當前位置:味味甜 >

關於【陝西】陝北糜子甜飯的餐飲百科

陝北糜子甜飯的做法 【陝西】陝北糜子甜飯 陝北糜子甜飯怎麼做
  • 陝北糜子甜飯的做法 【陝西】陝北糜子甜飯 陝北糜子甜飯怎麼做

  • “陝北盛產糜子,當地人也很愛吃,糜子有軟糜子與硬糜子之分。軟糜子碾下的米稱軟米,舌尖上的中國介紹的的陝北黃饃饃,陝北糕餃都是用軟米壓成面做成的。硬糜子碾成米,稱之為黃米,或小米了。糜子中有蛋白質、豐富的鈣、鎂、磷等礦物質元素,是一種有益健康的食品。”食材明細主料糜...
  • 25391
陝西涼皮的做法 陝西涼皮製作 陝西涼皮怎麼做
  • 陝西涼皮的做法 陝西涼皮製作 陝西涼皮怎麼做

  • “涼皮,起源於陝西關中地區的美食,是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同,有熱米(面)皮、擀麪皮、烙麪皮、釀皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。涼皮歷史悠久,據説源於秦始皇時期,距今已有兩千...
  • 17340
陝西涼皮的做法 正宗陝西涼皮 陝西涼皮怎麼做
  • 陝西涼皮的做法 正宗陝西涼皮 陝西涼皮怎麼做

  • “夏季,涼皮是我們家常吃的美食之一。每次看老婆做涼皮,我的好奇心就被挑動起來了,躍躍欲試的我就這樣學會了。我的老婆學什麼事都很有韌性,記得剛學做涼皮時,她查了很多網絡的資料。沒有涼皮鑼鑼,她就選擇用瓷盤,後來覺得不行,因為瓷的導熱性不好,所以做出來的涼皮就很厚;後來就去...
  • 31031
陝西涼皮的做法 【陝西正宗洗面涼皮】 陝西涼皮怎麼做
  • 陝西涼皮的做法 【陝西正宗洗面涼皮】 陝西涼皮怎麼做

  • “作為一個地道的陝西人,陪我一年四季最多的小吃也算是主食,莫過於涼皮了。陝西涼皮種類很多,做法各異,調味時各具特色,口味也不同。麻醬涼皮,秦鎮涼皮,漢中米皮,麪筋涼皮等等。以“白,薄,光,軟,筋,香”文明,街邊小巷到處很多涼皮攤,可以算是陝西一年四季常吃的主食小吃了。之前介紹過陝...
  • 9780
陝西肉臊子怎麼做-陝西肉臊子的做法
  • 陝西肉臊子怎麼做-陝西肉臊子的做法

  • “豬肉做成肉臊子,保存時間久,吃法多樣,食用方便,既是菜又是調料,酸香下飯。這種做法同樣適合做排骨。”食材明細主料肥瘦肉(2斤)輔料八角(2個)桂皮(1小節)香葉(4片)花椒(1撮)草果(1個)小茴香(1撮)白豆蔻(3顆)葱(1根)姜(1塊)生抽(適量)老抽(適量)鹽(6勺)醋(1斤)酸鹹(口味)燒(工藝)數小時(耗時)高級(難度)陝西肉臊子...
  • 12689
陝西岐山臊子面的做法 純手工自制陝西岐山臊子面 陝西岐山臊子面怎麼做
  • 陝西岐山臊子面的做法 純手工自制陝西岐山臊子面 陝西岐山臊子面怎麼做

  • “臊(sào)子面是西北地區漢族傳統麪食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面(酸著稱)最為正宗。一碗合格的臊子面應該具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特點。麪條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。”食材明細主料麪粉(500g)五花肉(適量)韭菜(適量)雞蛋(2個)黑木耳(...
  • 17981
陝西臊子的做法 臊子面必備——自制陝西臊子 陝西臊子怎麼做
  • 陝西臊子的做法 臊子面必備——自制陝西臊子 陝西臊子怎麼做

  • “作為一個生在陝西,長在陝西的山東人來説,臊子面是我的最愛,醋的酸香,辣的豪爽,讓我念念不忘,雖然在外漂泊,但是還是喜歡那一口臊子面。沒辦法,只能自己DIY了。跟地道的岐山臊子面的臊子肯定是有差距的,我做的是純粹的肉臊子,適合拌麪,也可炒菜!”食材明細主料五花肉(3斤)輔料薑絲(適量...
  • 6844
陝西醬辣子怎麼做-陝西醬辣子的做法
  • 陝西醬辣子怎麼做-陝西醬辣子的做法

  • “又到了一年一季線椒季節,在我們關中地區的陝菜館子,有一道菜叫二桿子泡辣子,呵呵,聽名字就流口水,家裏有個辣子大王,就是寶寶爸爸,非常喜歡吃,所以每到這個季節我就泡些醬辣子,最近寶爸帶去單位,同事嘗後讚不絕口,今天就把做法和祕方分享給大家”食材明細主料大蒜(適量)辣椒(1000g)生...
  • 4849
陝西油潑辣子的做法 陝西最家常的油潑辣子 陝西油潑辣子怎麼做
  • 陝西油潑辣子的做法 陝西最家常的油潑辣子 陝西油潑辣子怎麼做

  • “在陝西,油潑辣子一道菜,這是陝西八大怪之一。作為一個土生土長的陝西人,我也是每頓飯都離不開油潑辣子的。近幾年網絡上有很多種的油潑辣子的做法,也有好多朋友留言問我做法,看着好多放各種香料的複雜做法,我真的按捺不住了,照這些個做法,再像我這樣每天離不開的吃法,那我吃不了...
  • 16925
陝西臊子面怎麼做-陝西臊子面的做法
  • 陝西臊子面怎麼做-陝西臊子面的做法

  • “臊子面據説是因西周文王而得名。相傳周文王年幼是因父母早亡,一直靠哥哥嫂嫂撫養成人。有一次,周文王率軍出征中途遇到瓢潑大雨,風寒入骨,服過百藥不見起色,數日卧牀不起。嫂子得知後親自下櫥,為文王擀制了一碗熱騰騰的麪條,文王吃的大汗淋漓,精神煥發,後為紀念了嫂嫂遂取名“嫂...
  • 17256
陝西包子加盟店排行榜 陝西包子加盟十大品牌 陝西包子加盟店哪家好
  • 陝西包子加盟店排行榜 陝西包子加盟十大品牌 陝西包子加盟店哪家好

  • 陝西包子加盟店排行榜在陝西,包子早餐店隨處可見,雖然作為傳統食物,但是依然有它自己的市場。現狀很多人開包子店都會選擇加盟,因為品牌都有一定的影響力,會吸引一部分顧客上門消費,不用自己去宣傳。而且總部也會提供免費的培訓,直到培訓合格為止,所以省去了很多的麻煩,適合初次創...
  • 18716
陝西甜王西瓜怎麼選
  • 陝西甜王西瓜怎麼選

  • 看西瓜的紋理,西瓜的紋裏越清晰,這個西瓜越甜。西瓜在保存的時候要放在冰箱裏冷藏保存,這樣能保存2~3天不變質壞掉。西瓜還可以做成一些美食,例如西瓜果凍,西瓜布丁,西瓜雙皮奶,西瓜冰淇淋,西瓜沙冰等美食。在製作西瓜沙冰的時候,用到的食材就是西瓜和冰塊。...
  • 19050
陝西人冬至北方吃什麼
  • 陝西人冬至北方吃什麼

  • 餃子、羊肉湯以及羊肉泡饃等。冬至是中國傳統二十四節氣之一,其預示着冬天的正式到來。在北方冬至時節,陝西人都會吃餃子,羊肉湯以及羊肉泡饃,這是陝西人不斷傳下來的習俗,也跟陝西的氣候環境等有關。...
  • 15842
陝西油潑拉條子怎麼做-陝西油潑拉條子的做法
  • 陝西油潑拉條子怎麼做-陝西油潑拉條子的做法

  • “我家是典型的北方人,老爸和我姥姥最愛吃的就是麪條,從小是姥姥給我做麪條,後來她年齡漸漸大了,就成了她説着,我做着,慢慢就學會了,我們家一直都是吃自己擀的麪條,我爸的唯一會做得也就是麪條,這似乎也是大多數陝西男人會做的飯了。”食材明細主料面(適量)水(適量)輔料青菜(適量)蓮花白...
  • 27298
陝西麻食的做法 陝西小吃------麻食 陝西麻食怎麼做
  • 陝西麻食的做法 陝西小吃------麻食 陝西麻食怎麼做

  • “陝西小吃麻食是西北地區尤其是西安的一道居家麪食。主副食結合,營養豐富,美味可口。”食材明細主料麪粉(250克)輔料土豆(半個)西紅柿(一個)胡蘿蔔(一個)香菇(三朵)扁豆角(五根)豆腐乾(三片)黃豆芽(少許)木耳(少許)幹黃花菜(少許)平菇(少許)配料鹽(適量)五香粉(適量)醬油(適量)花椒粉(適量)油(適量)葱(適量)...
  • 25678
陝西臊子面的做法 陝西臊子麪湯料做法 陝西臊子面怎麼做
  • 陝西臊子面的做法 陝西臊子麪湯料做法 陝西臊子面怎麼做

  • 食材明細主料臊子肉(適量)葱(適量)豆腐(適量)黃花(適量)木耳(適量)西紅柿(適量)韭菜(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)醋(適量)高湯(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)陝西臊子面的做法步驟1、準備材料。2、高湯煮開先下大料,然後下豆腐,燉煮一會兒放葱薑末熬煮。3、放黃花,木耳繼續煮。4、放臊子肉...
  • 30985
陝西特產有哪些-“舌尖”上的陝西
  • 陝西特產有哪些-“舌尖”上的陝西

  • 每個地方都有屬於自己的特產,各個地方地理特徵、氣候特徵、風土人情都有一些差異,因此它們都有特有的著名的產品。重慶的特產是臘肉、怪味豆、豆腐乳,四川的特產有泡菜、紅油,雲南特產有云南白藥、山茶花、圍棋子、過橋米線,那麼陝西特產有哪些,我們一起來了解下。陝西特產有哪...
  • 15665
陝西鍋盔的做法 老陝最愛的“饃”【陝西鍋盔】 陝西鍋盔怎麼做
  • 陝西鍋盔的做法 老陝最愛的“饃”【陝西鍋盔】 陝西鍋盔怎麼做

  • “在陝西一般的不加油做的餅,饅頭之類的我們都統稱為“饃”要問老陝最愛的饃那非鍋盔莫屬。鍋盔,是陝西八大怪之一。人稱“鍋盔象鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細,素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼,內酥外脆,白而泛光,香醇味美。”食材明細主料麪粉(適...
  • 7841
甜盤子的做法 【陝西】甜盤子 甜盤子怎麼做
  • 甜盤子的做法 【陝西】甜盤子 甜盤子怎麼做

  • “甜盤子是陝西很多地方都做得一種甜食,尤其是陝西回民做這道甜食更著名。甜盤子和傳統八寶甜飯還是有一些區別的。近幾年甜盤子也經過了改進,增加了更多的新鮮食材,甜盤子色澤更誘人,味道也更酥甜可口。這次專門請教了清真餐館的廚師,做了這道誘人的甜盤子,年夜飯有這道甜甜蜜...
  • 11776
陝西涼皮的做法 陝西涼皮家庭版 陝西涼皮怎麼做
  • 陝西涼皮的做法 陝西涼皮家庭版 陝西涼皮怎麼做

  • “夏天到了,天氣也熱了起來,每次看到街邊賣的涼皮都想買一碗吃,但是怕不衞生,也擔心不正宗,今天剛好女兒吵着要吃,所以自己與女兒動手做起來,剛好可以乘此機會鍛鍊一下女兒的動手能力。”食材明細主料麪粉(500g)輔料黃瓜(1根)辣椒油(適量)醋(適量)鹽(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難...
  • 8420
陝西特產
  • 陝西特產

  • 陝西有着悠久的歷史和燦爛的文明,是中華民族和華夏文化的重要發祥地之一。陝西的省會是西安,大家都知道西安是一個古都的城市,也是有着千年的歷史,除了西安,陝西還有許多美麗的城市,可以供大家去遊玩,當然也有許多的特產,那麼下面我們就一起來看看陝西特產有哪些吧。陝西特產10....
  • 20289
(南瓜卷) 陝西紙卷怎麼做-陝西紙卷的做法 陝西紙卷
  • (南瓜卷) 陝西紙卷怎麼做-陝西紙卷的做法 陝西紙卷

  • “南瓜切開,叉絲,擠幹水分和蝦皮一起下油鹽雞粉攪拌均勻。麪糰擀成片,放攪拌好的餡料,捲成卷,上鍋蒸10分鐘,燜一會,出鍋開吃”食材明細主料南瓜(一個)蝦皮(一把)油(適量)麪糰(一塊)輔料鹽(15g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)陝西紙卷的做法步驟1、南瓜切開2、蘿蔔叉子叉絲3、擠出水分,和...
  • 32301
正宗陝西肉臊子怎麼做-正宗陝西肉臊子的做法
  • 正宗陝西肉臊子怎麼做-正宗陝西肉臊子的做法

  • “臊子,也就是吃麪條的時候在麪條上澆的滷兒。陝西人一般都説臊子,而不説滷兒。岐山臊子面岐山的臊子面歷史悠久,清代已經很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名,用精白麪粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多種調味品製成。”食材明細主料豬五花...
  • 30187
正宗陝西岐山臊子面的做法 陝西人的“壓軸菜”【正宗陝西岐山臊子面】(多圖超詳解) 正宗陝西岐山臊子面怎麼做
陝西家常臊子面的做法 陝西特色美食~家常臊子面 陝西家常臊子面怎麼做
  • 陝西家常臊子面的做法 陝西特色美食~家常臊子面 陝西家常臊子面怎麼做

  • “臊子面是陝西的一道特色傳統麪食,每逢年過節、結婚過喜事等重要場合都少不了一碗臊子面。臊子面講究的是湯多面少,酸辣鮮香,配色好看,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的豆角、蒜苗、白色的蘿蔔、豆腐等靈魂配菜韭菜必不可少,一碗臊子面,色彩繽紛,色香味俱佳。”...
  • 26579
專題