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關於廣式蛋黃肉粽的做法步驟的餐飲百科

廣式蛋黃肉粽怎麼做-廣式蛋黃肉粽的做法
  • 廣式蛋黃肉粽怎麼做-廣式蛋黃肉粽的做法

  • 食材明細主料(可做35-40條)糯米(5磅)花生(適量)去皮綠豆(700g)夾心肉(1大塊(約1300克))鹹蛋黃(適量)冬菇(適量)栗子(適量)蝦米(適量)乾貝(適量)臘腸(適量)醃料(醃豬肉用)鹽(3茶匙)生抽(3大匙)老抽(2大匙)糖(2茶匙)料酒(2大匙)白胡椒粉(2茶匙)五香粉(2茶匙)調料鹽適量(適量)生抽(1大匙)油(1大匙)糖(少許)鹹香(口味)煲(工藝)數小...
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廣式花生蛋黃粽怎麼做-廣式花生蛋黃粽的做法
  • 廣式花生蛋黃粽怎麼做-廣式花生蛋黃粽的做法

  • “説起粽子以前最不喜歡就是花生的了,所以每年都是包綠豆的,不過今年口味變了,居然喜歡吃花生的。上星期LG姐姐給了2大包綠豆粽子,所以今天我就只包喜歡的花生的了。一出鍋,家人就吃開了,兒子居然吃了1條還想吃,最後只好要他跟LG各半,要不然這個星期的游泳白遊了。”食材明細主料...
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廣東鹹肉蛋黃粽子怎麼做-廣東鹹肉蛋黃粽子的做法
  • 廣東鹹肉蛋黃粽子怎麼做-廣東鹹肉蛋黃粽子的做法

  • “鹹肉粽:是廣東最常見的粽子,呈三角形,多以脱皮綠豆、肥豬肉為餡,糯米為主料,是用粽葉和水草包紮而成。鹹肉粽的餡料豐富,有鹹蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等”食材明細主料粽葉(60片)紅豆(200g)花生(150g)綠豆仁(100g)五花肉(200g)鹹蛋黃(6個)瑤柱(適量)臘腸(1條)糯米(1000g)水草(20條)蒜瓣(3...
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克x20個) 廣式蛋黃月餅怎麼做-廣式蛋黃月餅的做法 廣式蛋黃月餅(63
  • 克x20個) 廣式蛋黃月餅怎麼做-廣式蛋黃月餅的做法 廣式蛋黃月餅(63

  • “因為做了蓮蓉蛋黃和豆沙蛋黃月餅兩種,圖片也是兩種都有,蓮蓉餡和豆沙餡是提前用高壓鍋壓熟後,料理棒打碎,加糖和玉米油放不粘鍋炒成團。這個月餅皮回油效果很好,每次放一天就可以吃了。”食材明細主料轉化糖漿(180g)花生油(65g)梘水(5g)吉士粉(13g)低筋麪粉(130g)中筋麪粉(90g)輔料鹹鴨...
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廣式鹹肉粽怎麼做-廣式鹹肉粽的做法
  • 廣式鹹肉粽怎麼做-廣式鹹肉粽的做法

  • “鹹肉粽只有醃製好的五花肉,鹹蛋黃,還有綠豆紅豆之類的豆類為輔。等五花肉的肥油浸入到糯米里面,肉香和糯米香完美的融合,也非常好吃。口感雖然稍微單一,但是卻能吃出糯米和肉完美融合的香味。”食材明細主料五花肉(適量)去皮綠豆(適量)糯米(適量)鹹蛋黃(適量)香菇(適量)竹葉(適量)輔料料...
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廣式蛋黃月餅怎麼做-廣式蛋黃月餅的做法
  • 廣式蛋黃月餅怎麼做-廣式蛋黃月餅的做法

  • “明天就是八月十五了,趕緊把今年做的月餅發出來,要不然又懶過去了。這個方子做出來的月餅回油很快,我做了好些年了,月餅很好吃,值得推薦。”食材明細主料低筋麪粉(500克)梘水(6g)轉化糖漿(350g)花生油(130g)鹽(10g)鹹鴨蛋黃(20個)豆沙餡(1300g)輔料白酒(10g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難...
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廣式粽子怎麼做-廣式粽子的做法
  • 廣式粽子怎麼做-廣式粽子的做法

  • “千載悠悠成習俗,萬户家中纏米粽,又是一年端午時。我開始啄磨起今年要包個什麼餡的粽子呢?以前都是看着媽媽和婆婆包粽子,各有特色,媽媽包的是四角粽,婆婆則是三角粽。但是我一向喜歡餡多過外皮,所以三角的包法顯然滿足不了這要求。於是果斷棄之......”食材明細主料瘦豬肉(0.5K...
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廣式香菇花肉粽子的做法 廣式香菇花肉粽子(超詳細,兩種包法) 廣式香菇花肉粽子怎麼做
  • 廣式香菇花肉粽子的做法 廣式香菇花肉粽子(超詳細,兩種包法) 廣式香菇花肉粽子怎麼做

  • “廣式粽子,會用南乳醃製五花肉,十分入味,通常還會加入乾花菇,增加香味加上滿滿的豆子,是我的最愛!”食材明細主料糯米(1250克)綠豆(300克)眉豆(400克)紅豆(100克)鹽(適量)植物油(適量)鹼水(適量)肉餡五花肉(600克)南乳(2塊)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)植物油(適量)菇餡乾花菇(20只)鹽(適量)植物油(適量)配料...
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蛋黃肉粽怎麼做-蛋黃肉粽的做法
  • 蛋黃肉粽怎麼做-蛋黃肉粽的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)蛋黃(適量)粽葉(適量)糯米(適量)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蛋黃肉粽的做法步驟1、五花肉切塊放入容器中,加葱姜,加料酒。2、加生抽。3、加蠔油。4、加鹽和雞精。5、拌勻醃製半個小時。6、粽...
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學包粽子的步驟有哪些
  • 學包粽子的步驟有哪些

  • 距離2019年端午節大概還有一個月,但是陸陸續續,你會看到商店都已經擺出了一些,通過工廠精美包裝過後的粽子禮盒。但你有沒有想過,如果自己學過包粽子,你還需要去商場選購嗎?還要為給親朋好友送什麼樣高檔的禮盒而苦惱嗎?如果你學會了,包粽子,並親手送給好友,那意義會與眾不同。學包...
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包粽子的步驟
  • 包粽子的步驟

  • 端午節是我國傳統節日之一,是古代為了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃粽子了。粽子的種類有很多,每一個地方包粽子都有不同的材料作為肉餡,但是包粽子的步驟卻有着異曲同工之妙。接下來讓我們來看看包粽子的步驟有哪些吧。包粽子的步驟一、糯米粽子健康...
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包粽子的方法與步驟是什麼
  • 包粽子的方法與步驟是什麼

  • 包粽子方法比較的多,最簡便的最常見的方法就是三角包粽子,發它的步驟比較的簡單,易操作。大致可以分成三步,一準備食材,二將粽子葉包成三角漏斗狀,三把糯米肉等食材放入粽子葉中,包裹好,用線纏繞好即可。...
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廣式蛋黃豆沙月餅的做法 廣式·蛋黃豆沙月餅 廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做
  • 廣式蛋黃豆沙月餅的做法 廣式·蛋黃豆沙月餅 廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做

  • “中秋月餅代表團圓和睦、和諧美滿。象徵着團圓,是中秋佳節必食佳品。這次有幸參加“新良首屆烘培大賽”,也正值中秋佳節來臨之際,在此祈祝大家生活美滿、甜蜜、平安、健康!今天與大家分享一起分享我做的廣式月餅,請大家多多指教🙏”食材明細主料花生油(40g)鹹蛋黃(適量(根據月餅...
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廣式臘味粽怎麼做-廣式臘味粽的做法
  • 廣式臘味粽怎麼做-廣式臘味粽的做法

  • “端午節了,吃粽子。廣式臘味粽是廣東傳統的一種鹹香、臘味糯米粽。飄香的粽葉,包裹着糯米、臘肉、臘腸,軟糯粘香,熬煮三小時,讓糯米綿軟,一口咬下,滿滿的香。”食材明細主料糯米(1000克)臘肉(200克)臘腸(200克)輔料食用鹼(2克)花生油(3ml)鹽(2克)粽葉(適量)菩提(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)...
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蛋黃肉粽的做法 斧頭棕--蛋黃肉粽 蛋黃肉粽怎麼做
  • 蛋黃肉粽的做法 斧頭棕--蛋黃肉粽 蛋黃肉粽怎麼做

  • “端午節馬上到了,我已經想念起粽子的味道。一想起,就特別想吃,於是,乘着昨天休息,就纏着LG包粽子。實在不好意思,我至今還沒包過粽子,也沒學過。只因我家老公會爆,且有N年曆史了。他説在上高中時,跟同學媽媽學的。説來還真是奇怪哦,我們家和我婆婆家除了我老公外,沒有一人會包粽子...
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廣式五香肉粽怎麼做-廣式五香肉粽的做法
  • 廣式五香肉粽怎麼做-廣式五香肉粽的做法

  • “端午節是中國的傳統節日,吃粽子,賽龍舟。除了紀念屈原,在我心裏更多的是回憶起媽媽當年節日前忙來忙去的身影,所以每年端午節我都不會在外面買粽子,都要親手包來給家人吃。”食材明細主料糯米(七斤)花生(250g)五花肉(1800g)香菇(70小個)鹹蛋黃(35個)芋泥餡(800g)綠豆(250g)小紅豆(250g)輔料...
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廣式梘水粽怎麼做-廣式梘水粽的做法
  • 廣式梘水粽怎麼做-廣式梘水粽的做法

  • “梘水粽是廣東一帶的漢族傳統名點,肉色金黃透明,脆口不膩,吃時蘸以白糖或蜜糖,別有風。週四就是端午節,提前來一款梘水粽吧,分享廣東名點。”食材明細主料糯米(1000克)白砂糖(100克)梘水(5ml)輔料粽葉(適量)蒲葦(適量)甜味(口味)燜(工藝)數小時(耗時)高級(難度)廣式梘水粽的做法步驟1、糯米洗淨...
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包粽子的方法與步驟
  • 包粽子的方法與步驟

  • 端午時節,是每家每户都吃粽子,看賽龍舟的日子。現在的生活節奏非常快,一些家庭已經不自己包粽子了,而是選擇去市場買。那麼對於那些想要包粽子的家庭,下面就詳細介紹包粽子的方法與步驟。就讓我們一起來看看吧。包粽子的方法與步驟以下是幾種較為特別而簡單易學的粽子:1、鮮果...
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包粽子步驟有哪些
  • 包粽子步驟有哪些

  • 準備材料:粽葉、糯米、紅棗,也可添加其他自己喜歡吃的食材。先將食材沖洗乾淨後需浸泡。粽葉用水清洗後放入鍋中,加入水加鹽煮十幾分鍾。將粽葉圍成漏斗狀,加入處理好的食材,然後順着粽子的外圍進行包裹,最後用繩子將它紮起來。...
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蛋黃肉粽的做法 經典鹹味粽——蛋黃肉粽 蛋黃肉粽怎麼做
  • 蛋黃肉粽的做法 經典鹹味粽——蛋黃肉粽 蛋黃肉粽怎麼做

  • “經典的鹹味粽,瘦而不柴肥而不膩的五花肉,出油沙香的鹹蛋黃,清香的粽葉,軟糯的糯米......每一口都是回味。”食材明細主料糯米(適量)五花肉(半斤左右)鹹鴨蛋(數個(只用蛋黃))輔料粽葉(適量)配料老抽(1大勺)生抽(1大勺)黃酒(1大勺)蠔油(1大勺)蜂蜜(1小勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
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【山東】包粽子-包粽子的方法與步驟圖
  • 【山東】包粽子-包粽子的方法與步驟圖

  • “端午節時包的粽子,很好吃。”食材明細主料糯米(1000克)粽葉(2包)紅豆(適量)花生米(適量)輔料紅棗(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)包粽子的做法步驟1、紅豆洗淨用清水浸泡2小時2、花生米紅棗洗淨,花生米用清水浸泡2小時3、糯米洗淨用清水浸泡2小時4、粽葉洗淨入鍋煮一煮,取出...
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做蛋糕的步驟
  • 做蛋糕的步驟

  • 説到做蛋糕,想必不少朋友和小編一樣,都喜歡自己在家裏做做蛋糕當下午茶吧。那麼,怎麼才能做出美味的蛋糕呢,做蛋糕的步驟其實是非常重要的,那麼,蛋糕的步驟到底有哪些呢,今天小編就專門給大家説説關於蛋糕製作的步驟,希望能夠幫助大家。做蛋糕的步驟1、雞蛋蛋糕食材明細:雞蛋三個...
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蛋黃肉粽的做法 鮮香撲鼻的蛋黃肉粽 蛋黃肉粽怎麼做
  • 蛋黃肉粽的做法 鮮香撲鼻的蛋黃肉粽 蛋黃肉粽怎麼做

  • 食材明細主料蛋黃(適量)糯米(適量)輔料五花肉(一塊)生抽(少許)蛋黃(半個)鹽(少許)糖(少許)老抽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一天(耗時)普通(難度)蛋黃肉粽的做法步驟1、又是一年端午,懷念兒時一家人閒暇時間坐在一起。看着媽媽靈巧的雙手將一個個有角有稜的粽子包出,自己也會笨拙的學起來。今天給大家...
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包粽子的步驟是什麼
  • 包粽子的步驟是什麼

  • 首先要將粽葉洗淨瀝乾水分,將粽葉捲成漏斗狀,倒入米飯,黃豆以及作為餡料的蓮蓉或者豬肉,再倒入少許米飯將內餡蓋住。將粽葉包好紮緊即可,每年的端午節,許多人都會買好做粽子的材料,一家人一起包粽子吃。...
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廣式蛋黃香菇肉粽怎麼做-廣式蛋黃香菇肉粽的做法
  • 廣式蛋黃香菇肉粽怎麼做-廣式蛋黃香菇肉粽的做法

  • “我家喜歡吃肉粽,每年會做花生和綠豆兩種,老公喜歡吃綠豆的,我和小孩則喜歡吃花生的。”食材明細主料(60條粽子)糯米(7.5磅(3405g))梅頭肉(2500g)幹香菇(250g)臘腸(500g)冷凍板栗(700g)鹹蛋黃(60個)小乾貝(150g)蝦米(150g)花生(250g)去皮綠豆(454g)輔料大竹葉(2包(680g))鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)蠔油...
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