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關於蛋方的餐飲百科

海苔蛋方怎麼做-海苔蛋方的做法
  • 海苔蛋方怎麼做-海苔蛋方的做法

  • “有些像日式玉子燒,小孩很愛吃。做起來也很方便。不需要專業鍋具。”食材明細主料雞蛋(2只)輔料海苔鮮味鬆(適量)壽司醬油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)海苔蛋方的做法步驟1、雞蛋打勻,加三湯勺水。打勻。2、平底鍋加底油,三成熱時,倒入蛋液,均勻鋪滿鍋底。注意控制温度,...
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蛋白戚風小方蛋糕怎麼做-蛋白戚風小方蛋糕的做法
  • 蛋白戚風小方蛋糕怎麼做-蛋白戚風小方蛋糕的做法

  • “這款蛋糕是按照天使蛋糕的方法制作的,蛋糊部分和也是用的雞蛋白。用的是小方磚模具,做出來表皮金黃,內部組織雪白。口感上特別有韌勁,特別的Q彈,好吃的不得了。”食材明細主料低粉(110g)牛奶(55ml)葵花籽油(30ml)玉米澱粉(30g)輔料塔塔粉(2g)鹽(2g)食材A砂糖(15g)蛋白(67g)食材B砂糖(100g)蛋白...
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蛋糕小方的做法 口口甜蜜蛋糕小方 蛋糕小方怎麼做
  • 蛋糕小方的做法 口口甜蜜蛋糕小方 蛋糕小方怎麼做

  • “蛋糕其實有很多種的吃法,稍稍組合一下,就是一道惹人喜歡的甜點。這一道甜點,原本打算在每一塊蛋糕小方上加一顆紫葡萄,但是感覺冬天吃起來太涼,不能為了好看而失去健康啊,所以只在中間點綴了一顆。”食材明細主料蛋糕(1塊)香蕉(1根)芝士片(2片)葡萄(1顆)輔料丘比藍莓果醬(少許)丘比香甜...
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海膽蒸蛋方法
  • 海膽蒸蛋方法

  • 將雞蛋液倒入海膽內,放入蒸鍋蒸熟即可。製作海膽蒸蛋時,需要將海膽的內臟去除,蛋液調好後,放入海膽內,大火蒸5分鐘即可。海膽蒸蛋做好以後,可以在表面撒上葱花,口感會更加豐富。蛋液調製後,可以過濾兩遍,做出來的海膽蒸蛋口感會更加細膩。...
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方便麪炒蛋怎麼做-方便麪炒蛋的做法
  • 方便麪炒蛋怎麼做-方便麪炒蛋的做法

  • 食材明細主料方便麪(適量)青菜(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)方便麪炒蛋的做法步驟1、鍋裏放適量水煮開,放下泡麪煮一分鐘撈出2、鍋裏放油,將雞蛋煸炒炒開後加入青菜一起炒3、過後再倒入冷了的泡麪一起炒4、加鹽雞精胡椒粉...
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方便麪蛋撻的做法 改頭換“面”之美味的方便麪蛋撻 方便麪蛋撻怎麼做
  • 方便麪蛋撻的做法 改頭換“面”之美味的方便麪蛋撻 方便麪蛋撻怎麼做

  • “自從家裏有了烤箱,只要有空閒的時候我就會做一做烘焙,搗鼓點好吃的給我家大童童吃,童童最愛吃我做的蛋撻,那天小傢伙又嚷着讓我給他做蛋撻吃了,真是個磨人的小妖精!可是家裏只有蛋撻皮,沒有牛奶和奶油怎麼辦呀!~看到前兩天在超市買的方便麪,我突然來了一個創意的靈感,要不就給童...
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方便麪雞蛋餅的做法 好吃的方便麪雞蛋餅 方便麪雞蛋餅怎麼做
  • 方便麪雞蛋餅的做法 好吃的方便麪雞蛋餅 方便麪雞蛋餅怎麼做

  • “最近點痣了,而且還減肥,點痣後不能吃醬油跟姜之類的發物,所以方便麪料包我也不敢吃,對於愛吃方便麪的我來説是一件痛苦的事情,考慮了半天決定做方便麪雞蛋餅,還是很美味的哦。”食材明細主料方便麪(1包)雞蛋(3顆)輔料鹽(適量)黑胡椒(適量)香菜(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)方...
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蛋糕製作方法
  • 蛋糕製作方法

  • 説到蛋糕,想必對於大家來説都是非常熟悉的吧。反正對於小編來説,蛋糕是非常喜愛的甜品。那麼,在家怎樣做蛋糕,怎麼樣才能在家裏做出美味的蛋糕。今天,小編專門收集整理了蛋糕製作方法,希望能夠對愛吃蛋糕的朋友有所幫助。蛋糕製作方法1、家常蛋糕製作材料:主料:小麥麪粉100克,雞蛋...
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做蛋糕的方法
  • 做蛋糕的方法

  • 很多女孩子都喜歡吃蛋糕,小編也不例外。香香甜甜的蛋糕讓人吃一口就難以忘懷。尤其是在休息放鬆或者是看電視的時候,配上一快檔案,簡直不要太享受。但是有的糕點店裏的蛋糕不是特別的乾淨,所以我們可以自己在家裏學做蛋糕,那麼你知道做蛋糕的方法嗎?做蛋糕的方法一、蛋糕的介紹...
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雞蛋炒方便麪的做法 誘惑~雞蛋炒方便麪 雞蛋炒方便麪怎麼做
  • 雞蛋炒方便麪的做法 誘惑~雞蛋炒方便麪 雞蛋炒方便麪怎麼做

  • 食材明細主料方便麪(1包)火腿(1根)尖椒(1個)雞蛋(1個)輔料油(適量)鹽(1勺)雞精(1勺)蠔油(兩勺)辣椒粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雞蛋炒方便麪的做法步驟1、尖椒,火腿,切好,雞蛋放入碗中打散。2、鍋中燒水,放入方便麪煮至八成熟。(普通袋裝泡麪就可以,最好不要用辛拉麪,我試過了不太好...
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抱蛋方便麪怎麼做-抱蛋方便麪的做法
  • 抱蛋方便麪怎麼做-抱蛋方便麪的做法

  • “晚飯一個人,可以隨意任性,想怎麼做都可以。今晚突發奇想,做了一個豪華版的話方便麪”食材明細主料方便麪(一包)鮮蝦(適量)鵪鶉蛋(兩個)輔料蒜瓣(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)抱蛋方便麪的做法步驟1、方便麪煮好撈出控水備用2、蝦肉擺成自己喜歡的樣子,打入...
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松花蛋製作方法配方是什麼
  • 松花蛋製作方法配方是什麼

  • 將石灰粉,純鹼,草木灰,水,黃泥和食鹽按比例拌勻,準備好容器和土雞蛋、土鴨蛋。將拌勻的混合物均勻裹在蛋上,將蛋包裹完全,放入糠中。將裹好的蛋放入準備好的容器密封一到兩個月。注意要將容器放在乾燥通風的地方,將容器完全封閉,防止空氣進入。...
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方盤海綿蛋糕怎麼做-方盤海綿蛋糕的做法
  • 方盤海綿蛋糕怎麼做-方盤海綿蛋糕的做法

  • “這款蛋糕是用分蛋法做的,口感介於海綿與戚風之間。在切蛋糕的時候,就偷偷吃了一口,口感是我喜歡的。冬日,暖暖的午後,在書中徜徉,一杯咖啡,一塊蛋糕,心隨故事的情節飄向遠方。”食材明細主料雞蛋(去皮293克)低粉(147克)白糖(25克+60克)牛奶(50克)大豆油(50克)輔料鹽(2克)白醋(6滴)甜味(口味)烘...
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方形古早蛋糕怎麼做-方形古早蛋糕的做法
  • 方形古早蛋糕怎麼做-方形古早蛋糕的做法

  • “很久沒做蛋糕了,今天有朋自遠方來,不亦樂乎,同時開動二台烤箱,一連做了三個方形古早蛋糕,一個比一個漂亮,很有成就感。本配方為一個24cm*24cm*8cm固底方形模具的用量。”食材明細主料普通麪粉(240克(蒸熟))玉米澱粉(30克)雞蛋(10個(大個))牛奶(200克)玉米油(130克)白糖(130克)輔料檸檬汁(5滴)鹽...
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方方正正蛋糕片怎麼做-方方正正蛋糕片的做法
  • 方方正正蛋糕片怎麼做-方方正正蛋糕片的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(蛋黃中)(26克)細砂糖(蛋白中)(66克)水(40克)色拉油(40克)輔料低粉(66克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)方方正正蛋糕片的做法步驟1、蛋清、蛋黃分離。2、蛋黃中加入26克糖攪拌均勻。3、蛋黃中加入水和油攪拌均勻。4、攪拌至水油完全融合。5、兩次過篩後...
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蒸蛋糕方法
  • 蒸蛋糕方法

  • 羨慕蛋糕店裏香豔可口的美味蛋糕嗎?是不是也想擁有這種製作蛋糕的技能呢?其實,製作蛋糕並沒有想象中呢麼難哦。只要掌握了方法,不管你在哪裏,只要有食材,隨時都能吃上香噴噴的蒸蛋糕了。那麼,蒸蛋糕方法是什麼呢?答案就在下面。蒸蛋糕方法做法一1、蛋糕糊調製將雞蛋、白砂糖、飴...
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芝麻方塊蛋糕怎麼做-芝麻方塊蛋糕的做法
  • 芝麻方塊蛋糕怎麼做-芝麻方塊蛋糕的做法

  • 食材明細主料美玫低筋麪粉(200克)純牛奶(170克)雞蛋(10個)鹽(2克)輔料玉米油(100克)白砂糖(160克)檸檬汁(10克)熟芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芝麻方塊蛋糕的做法步驟1、食材稱好備用。(黑+白熟芝麻適量,用熟芝麻會更香哦)。2、30X35CM的深烤盤裏,鋪上油紙方便脱模。3、盆裏...
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蛋包方便麪怎麼做-蛋包方便麪的做法
  • 蛋包方便麪怎麼做-蛋包方便麪的做法

  • “那日,突然在某處得到啟示萌生此念。當再遇到剩下方便麪的時候,立馬便被激活。簡單而隨意。翻撿出那些用剩的待用的材料,跟方便麪一起搭伴,炒成一盤。再攤個蛋餅,把他們包起來變成月牙。只是蛋餅有些脆弱,差點沒弄破。從鍋中到盤子,也是頗費一番手腳,才算是保持完好。然後,不敢再...
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方便麪蒸蛋羹的做法 【四川】方便麪蒸蛋羹 方便麪蒸蛋羹怎麼做
  • 方便麪蒸蛋羹的做法 【四川】方便麪蒸蛋羹 方便麪蒸蛋羹怎麼做

  • “煮剩下的方便麪再次與雞蛋組合。想象中,可以蒸出一道嫩滑的雞蛋羹,方便麪盤曲其間。煮好的方便麪與蛋液混合後靜置一段時間,讓麪條充分吸收蛋汁,從而變得滋潤。調料隨意,有啥啥,愛啥啥。沒什麼技術含量,問題只在配比上。蒸好後的方便麪雞蛋羹跟想象中差了許多。方便麪太多,雞蛋...
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方形小蛋糕怎麼做-方形小蛋糕的做法
  • 方形小蛋糕怎麼做-方形小蛋糕的做法

  • “粉嘟嘟,甜蜜蜜,沒有方形模具一樣可以做方形蛋糕哦。”食材明細主料雞蛋(4個)糖(65克)低粉(68克)牛奶(55克)油(50克)輔料淡奶油(150克)糖粉(15克)色素(少許)裝飾糖果(適量)糖粉(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)方形小蛋糕的做法步驟1、蛋白與蛋黃分離,分別放在兩個無油無水的乾淨盆裏,2...
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雞蛋方便麪怎麼做-雞蛋方便麪的做法
  • 雞蛋方便麪怎麼做-雞蛋方便麪的做法

  • “方便麪也能夠煮出高大上的感覺?😍加上雞蛋一樣的營養美味😍🤤今日氣温直降九度、感覺從夏天一下子就到冬天了😰這涼颼颼的天氣來碗熱騰騰的方便麪非常不錯哦!”食材明細主料方便麪(一包)輔料脆皮腸(6個)雞蛋(一個)青菜(一顆)葱花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雞蛋方便麪...
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雞蛋炒方便麪怎麼做-雞蛋炒方便麪的做法
  • 雞蛋炒方便麪怎麼做-雞蛋炒方便麪的做法

  • “各位好友,喜歡的話點點關注哦,我會時不時的上載一些美食做法噠😘……也可以加我微信,也是曬吃的多,哈哈😄”食材明細主料方便麪(兩包)輔料雞蛋(兩個)青菜(適量)鹽(適量)生抽(少許)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋炒方便麪的做法步驟1、準備兩包方便麪,等水燒開後放入鍋中燙熟撈...
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蛋黃方面包怎麼做-蛋黃方面包的做法
  • 蛋黃方面包怎麼做-蛋黃方面包的做法

  • “這款麪包是在普通麪包的基礎上加了5個煮熟的雞蛋黃,吃起來口感非常喧軟,雞蛋的味道不是很濃,相對來説增加了一些營養,喜歡的還可以多加幾個都可以。”食材明細主料麪粉(450克)熟雞蛋黃(5個)輔料玉米油(80克)白糖(60克)酵母粉(1克)純淨水(160克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蛋黃方...
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方便麪蛋餅怎麼做-方便麪蛋餅的做法
  • 方便麪蛋餅怎麼做-方便麪蛋餅的做法

  • 食材明細主料方便麪(1包)雞蛋(2個)火腿片(1片)番茄醬(2勺)芝士碎(適量)輔料精鹽(適量)胡椒粉(適量)牛奶(1勺)橄欖油(適量)鹹香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)方便麪蛋餅的做法步驟1、方便麪煮開2、瀝乾水分3、雞蛋加精鹽、胡椒粉、牛奶攪勻4、火腿切丁5、烤盤滴幾滴橄欖油6、鋪層方便麪7、緩...
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醃蛋新方法怎麼做-醃蛋新方法的做法
  • 醃蛋新方法怎麼做-醃蛋新方法的做法

  • 食材明細主料雞蛋(適量)白酒(適量)輔料薑片(適量)花椒(適量)八角(適量)好辣椒(適量)鹽(適量)五香粉(適量)五香(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醃蛋新方法的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨。2、薑片花椒幹辣椒八角用白酒泡兩個小時。3、把清洗乾淨的雞蛋放裏面在泡一個小時。4、把適量鹽加五香粉拌...
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