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關於雪餅的餐飲百科

巧克力雪餅怎麼做-巧克力雪餅的做法
  • 巧克力雪餅怎麼做-巧克力雪餅的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(50g)黑巧克力(45g)黃油(23g)雞蛋液(45g)糖粉(30g)可可粉(5g)泡打粉(3g)輔料糖粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)巧克力雪餅的做法步驟1、巧克力和黃油混合放入容器中。2、隔熱水融化攪拌均勻。3、加入糖粉攪拌均勻。4、分次加入雞蛋液拌勻。5、篩入低粉、可...
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(趁熱吃更香) 蔬菜雪餅怎麼做-蔬菜雪餅的做法 【自制零食2】蔬菜雪餅
  • (趁熱吃更香) 蔬菜雪餅怎麼做-蔬菜雪餅的做法 【自制零食2】蔬菜雪餅

  • “這是苽苽自創的,哈哈,因為家裏有西葫蘆不想清炒着吃,就自創了這“蔬菜雪餅”,這雪還是金色的類!大家做的時候可不要用茄子來代替啊,因為茄子吸油的,吃着會很油膩的!看,漂亮嗎?想知道什麼口感嗎?”食材明細主料西葫蘆(適量)麪粉(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)配料燒烤料(適量)孜然(口味)炸(工...
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米雪餅怎麼做-米雪餅的做法
  • 米雪餅怎麼做-米雪餅的做法

  • “米雪餅,因為是用發泡好的江米磨漿取得的江米麪,而不是市面上銷售的現成的江米粉,所以米香更加濃郁;經玉米油炸過,顏色如雪般潔白哦,口感呢,表皮酥脆,內裏軟糯,米香加豆沙的香甜,因此我給她取了個好聽的名字---米雪餅,你又會問了,雅芝餅在哪裏?呵呵,改天我研究研究啊!笑話有點冷哈!!!記得...
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雪餅屬於膨化食品麼
  • 雪餅屬於膨化食品麼

  • 屬於。雪餅是用大米等製作而成的膨化食品,質地鬆脆。雪餅的口味比較多,常見的有黑米雪餅、大米雪餅、南瓜雪餅、玉米雪餅、紫薯雪餅等。選購雪餅時,需要觀察雪餅的包裝是否有漏氣現象以及盛產日期是否新鮮。打開包裝的雪餅,需要及時享用,不要放置過久,以免受潮變質。...
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初雪蛋餅怎麼做-初雪蛋餅的做法
  • 初雪蛋餅怎麼做-初雪蛋餅的做法

  • 食材明細主料雞蛋(3個)胡蘿蔔(10g)輔料肉鬆(20g)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)初雪蛋餅的做法步驟1、胡蘿蔔和肉鬆切碎2、放入調好味的蛋液中3、平底鍋均為刷油4、鋪滿蛋液5、捲成第一個6、再卷第二個,7、卷寬點。為了擺盤8、用白色椰蓉做雪的樣子...
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雪花南瓜餅怎麼做-雪花南瓜餅的做法
  • 雪花南瓜餅怎麼做-雪花南瓜餅的做法

  • “這道南瓜餅的做法比較低糖的,吃不會膩因為我用紫薯做餡料。”食材明細主料南瓜(250g)紫薯(2個)糯米粉(適量)輔料麪包糠(適量)白糖(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雪花南瓜餅的做法步驟1、南瓜切片蒸熟,放蒸鍋蒸10分鐘就可以拿出來了。2、紫薯切片蒸熟。3、南瓜蒸熟後,壓碎成...
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雪花可可餅怎麼做-雪花可可餅的做法
  • 雪花可可餅怎麼做-雪花可可餅的做法

  • “俺很喜歡可可、咖啡之類的味道,所以,一看見有可可味的點心,眼就發光,這次找到可可餅的方子,肯定要試試。”食材明細主料花生粉(適量)黃油(適量)輔料可可粉(適量)低筋粉(適量)花生粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雪花可可餅的做法步驟1、打發黃油時分三次加入糖粉,打發成蓬...
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雪花餅乾的做法 簡單美味的雪花餅乾 雪花餅乾怎麼做
  • 雪花餅乾的做法 簡單美味的雪花餅乾 雪花餅乾怎麼做

  • “天轉眼至冬季,在南方出生長大的孩子一直也沒看過北方的雪,趁着雙十二,自己搶購了一堆的烘焙模具,正好ACA公司的最新款GT400烤箱也已到家,自己與孩子貓在家中一起烘焙,其樂融融。這款餅乾特別感謝ACA與美食天下的朋友們對我與小女的支持及鼓勵。紅糖含有95%左右的蔗糖,保留了較...
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雪花餅乾怎麼做-雪花餅乾的做法
  • 雪花餅乾怎麼做-雪花餅乾的做法

  • 食材明細主料蛋清(3個)細砂糖(60克)玉米粉(3大匙)輔料堅果(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雪花餅乾的做法步驟1、在盆中打入蛋清,如果有做別的料理剩下的蛋清,可以拿來做這道點心~2、在蛋清中分次加入砂糖,將蛋清打到可以拉出尖角......3、加入玉米粉,用刮刀切拌均勻。4、...
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糖汁雪耳梨餅的做法 【冬季養生菜】—糖汁雪耳梨餅 糖汁雪耳梨餅怎麼做
  • 糖汁雪耳梨餅的做法 【冬季養生菜】—糖汁雪耳梨餅 糖汁雪耳梨餅怎麼做

  • “這是一道既可以當點心又可以當主食的美味佳餚。冬季氣候乾燥,常常使人感到鼻、咽乾燥不適,這時如果能吃些生津止渴,潤喉去燥的水果,會使人頓覺清爽舒適。冬季有保健醫療性質的水果,當屬梨為首選。中醫認為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜...
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雪月餅有哪些種類-雪月餅是什麼
  • 雪月餅有哪些種類-雪月餅是什麼

  • 在中秋之際,月餅是我們的傳統小吃,受到很多人的喜歡,圓圓的月餅,全家人分着吃,是團圓和睦的象徵,所以全國各地都在中秋這一天全家吃着月餅,賞着月,聊着各自的工作或者生活,月餅的種類也有很多,那麼雪月餅是什麼呢?雪月餅有哪些種類呢?一、雪月餅是什麼月餅是很多人都熟悉的食物,在中...
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雪梨餅怎麼做-雪梨餅的做法
  • 雪梨餅怎麼做-雪梨餅的做法

  • “會一口爆汁的小甜餅~”食材明細主料雪梨(1/2個)低筋麪粉(35g)輔料雞蛋(2個)白糖(15g)泡打粉(15g)植物油(1勺)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雪梨餅的做法步驟1、雪梨去皮切丁。2、盆中打入雞蛋。3、加入白糖和泡打粉拌勻。4、加入低筋麪粉Z字拌勻。5、加入雪梨丁拌勻。6、鍋中加...
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翻糖雪花餅乾的做法 冬之精靈---翻糖雪花餅乾 翻糖雪花餅乾怎麼做
  • 翻糖雪花餅乾的做法 冬之精靈---翻糖雪花餅乾 翻糖雪花餅乾怎麼做

  • “飄雪的季節,為你留一片雪花。裝進夢的盒子,祈盼下一次輪迴,又一場落雪......”食材明細主料低筋麪粉(220克)無鹽黃油(80克)糖粉(80克)雞蛋(1個)鹽(1克)輔料翻糖膏(適量)糖霜(適量)食用糖珠(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)翻糖雪花餅乾的做法步驟1、黃油室温軟化後打發,顏色變淡體...
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核桃雪球餅怎麼做-核桃雪球餅的做法
  • 核桃雪球餅怎麼做-核桃雪球餅的做法

  • “這款看着有點醜萌的雪球來自小嶋,原方是用的山核桃,我用的普通大核桃代替,成品非常酥鬆,有能吃到脆脆的核桃仁,也很適合拿來孝敬長輩。”食材明細主料無鹽黃油(原方是發酵不發酵各半,我都用的發酵)(100克)低粉(140克)鹽(少於2克)細砂糖(31克)山核桃仁(我用的大核桃仁)(60克)表面篩糖粉(適量)...
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雪梨肉餅湯怎麼做-雪梨肉餅湯的做法
  • 雪梨肉餅湯怎麼做-雪梨肉餅湯的做法

  • “牙齦上火,清熱解毒,潤肺效果特別好,大家可以可以收藏起來。”食材明細主料瘦肉(200克)雪梨(1只)生粉(適量)輔料枸杞(少許)葱花(少許)鹽(少許)胡椒粉(適量)雞精(適量)生薑(適量)清淡(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)雪梨肉餅湯的做法步驟1、裏脊肉。2、剁成肉末。3、加入生粉,胡椒粉,鹽。雞精。4、...
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雪灑黃金餅怎麼做-雪灑黃金餅的做法
  • 雪灑黃金餅怎麼做-雪灑黃金餅的做法

  • “咱也起了個吉利的名字哈,跟老楊學的。在我們的家鄉,過年時每家都要做糕餅,不做也買點回來吃。過年包年夜餃子的時候,餃子裏面也要放入糕餅(一部分餃子,通常我家包四個或者八個有糕餅餡的),這樣的餃子是大年初一早晨起來吃的,小孩子吃到了放有糕餅的餃子,象徵着這一年又要長高個兒...
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雪豆餅怎麼做-雪豆餅的做法
  • 雪豆餅怎麼做-雪豆餅的做法

  • 食材明細主料糯米粉(700克)雪豆(350克)火腿(100)輔料鹽(1茶匙)蠔油(1/2湯匙)雞粉(1/4茶匙)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雪豆餅的做法步驟1、雪豆去殼,洗淨;2、火腿切成小粒;3、熱油,倒入雪豆炒一分鐘;4、再放入火腿粒略炒;5、加入鹽、蠔油、雞粉炒勻,盛出放涼;6、糯米粉過篩,倒入沸水攪拌...
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雪花百吉餅怎麼做-雪花百吉餅的做法
  • 雪花百吉餅怎麼做-雪花百吉餅的做法

  • “澆上滿滿的蜂蜜,撒上厚厚的糖粉,是不是有些土耳其甜點的feel呢😁”食材明細主料小麥粉(250g)高筋粉(250g)奶粉(20g)精鹽(10g)白糖(20g)黃油(30g)雞蛋(1個)酵母粉(5g)淨水(200g(揉麪用))輔料雞蛋(1個(刷蛋液))蜂蜜(適量)糖粉(適量)水(大半鍋(煮麪團用))甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雪花百吉餅的做法步...
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玉兔雪月餅怎麼做-玉兔雪月餅的做法
  • 玉兔雪月餅怎麼做-玉兔雪月餅的做法

  • “月餅節萌萌的玉兔也來湊熱鬧啦~冰皮月餅讓你沒有烤箱也可以輕鬆做月餅哦,而且可以隨心所欲的做出各種造型,玉兔造型有沒有被萌到呢,中秋之夜除了月餅,還有玉兔喲,做幾隻玉兔雪月餅來應景,讓今年的月餅特別一點,小朋友們吃的開心一點!”食材明細主料冰皮月餅粉(100g)玉米油(10g)糯米...
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雪花酥的做法 雪花酥(雪Q餅) 雪花酥怎麼做
  • 雪花酥的做法 雪花酥(雪Q餅) 雪花酥怎麼做

  • “一年一季的牛軋系列又出現了,你們做牛軋了麼?風靡美食圈的雪花酥(雪Q餅)又橫空出世,席捲了牛軋糖的地位,用棉花糖,餅乾,果乾,堅果製成一塊雪花酥,猶如一塊能量棒。在冬季的下午茶時刻,配一杯茶,甚是愜意。”食材明細主料棉花糖(200克)奶粉(50克)黃油(50克)輔料雪花餅乾(150克)混合果乾(100克...
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小雪屋餅乾怎麼做-小雪屋餅乾的做法
  • 小雪屋餅乾怎麼做-小雪屋餅乾的做法

  • “小時候曾經幻想着生活在茂密的深林裏,小人國,花仙子,魔法精靈,還有一座小雪屋,暖黃的燭光從屋裏透出來,在銀裝素裹的世界裏看起來特別的温馨!香香的餅乾做個小雪屋,相信你做好了一定會有想要住進去的感覺!”食材明細主料低粉(150克)蛋黃(2個)可可粉(3克)糖霜(適量)輔料黃油(80克)糖粉(150克...
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飛雪早餐餅怎麼做-飛雪早餐餅的做法
  • 飛雪早餐餅怎麼做-飛雪早餐餅的做法

  • “非常營養、簡單的一餐。非常適合中老年朋友們。”食材明細主料黃豆(50克)麪粉(100克)輔料胡蘿蔔(1個)白蘿蔔(100克)雞蛋(2個)配料葱(適量)姜(適量)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)飛雪早餐餅的做法步驟1、黃豆用水浸泡8小時左右,我一般在頭一天晚上睡覺前把黃豆放到...
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雪影南瓜餅的做法 饞嘴小吃---雪影南瓜餅 雪影南瓜餅怎麼做
  • 雪影南瓜餅的做法 饞嘴小吃---雪影南瓜餅 雪影南瓜餅怎麼做

  • “南瓜餅是很大眾的一款的甜點小吃。不過一般南瓜餅都是用油炸而成,我這款南瓜餅確是蒸出來的。口感軟糯香甜,每一口又帶着淡淡的椰蓉的清香,是很時尚又健康的一道甜點小吃。”食材明細主料南瓜(150克)糯米粉(100克)澄粉(20克)輔料熟花生米(50克)白芝麻(10克)黑芝麻(10克)牛奶(適量)配料白...
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巧克力雪花餅怎麼做-巧克力雪花餅的做法
  • 巧克力雪花餅怎麼做-巧克力雪花餅的做法

  • “愛吃甜食是女生的專利,巧克力應該沒有女生不愛吧?~~今天,爸爸帶回一大袋巧克力,於是我就想着做這道巧克力雪花餅,還加了我超愛的杏仁粉,有着濃厚的杏仁味,蠻好吃的哦!”食材明細主料黑巧克力(250克)無鹽黃油(40克)白砂糖(60克)雞蛋(2個)低筋粉(70克)杏仁粉(100克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗...
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雜糧雪菜餅怎麼做-雜糧雪菜餅的做法
  • 雜糧雪菜餅怎麼做-雜糧雪菜餅的做法

  • 食材明細主料黃豆(15克)綠豆(15克)薏仁(15克)玉米麪(30克)麪粉(50克)輔料肉末(100克)雪菜(200克)雞蛋(1個)配料醬油(適量)姜(適量)小葱(適量)油鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜糧雪菜餅的做法步驟1、將黃豆,綠豆,薏仁提前一夜泡上;2、放入豆漿機中煮好豆漿,再將渣水分離;3、將過...
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