- “助農買了十斤新蒜,做點水晶糖蒜吧。等待了一個月,今天終於可以吃到心心念唸的水晶蒜了。”食材明細主料紫皮蒜(10斤)輔料白醋(3升)白糖(500g)食鹽(200g)白酒(適量)清水(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)高級(難度)水晶蒜的做法步驟1、準備食材。2、紫皮蒜去掉外面老皮,只保留裏面最嫩的部分,...
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- “不同於以往的粽子“粘牙”特點,這款粽子是十分的“彈牙”。試試吧,保準給你的端午節增添不一樣的樂趣^_^”食材明細主料西米(500g)抹茶粉(1大勺)紅糖粉(2大勺)白糖粉(2大勺)玉米麪粉(1大勺)紅豆沙(適量)輔料泡好的糯玉米粒(適量)粽葉(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水晶粽的做法...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料澄粉:100玉米澱粉:50紅小豆:100輔料糖:20胡蘿蔔:1個橄欖油:10具體步驟1.澄粉與澱粉先攪拌在一起,之後逐漸加入開水至呈大塊雪狀,用手揉成團,成型後仍容易掉塊,再加2勺橄欖油揉至吸收。揉好的麪糰用保鮮膜包好放入冰...
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- “一道每年除夕吃年夜飯必不可少的涼菜,下酒菜,爽口又爽心,酸辣過癮,皮凍晶瑩剔透,肉皮q彈又筋道,滿滿的膠原蛋白。”食材明細主料水晶皮凍(一塊)輔料蒜(少許)香菜(少許)調料香醋(少許)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌蒜泥水晶皮凍的做法步驟1、水晶皮凍,備用。2、晶瑩剔透,如圖所...
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- 食材明細主料肉皮凍(適量)輔料蒜末(適量)老乾媽(適量)香醋(適量)香油(適量)生抽(適量)香菜碎(適量)香辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香水晶皮凍的做法步驟1、水晶皮凍一塊。2、切成薄片。3、蒜末老乾媽適量。4、加香醋,生抽,香油調成料汁。5、倒在皮凍上面,撒香菜碎提香。6、成品圖!7、...
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- 食材明細主料馬鈴薯澱粉(300g)輔料西紅柿(1個)葱(2顆)雞蛋(4個)十三香(適量)鹽(適量)雞粉(適量)糖(適量)蠔油(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水晶餃的做法步驟1、準備馬鈴薯澱粉300g2、用沸水把澱粉和成麪糰狀,然後醒十到十五分鐘就可以了3、用沸水燙一下西紅柿,一分鐘左右...
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- “蝦餃是廣東地區漢族傳統名點,廣東省茶樓、酒家的傳統小吃。廣東人飲茶,少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃,皮白如雪,薄如紙,半透明,內餡隱約可見,吃起來爽滑清鮮,美味誘人。”食材明細主料澄面(150g)沸水(300g)鮮蝦肉(350g)醋(適量)胡椒粉(適量)植物油(適量)輔料木薯粉(20g)豬油(20g)胡蘿蔔(半根)糖(適...
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- “這個水瞐餃嚼勁十足,晶瑩剔透!吃起來Q中帶彈,美味可口。”食材明細主料土豆澱粉(300克)肉餡(200克)菠菜(50克)紅蘿蔔(60克)幹香菇(8個)輔料滾水(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水晶餃的做法步驟1、準備好所有材料,將菠菜、紅蘿蔔、香菇切碎,加入肉餡裏並加...
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- “小時候過年做炒米餅,有時候母親會在餡里加一塊肉,多年以後才知道那肉叫冰肉也叫水晶肉,還有其他的叫法。小時候也許真的是物質比較匱乏,覺得那塊加了肉的餅特別好吃,現在也吃炒米餅,但是已經不是自己做的了,只有過年時街上有賣才得吃,依然愛炒米餅,可惜今年往年賣炒米餅的那家沒...
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- 食材明細主料(餃子皮)澄粉(130克)木薯澱粉(30克)開水(160克)豬油(20克)輔料(餡料)豬肉(適量)胡蘿蔔(小半根)雞蛋(一個)葱花(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水晶餃的做法步驟1、我們先來準備餡料。2、豬肉剁成末。3、磕入一個雞蛋,加入...
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- “雖然是粽子,而不是QQ糖,可是吃起來口感就像QQ糖,晶瑩剔透的水晶粽子,Q彈香糯,讓人慾罷不能。本着試試做幾個玩玩的心態,沒想到口感出奇的好吃,我家兒子還告訴我説,媽媽包的就是QQ糖粽子~嘻嘻😜(本人上次做包子剩下約100克左右的豆沙和兩小塊紫薯,本着不浪費的精神,全部各自包在粽子...
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- 食材明細主料蛤蜊肉(帶皮2斤)粉皮(適量)雞蛋(5個)小白菜(兩斤)木耳(適量)輔料水餃皮(一斤)原味(口味)未知(難度)水晶包的做法步驟1、小白菜洗淨過水,剁碎,雞蛋打散炒碎,粉絲切小粒,蛤蜊過水後把肉扒出來。2、餃子皮擀薄,包成小包子狀3、鍋中倒薄薄一層油,把包子擺好,開小火,底部煎出黃色焦殼,倒水...
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- “在北方家裏,備年貨的時候會買好多豬肉回來,炸丸子,炸藕夾,包肉包,餃子餡等。會剩下一些肉皮,就會做上一大盆皮凍,放冰箱冷藏,隨吃隨拌,年夜飯八涼八熱,八涼中必有一道蒜泥皮凍,招待客人或者自家聚餐,都倍有面子,來上一口,爽口又爽心。”食材明細主料豬皮(150g)大葱(3段)生薑(1塊)蒜(4瓣)調料...
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- “水晶蝦餃為廣東的一道大眾小吃。餃皮晶瑩剔透,餡料鮮嫩脆滑,是深受大眾喜愛的一道名小吃。”食材明細主料澄面(200克)玉米澱粉(40克)熟大蝦(100克)肉餡(50克)竹筍(50克)胡蘿蔔(30克)輔料沸水(150克)配料熟豬油(5克)鹽(適量)糖(2克)胡椒粉(2克)姜粉(2克)料酒(5克)魚露(10克)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料小麥澱粉(澄粉):適量蝦:適量胡蘿蔔:適量輔料開水:適量鹽:適量澱粉:適量料酒:適量香油:適量具體步驟1.蝦去殼,去沙線,切成小粒,不用剁成泥;胡蘿蔔也切成小粒2.把切好的蝦和胡蘿蔔放一起,加適量鹽,料酒,一小勺澱粉和香油攪拌...
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- “偶然在朋友家吃到了一次水晶果凍,毫不誇張的説,真的是如水晶般晶瑩剔透,當中還有着可口的新鮮水果,一口吃下去,滿嘴都是夏天的味道。”食材明細主料水晶果凍粉(25g)糖(35g)水(250ml)輔料新鮮水果(若干)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)水晶果凍的做法步驟1、準備好所需材料。2、...
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- “(用量僅供參考,製作前請先看Tips。A為餡料部位,這裏以黑芝麻餡為例。B為湯圓皮。)常見的湯圓皮,都是用糯米粉製作成的。這個湯圓則有些特別,使用了木薯粉來製作表皮。這樣製作出來的湯圓,晶瑩剔透,餡料隱約可見,彷彿薄紗遮面的一位嬌俏美人。口感上,也要比普通湯圓更加Q彈爽滑許...
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- “從來沒有自己包過粽子,這兩天有點手癢,想試試自己包的,可是沒包過怕浪費了,所以呢用了玉米葉子包,結果效果還不錯,一不留神差點都吃光了,還好趕着拍了一張”食材明細主料西米(適量)芒果(適量)輔料白糖(適量)清水(適量)玉米葉(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)水晶粽的做法步驟1、...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬肘:適量輔料料酒:適量鹽:適量花椒:適量五香粉:適量蒜:適量醬油:適量香醋:適量辣椒油:適量具體步驟1.肘子洗淨後放入鍋中,加水沒過肘子,加入鹽、料酒、花椒和五香粉,大火煮沸後改中火,煮40分鐘,用筷子能輕鬆扎進去並且...
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- “水晶菜是含礦質營養豐富的蔬菜新品種,品質柔嫩,是上好配菜,可作湯、炒食,也可醃漬後食用。”食材明細主料水晶菜(500克)葱(5克)輔料蒜(10克)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉水晶菜的做法步驟1、水晶菜淘洗乾淨瀝乾水分。2、菜切小段,葱切碎,蒜切碎末。3、鍋裏放入適量...
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- 食材明細主料木耳(適量)輔料金針花(適量)配料鹽(一湯匙)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水晶雞的做法步驟1、先把雞腿雞翅用一湯匙鹽淹久一點。2、木耳金針花泡發後,用生粉清洗乾淨,去掉泥沙~。3、之後裝盤~。4、再把淹好的雞碼在上面~鋪上薑絲。5、上鍋隔水蒸大約十分鐘。6...
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- “冬天到了,吃肉也不那麼膩了,想變着花樣吃肉,又不想花太多時間的,我的這個懶法子,可以忙乎一下,吃到兩道菜哦!”食材明細主料豬肘(一個)輔料紅棗(十來個)配料鹽(適量)料酒(適量)薑片(適量)冰糖(適量)味極鮮醬油(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水晶肘片的做法步驟1、1.豬肘拔...
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- 食材明細主料澄粉(150克)生粉(50克)蝦仁(300克)豬肉(50克)輔料沸水(130ml)豬油(7g)香菇(1個)木耳(一把)胡蘿蔔(1塊)青椒(半個)葱(適量)姜(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)白砂糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)水晶蝦餃的做法步驟1、(一)餡料準備:1.洗淨蝦仁(如果是大蝦,洗淨去頭去皮,去蝦線),取2...
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- “起源於廣東的一個小點心。晶瑩剔透的外表下,包裹着一顆甜美的紅豆餡。”食材明細主料小麥澱粉(100克)木薯澱粉(30克)開水(120克)輔料紅豆沙(100克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水晶餅的做法步驟1、小麥澱粉與木薯澱粉用開水燙熟2、分割25克一個劑子3、紅豆沙分割20克一個劑...
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- “每次我們家裏吃了肉,肉皮都沒有人吃,所以我媽每次都是把肉皮用塑料袋裝好放在冰凍室,時間長了越積越多,丟了又可惜,後來每隔一段時間,我媽就把它們做了皮凍,這回可成了搶手菜啦。特別是,加了姜蒜的味道,酸辣可口。現在我獨自在外,也學着媽媽來做皮凍。就是那個味兒哦。”食材明細...
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