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關於餡肉的餐飲百科

韭菜餡肉鍋貼的做法 【韭菜餡肉鍋貼】----最受歡迎的早餐之一 韭菜餡肉鍋貼怎麼做
香菇餡肉餛飩怎麼做-香菇餡肉餛飩的做法

  • 香菇餡肉餛飩怎麼做-香菇餡肉餛飩的做法

  • “小吃小吃最好吃，研究一個地方首先研究吃。到一個地方瞭解一個地方首先，還是“吃”。總之先“吃”就對了！有人説吃最能代表一個地方人的特性，在各類的特色小吃裏。有着當地人的性格與脾氣，雖説您不一定同意。但是就是有那麼一點事實存在！地方的特色是最能反應當地人性格的寫照...
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茄子餡肉餃怎麼做-茄子餡肉餃的做法

  • 茄子餡肉餃怎麼做-茄子餡肉餃的做法

  • 食材明細主料茄子（600g）豬肉（750g）輔料鹽（5mg）濃縮雞汁（5g）葵花油（30m|）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）茄子餡肉餃的做法步驟1、茄子隔水蒸八分熟2、切成丁3、茄丁放肉餡裏，加入輔料。4、攪拌均勻5、包好6、下鍋煮好，開吃！🌺🌺🌺...
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三鮮餡肉餃怎麼做-三鮮餡肉餃的做法

  • 三鮮餡肉餃怎麼做-三鮮餡肉餃的做法

  • “好吃不過餃子，好玩不過....包餃子。餃子在民間的飲食文化中佔有很大的飲食地位！現在的超市或飲食店很多都有販賣各種冷凍水餃很是方便，雖然速凍水餃不如現包的。但偶爾解解饞也無不可，在比較困難的年代想吃頓餃子基本上都要逢年過節或是特殊日子。並且餡料還是非常的普通，所...
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家常的南瓜餡肉苞如何做簡單又好吃

  • 家常的南瓜餡肉苞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡：適量南瓜：適量輔料生抽：適量料酒：少許餃子餡調味品：少許鹽：少許雞精：適量花椒油：少許大葱：適量香油：少許具體步驟1.將大葱洗淨切碎末，南瓜洗淨去皮.籽擦絲剁碎，擠去水分備用。2.豬肉餡放在盆中，依次加入生抽.料...
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洋葱豬肉餡餡餅怎麼做-洋葱豬肉餡餡餅的做法

  • 洋葱豬肉餡餡餅怎麼做-洋葱豬肉餡餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（300克）洋葱（200克）豬肉末（180克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）洋葱豬肉餡餡餅的做法步驟1、食材：麪粉、洋葱（已清洗）、豬肉末2、將已清洗好的洋葱放在案板上切碎。3、擱入大碗中。4、隨後，合入豬肉末。5、加適量的料酒。6...
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土豆肉餡水餃的做法 土豆肉餡水餃 豇豆肉餡水餃 胡蘿蔔肉餡水餃 土豆肉餡水餃怎麼做
青蘿蔔肉餡餡餅怎麼做-青蘿蔔肉餡餡餅的做法

  • 青蘿蔔肉餡餡餅怎麼做-青蘿蔔肉餡餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（220克）青蘿蔔（1根）肉末（150克）輔料料酒（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）雞精（適量）生抽（適量）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青蘿蔔肉餡餡餅的做法步驟1、食材：麪粉。2、青蘿蔔（已清洗）、肉末。3、將麪粉逐步加熱水和成麪糰，待用。4、將已清洗的青蘿蔔放在大盤中用擦菜板擦...
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豬肉餡的做法 美味餡料之——豬肉餡 豬肉餡怎麼做

  • 豬肉餡的做法 美味餡料之——豬肉餡 豬肉餡怎麼做

  • 食材明細主料豬肉餡（適量）輔料大葱（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豬肉餡的做法步驟1、我家附近慶客隆超市買的已經預製好的餡料，拿回家什麼都不用調加點葱花就可以了，多少隨意。還可以加芹菜就是豬肉芹菜餡、加白菜、酸菜、青椒、茼蒿、茴香。但是加蔬菜時要加適量...
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肉餡藕的做法 私家肉餡藕 肉餡藕怎麼做

  • 肉餡藕的做法 私家肉餡藕 肉餡藕怎麼做

  • “以前比較喜歡吃糯米藕，後來改良了一下方子，把肉餡塞進去蒸，味道絕對不一樣，這個蒸好後可以放在冰箱裏冷凍保存一個月左右，吃時再拿出來加熱一下”食材明細主料藕（250G）肉餡（150G）輔料蛋清（1個）澱粉（適量）配料葱（1棵）姜（1塊）香油（適量）生抽（適量）鹽（適量）料酒（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（...
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白菜豬肉餡餡餅怎麼做-白菜豬肉餡餡餅的做法

  • 白菜豬肉餡餡餅怎麼做-白菜豬肉餡餡餅的做法

  • “我們家那裏管這叫烙餡餅，爸爸最愛。結婚後我繼承了爸爸的手藝，可惜學藝不精。不過家裏人説還過得去啦。”食材明細主料麪粉（適量）豬肉末（適量）白菜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料葱（適量）食用油（適量）清水（適量）姜（適量）海米（適量）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）未知（難...
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美味肉餡-肉餡

  • 美味肉餡-肉餡

  • “該肉餡用途廣泛，可用來做釀苦瓜，釀豆腐，餃子餡，包子餡，加點其他香料烹飪後可用來做拌麪醬.......”食材明細主料前腿肉（300克）葱（3顆）蒜頭（3瓣）蝦米（25克）輔料鹽（2克）生抽（半勺）蠔油（半勺）生粉（半勺）芝麻油（2克）花生油（1勺）雞粉（2克）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）美味肉餡的做法步驟1、準備...
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肉餡餃子的做法 百搭肉餡 肉餡餃子怎麼做

  • 肉餡餃子的做法 百搭肉餡 肉餡餃子怎麼做

  • 食材明細主料豬肉（1斤）輔料葱（1把）姜（少許）料酒（少許）鹽（少許）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉餡餃子的做法步驟1、肉是直接洗好絞的。2、然後放葱，姜。3、把調好的醬汁到進去。4、用餃皮包成餃子，下水煮開就可以了了。...
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梅菜肉餡的做法 【四川】梅菜肉餡 梅菜肉餡怎麼做

  • 梅菜肉餡的做法 【四川】梅菜肉餡 梅菜肉餡怎麼做

  • “包子是一直不敢輕易嘗試的麪食。有時候也會包包子，但好像幾乎沒做過餡兒。包子好吃不在褶上，包子餡兒才是關鍵。總是擔心自己做的餡兒討不了喜，只作壁上觀。狠下了決心，把包子納入日常麪食。首先，得過餡料一關。就從那一包梅菜芯入手，來個梅菜肉餡。這個梅菜的味道，嚐起來有那...
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鮮肉餡的做法 學會一種肉餡法~~做出百變中式美食餡@@好吃美味肉餡自己做~~鮮肉餡 鮮肉餡怎麼做
美味牛肉餡餅-牛肉餡餅

  • 美味牛肉餡餅-牛肉餡餅

  • “柔軟鮮香，美味可口。”食材明細主料牛肉（500克）麪粉（500克）輔料葱（適量）姜（適量）雞蛋（1個）配料黑胡椒粉（適量）十三香（適量）老抽（適量）生抽（適量）香油（適量）料酒（適量）鹽（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）美味牛肉餡餅的做法步驟1、葱、姜切碎，與調料一起加入牛肉餡中，加入雞蛋、1...
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肉餡的做法 肉餡調製法 肉餡怎麼做

  • 肉餡的做法 肉餡調製法 肉餡怎麼做

  • 食材明細主料豬肉餡（適量）輔料雞蛋（適量）葱（適量）姜（適量）鹽（適量）十三香（適量）香油（適量）蠔油（適量）食用油（適量）花椒大料水（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉餡的做法步驟1、肉餡中打入一個雞蛋，加葱花，薑末，鹽。2、加十三香。3、加香油。4、加耗油，加食用油。5、加提前泡好的花椒大料...
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自制乾淨肉餡-乾淨肉餡

  • 自制乾淨肉餡-乾淨肉餡

  • “美食背後的故事：肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜，肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。肉餡的功效與作用1、補充蛋白質和脂肪酸豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。2、補腎滋陰豬肉性平...
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大葱牛肉餡餡餅怎麼做-大葱牛肉餡餡餅的做法

  • 大葱牛肉餡餡餅怎麼做-大葱牛肉餡餡餅的做法

  • 食材明細主料大葱（125克）牛肉末（130克）麪粉（270）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）葱香（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）大葱牛肉餡餡餅的做法步驟1、食材：大葱（已清洗切碎）、牛肉末、麪粉2、將切好的大葱擱入大碗中，合入牛肉末。3、隨後，加適量的料酒。4、加適量的生抽。5、加適量...
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牛肉餡餅的做法 美味牛肉餡餅 牛肉餡餅怎麼做

  • 牛肉餡餅的做法 美味牛肉餡餅 牛肉餡餅怎麼做

  • “家裏掌櫃子是南方人，即使我能做出千般花樣麪食，他始終對面食品興趣不大，今天的牛肉餡餅，他竟然説太好吃了。”食材明細主料麪粉（300克）80°-90°熱水（100克）冷水（110克）鹽（2克）豬油（20克）色拉油（15克）輔料牛肉（250克）胡椒粉（適量）薑末（適量）葱末（適量）元葱末（適量）生抽（適量）蛋液（半個）五香粉（少許）料酒...
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肉餡糕的做法 肉餡糕——Meatloaf 肉餡糕怎麼做

  • 肉餡糕的做法 肉餡糕——Meatloaf 肉餡糕怎麼做

  • 食材明細主料絞肉（160克）番茄醬（160克）麪包糠（150克）洋葱（1個）芹菜（2根）雞蛋（5個）輔料鹽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肉餡糕的做法步驟1、絞肉加入鹽，糖，胡椒粉攪拌上勁，再加入番茄醬，麪包糠，一個雞蛋和切碎的洋葱和芹菜。2、攪拌好的肉餡。3、把肉餡放入烤盤成...
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肉餡蒸魚的做法 肉餡蒸魚---魚釀 肉餡蒸魚怎麼做

  • 肉餡蒸魚的做法 肉餡蒸魚---魚釀 肉餡蒸魚怎麼做

  • “蒸魚、把牛肉餡塞進魚的肚子裏、然後蒸熟。這樣有點像釀。我就把這個菜叫魚釀。牛肉餡更香。魚更鮮美。”食材明細主料扁魚（一條）牛肉餡（適量）輔料橘子皮（少許）葱（一段）水（一杯）植物油（一湯勺）配料海鮮醬油（兩勺）鹽（少許）紅酒（一勺）十三香（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉餡蒸魚的...
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肉餡餅怎麼做-肉餡餅的做法

  • 肉餡餅怎麼做-肉餡餅的做法

  • “包包子剩下點兒肉餡，那就和點面做幾個不發麪的餡餅吧！”食材明細主料麪粉（250克）肉餡（適量）輔料熱水（170克）調料食用油（15克+）鹽（2克）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）高級（難度）肉餡餅的做法步驟1、250克麪粉加上2克鹽攪拌均勻。2、用170克熱水和麪。3、先攪拌成絮狀。4、加15克食用油，開始...
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青椒豬肉餡餡餅怎麼做-青椒豬肉餡餡餅的做法

  • 青椒豬肉餡餡餅怎麼做-青椒豬肉餡餡餅的做法

  • 食材明細主料青椒（70克）豬肉末（90克）麪粉（140克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒豬肉餡餡餅的做法步驟1、材料：青椒（已清洗）、豬肉末、麪粉2、將已清洗的青椒放在案板上切碎。3、合入豬肉末中。4、隨後，加適量的料酒。5、加適量的生抽。6...
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(肉餡糕） 肉餡糕怎麼做-肉餡糕的做法 Meatloaf

  • (肉餡糕） 肉餡糕怎麼做-肉餡糕的做法 Meatloaf

  • “從我還是小孩的時候,肉餡糕就是我媽媽每週必做的一道十拿九穩的好菜.肉餡糕的優點是你可以把它放進烤箱低温慢慢烤,到晚餐的時間它就已經熱烘烘香噴噴的了.每當朋友聚會又或教堂野炊,肉餡糕都是其中很常見的葷菜.肉餡糕不同於其他葷菜的地方在於每家人的做法，味道都不同...
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