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關於蘑芋的餐飲百科

蘑芋豆腐燉蛋怎麼做-蘑芋豆腐燉蛋的做法
  • 蘑芋豆腐燉蛋怎麼做-蘑芋豆腐燉蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(適量)蘑芋豆腐(適量)香葱(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)葱香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘑芋豆腐燉蛋的做法步驟1、食材;2、蛋打成蛋液,3、放進切好的蘑芋豆腐和鹽,4、放進香葱,5、拌勻,6、淋上香油,7、放點清水拌勻8、蒸熟。9、蒸好的燉蛋。...
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「懶人版」鍋仔臘肉燒蘑芋如何做簡單又好吃
  • 「懶人版」鍋仔臘肉燒蘑芋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蘑芋:300臘肉:200輔料大蒜:10生抽:20ml料酒:20ml蒜苗:20鹽:5泡椒:30洋葱:50花椒:3姜:10具體步驟1.新鮮蘑芋切片後入開水中焯一下撈出備用2.鍋中燒水放入花椒,開鍋後下臘肉片焯一下3.熱油爆香花椒粒4.下姜蒜、泡椒...
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雞絲蘑芋豆腐如何做簡單又好吃
  • 雞絲蘑芋豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料火腿:香菇(鮮):雞蛋清:5g豬油(煉製):料酒:5g鹽:克味精:克胡椒粉:克大葱:5g澱粉(豌豆):3g雞油:5g具體步驟1.葱切成3釐米長的段;2.香菇去蒂洗淨,和火腿都切成絲;3.將雞脯肉筋剔去,切成5釐米長的細絲,用雞蛋清、幹澱粉10克、...
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臘肉炒泡菜蘑芋怎麼做-臘肉炒泡菜蘑芋的做法
  • 臘肉炒泡菜蘑芋怎麼做-臘肉炒泡菜蘑芋的做法

  • 食材明細主料臘肉(適量)泡菜(適量)蘑芋(適量)輔料蒜苗(適量)配料生抽(適量)醋(適量)糖(適量)味精(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炒泡菜蘑芋的做法步驟1、蘑芋。2、將蘑芋切細條。3、鍋裏水燒開把蘑芋倒下去氽水。4、煮二分鐘撈起瀝乾水待用。5、臘肉洗淨煮熟。6、然後切片。...
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蘑芋豆腐燒火腿怎麼做-蘑芋豆腐燒火腿的做法
  • 蘑芋豆腐燒火腿怎麼做-蘑芋豆腐燒火腿的做法

  • 食材明細主料蘑芋豆腐(適量)火腿(適量)輔料辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)味精(適量)醬油(適量)十三香(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘑芋豆腐燒火腿的做法步驟1、備蘑芋豆腐,青辣椒,紅辣椒。2、蘑芋豆腐和火腿切片,辣椒切絲。3、燒油放進辣椒絲炒香,。4、再放進蘑芋豆腐炒勻。放點...
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菠菜燒雪蘑芋怎麼做-菠菜燒雪蘑芋的做法
  • 菠菜燒雪蘑芋怎麼做-菠菜燒雪蘑芋的做法

  • “聽到雪魔芋這個名字,相信大家都很陌生,雪魔芋是由魔芋製作而成的,把魔芋放進冷凍室裏,凍成了冰一樣,再拿出來解凍,就變成了雪魔芋。雪魔芋已成為名振全國的土特產品,並深受消費者的厚愛其質地鬆軟,入口爽鬆,香而不膩,風味獨特。”食材明細主料雪蘑芋(一袋110g)菠菜(100g)輔料小葱(1顆)...
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小腸蘑芋豆腐湯怎麼做-小腸蘑芋豆腐湯的做法
  • 小腸蘑芋豆腐湯怎麼做-小腸蘑芋豆腐湯的做法

  • 食材明細主料小腸(適量)蘑芋豆腐(適量)輔料鹽(適量)葱末(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小腸蘑芋豆腐湯的做法步驟1、蘑芋豆腐,2、切片3、小腸清理乾淨切段,4、放進電壓鍋,加姜,八角,桂皮,5、高壓半小時,6、燉好的小腸湯,7、倒進蘑芋豆腐,8、放點鹽,9、再煮二分鐘,撒上香葱,...
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炒蘑芋豆腐的做法 炒蘑芋豆腐---大喜大牛肉調味料版 炒蘑芋豆腐怎麼做
  • 炒蘑芋豆腐的做法 炒蘑芋豆腐---大喜大牛肉調味料版 炒蘑芋豆腐怎麼做

  • “魔芋豆腐為新型保健食品,既可單獨烹食,亦可佐其它菜餚共食,其味清爽。跟做家常豆腐一樣的吃法、魔芋豆腐切絲或切片用酸辣子炒肉,或單炒等。具有排素毒的功效,是腸道的清道夫。魔芋豆腐里加點肉味更美更鮮,今天就做了一道酸辣蘑芋豆腐,開胃下飯。”食材明細主料蘑芋豆腐(適量)酸...
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野番茄燒蘑芋怎麼做-野番茄燒蘑芋的做法
  • 野番茄燒蘑芋怎麼做-野番茄燒蘑芋的做法

  • “山上田邊地頭經常會自生自長一些野番茄,這些野番茄只有玻璃彈大,口味比普通的番茄酸許多,所以農民們常常用它製作一些開胃菜,或把它熬成番茄醬用來涼拌粉絲、涼粉等,普洱適宜的温度適合野番茄的生長,所以集市上每天都有野番茄賣,媽媽家的地邊也長着一些野番茄,今天媽媽摘了一些...
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肉片蘑芋豆腐怎麼做-肉片蘑芋豆腐的做法
  • 肉片蘑芋豆腐怎麼做-肉片蘑芋豆腐的做法

  • 食材明細主料蘑芋豆腐(適量)豬肉(適量)輔料辣椒(適量)香葱(適量)配料鹽(適量)油(適量)十三香(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉片蘑芋豆腐的做法步驟1、備蘑芋豆腐,辣椒二個,。2、蘑芋豆腐和豬肉切片,辣椒切絲。3、將辣椒炒香。4、放進切好的蘑芋豆腐炒勻。5、再放進肉片。6、放點...
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油辣蘑芋豆腐怎麼做-油辣蘑芋豆腐的做法
  • 油辣蘑芋豆腐怎麼做-油辣蘑芋豆腐的做法

  • 食材明細主料蘑芋豆腐(適量)輔料辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)麻辣鮮(適量)十三香(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油辣蘑芋豆腐的做法步驟1、蘑芋豆腐一塊,。2、切點辣椒絲,蘑芋豆腐切片。3、熱鍋熱油放進蘑芋豆腐放點鹽炒勻。4、再放進辣椒絲。5、炒勻。6、淋上生抽...
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蘑芋豆腐燒子鴨怎麼做-蘑芋豆腐燒子鴨的做法
  • 蘑芋豆腐燒子鴨怎麼做-蘑芋豆腐燒子鴨的做法

  • 食材明細主料子鴨(適量)蘑芋豆腐(適量)輔料辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)油(適量)醋(適量)醬油(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘑芋豆腐燒子鴨的做法步驟1、備子鴨,蘑芋豆腐,姜,蒜,辣椒。2、鴨肉切丁,姜切絲,蘑芋豆腐切片,辣椒切絲。3、先炒鴨肉,淋上醋去味。4、放點鹽入...
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蘑菇燒洋芋艿怎麼做-蘑菇燒洋芋艿的做法
  • 蘑菇燒洋芋艿怎麼做-蘑菇燒洋芋艿的做法

  • “【蘑菇燒洋芋艿】是我兒子點的,蘑菇是他從菜市場買了哦。。。”食材明細主料洋芋艿(310克)蘑菇(175克)輔料醬油(適量)鹽(少許)白糖(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘑菇燒洋芋艿的做法步驟1、食材:洋芋艿(已清洗去皮切開)、蘑菇(已清洗切開)。2、燒鍋倒油燒熱,下入切好的洋芋艿翻...
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口蘑燒香芋如何做簡單又好吃
  • 口蘑燒香芋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料檸檬絲:適量鹽:適量生抽:適量砂糖:適量黑胡椒:適量葱末:適量具體步驟1.1.口蘑洗淨切片,焯水一分鐘,瀝乾水分備用。2.2.魔芋在水中浸泡,換兩到三次水,瀝乾水分。3.3.檸檬皮洗淨切絲,葱切碎末。4.4.鍋中倒入適量油...
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雞腿蘑菇是什麼蘑菇
  • 雞腿蘑菇是什麼蘑菇

  • 雞腿蘑菇是真菌界、擔子菌門、層擔子菌綱的一種蘑菇,也叫毛頭鬼傘。聞上去是清淡的蘑菇味道,菌蓋是圓柱形,菌肉白色,柄是白色的而且比較細。雞腿蘑菇適宜生長在較高温的環境裏面,常出現在北方春末。可以食用,吃法多種多樣,可炒、可蒸、可燉。...
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口蘑和蘑菇的區別
  • 口蘑和蘑菇的區別

  • 蘑菇包括口蘑。蘑菇是一個種類,其中包括口蘑。口蘑別名白蘑,主要產於西烏旗和阿巴嘎旗、通遼等草原地區,菌肉呈白色,質地厚實,帶有香氣。選購口蘑時,可以聞氣味,品質好的口蘑帶有淡淡香味,品質差的口蘑聞起來有異味。選購口蘑時,不宜選購個頭過大的,這樣的口蘑質地會比較老。...
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口蘑芋頭蛋燒肉怎麼做-口蘑芋頭蛋燒肉的做法
  • 口蘑芋頭蛋燒肉怎麼做-口蘑芋頭蛋燒肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)口蘑(適量)鵪鶉蛋(適量)芋頭(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)白糖(適量)葱(適量)姜(適量)大料(適量)醬香(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)口蘑芋頭蛋燒肉的做法步驟1、主要原料,2、五花肉切小塊備用。3、將五花肉塊焯水備用。4、口蘑洗淨,焯水備用。5、芋頭去皮,切塊...
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鹹鮮蘑芋豆腐湯怎麼做-鹹鮮蘑芋豆腐湯的做法
  • 鹹鮮蘑芋豆腐湯怎麼做-鹹鮮蘑芋豆腐湯的做法

  • 食材明細主料蘑芋豆腐(適量)酸豆角(適量)輔料香葱(適量)配料鹽(適量)油(適量)調味鮮(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹鮮蘑芋豆腐湯的做法步驟1、酸豆角切丁,蘑芋豆腐切片,切點辣椒丁。2、燒油放進辣椒丁爆香。3、再放進酸豆角炒勻,。4、再放進蘑芋豆腐放點鹽炒勻。5、淋上生抽...
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奶油蘑菇意麪的蘑菇是什麼蘑菇
  • 奶油蘑菇意麪的蘑菇是什麼蘑菇

  • 口蘑。奶油蘑菇意麪中的蘑菇大多使用的都是口蘑,因為口蘑的味道比較鮮,而且個頭嬌小,切片後放入意麪中不會影響食材的整體感官。若是不喜歡口蘑的也可以使用其他品種的蘑菇的代替,如海鮮菇、杏鮑菇、香菇等等,主要還是看個人的喜好。...
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詳解蘑菇包的做法 蘑菇裏的蘑菇---詳解蘑菇包 詳解蘑菇包怎麼做
  • 詳解蘑菇包的做法 蘑菇裏的蘑菇---詳解蘑菇包 詳解蘑菇包怎麼做

  • “真蘑菇?假蘑菇?傻傻分不清!蘑菇裏真的有蘑菇哦!”食材明細主料麪糰(適量)全麥粉(70g)中筋粉(180g)奶粉(30g)酵母粉(3g)雞蛋(1個)水(110g)可可粉(15g)輔料內餡(適量)香菇(100g)肉餡(100g)洋葱(半個)濃湯寶(1塊)蠔油(2大勺)生薑粉(1小勺)胡椒粉(1小勺)花椒粉(1小勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)詳解蘑菇包...
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紅蘑菇是什麼蘑菇
  • 紅蘑菇是什麼蘑菇

  • 紅蘑菇產於廣西地區,又叫紅椎菌,是營養價值及藥用價值都非常高的野生山珍中的一種食用真菌,因蘑菇本身的顏色而得名。紅蘑菇生生長於深山中,只有在雨量多的温帶地區才能生長出紅蘑菇,所以產量很低。...
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魔芋炒蘑菇怎麼做-魔芋炒蘑菇的做法
  • 魔芋炒蘑菇怎麼做-魔芋炒蘑菇的做法

  • 食材明細主料魔芋(適量)蘑菇(適量)紅薯(適量)輔料白糖(適量)姜(適量)葱(適量)蒜(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魔芋炒蘑菇的做法步驟1、魔芋洗淨、去皮、切條,蘑菇洗淨切片;2、蘑菇過水綽一下去除土腥味;3、熱油,然後倒入魔芋翻炒至7分熟後倒入蘑菇和其他調料;4、炒熟、出鍋。小竅...
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炸蘑菇用什麼蘑菇
  • 炸蘑菇用什麼蘑菇

  • 平菇,也就側耳、秀珍菇,是家常炸蘑菇最常用的蘑菇。洗乾淨的蘑菇撕成適中的大小,焯水後瀝乾水分,放入調好的雞蛋糊裏,然後開炸即可。炸好的蘑菇撒上椒鹽,是一道色香味俱全的特色美食。裝盤的時候最好墊上吸油紙,這樣會口感更好吃,不會太油膩。...
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蘑菇派的做法 蘑菇派(原名蘑菇蛋奶糕) 蘑菇派怎麼做
  • 蘑菇派的做法 蘑菇派(原名蘑菇蛋奶糕) 蘑菇派怎麼做

  • “我沒做炒蘑菇這步!而是切片之後混合在一起!下次我會認真學的!”食材明細疊放材料:雞蛋(40g)蛋黃(13g)鮮奶油(97g(歐德堡吧))要切的:香菇,小菇(50g(香菇我用泡發的,小菇我用白玉菇))洋葱,鮮蘑(50g)調味:鹽,黑胡椒粉(少量)葵花籽油(少量)派皮細砂糖(20克)全蛋液(10克)低筋麪粉(80克)無鹽黃油(40克)奶香(口味)烤...
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香芋蘑菇餃子怎麼做-香芋蘑菇餃子的做法
  • 香芋蘑菇餃子怎麼做-香芋蘑菇餃子的做法

  • “香芋泥加了肉末和蘑菇、香菜一起做餡,煎着吃,軟糯鮮香很美味,在我家是很受歡迎的,好些朋友説香芋餃子沒吃過,推薦給大家也試試”食材明細主料香芋(適量)蘑菇(適量)香菜(適量)豬肉(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香芋蘑菇餃子的做法步驟1、豬肉剁...
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