：2小勺雞粉：3...
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![四川鹹燒白如何做簡單又好吃]( "四川鹹燒白如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料五花肉：1000宜賓芽菜：1袋輔料姜：適量菜籽油：適量乾花椒：適量生抽：適量白糖：2勺具體步驟1.燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟2.撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽，晾乾（如果沒晾乾的話下一個步驟...
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![四川白酒加盟店排行榜 四川白酒加盟十大品牌 四川白酒加盟店哪家好]( "四川白酒加盟店排行榜 四川白酒加盟十大品牌 四川白酒加盟店哪家好")
- 四川白酒加盟店排行榜白酒是中國酒類的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。中國白酒有一種複合香味，是通過發酵製作出來的，以曲類、酒母為糖化成發酵劑，然後利用澱粉質原料經過一系列的釀造而成的白酒。白酒種類現在很多，陳釀往往更加香醇。從目前的行情來看，在四川開一家白酒加...
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味味甜
