為什麼飲品行業南方市場強於北方呢

一條“巨龍”長江橫跨東西，將我國土壤分為南北，就如成語“大江南北”。而南方和北方的區別在於氣候、土壤、習俗，也導致了南北兩地人們的口味有所不同，美食文化也不盡相同。下面我們以具體的奶茶行業為例，分析為什麼飲品行業南方市場強於北方呢？如果投資者們仔細觀察會不難發現，南方的奶茶店數量要多於北方，並且南方的奶茶更加香甜濃郁，而北方的奶茶可能更偏重於茶香味，這也充分體現了南北口味的偏差。下文詳細為大家進行了分析，我們一起看看。

為什麼飲品行業南方市場強於北方呢

第一， 地理原因及產業: 南北分界

在中國中部橫亙着一條東西走向的山脈——秦嶺。它就象一堵“擋風牆”阻止冬季冷空氣南下，攔截夏季東南季風的北上。自古以來，因秦嶺所處的特殊地理環境，以及因此而帶來的秦嶺南北氣候變化，人文景觀、生活習俗等方面的不同，被稱為我國南北的分界線。習慣上稱秦嶺淮河以南為我國南方，秦嶺淮河以北為我國北方。

氣候原因，導致了南北地區的產業不同。北方畜牧業發達，盛產牛奶，牛奶也天然成為日常飲品。南方是中國茶葉產區，盛產各種好茶，自然地，茶葉成為日常飲品。

第二，身體生理原因

南方氣候熱，一年四季，熱的天數比較多。氣温高的情況下，人體散熱系統要通過汗液排出熱量，就需要不停得喝水，喝碳酸飲料，喝奶茶等飲品，奶茶屬於飲品的一種。北方呢，氣候相對寒冷，熱的天氣不多，也就夏天時候，對飲品的要求比較高。一旦進入冬季了，人體的熱量散失很快，本能上需要不停得補充能量，這時候，就對含有熱量多的食物或者飲品(牛奶)，有本能的需求。中國北方來説，熱的天氣不多，而南方，特別是廣東，一年四季幾乎都是熱天，自然飲品市場也比較大。

第三， 經濟原因

北方畜牧業發達，牛奶，乳製品都是當地的輸出產品，成本極低。在往南輸送過程中，由於運輸費，保存，新鮮度等因素，越往南，成本越高，到了南方廣東地界，就相對成本較高，牛奶的普及率不如北方，所以，南方喝奶的少，就像港式奶茶，重茶淡奶。與之相反，茶葉的產地，幾乎全部在南方，輸往北方就成本越高，北方茶味淡，奶味重。按照奶茶的口感特性分佈，還得從南方劃分出中間地帶，即長江流域，這屬於南北方的結合，講究茶味，奶味的平衡。茶味重於北方，淡於南方;奶味重於南方，淡於北方。

第四，消費者的經濟成本考慮

飲品只是解決口渴的基本需要，其實喝白開水是最健康，最經濟實惠的行為，而喝飲品，未必正在解渴，也就是喝的時候圖個爽，還費錢，所以喝飲品的，都以年輕人居多，未成家立正的人居多。南方經濟及收入水平，從古至今，都高於北方，所以，飲品的市場需求度，也總體高於北方。

第五，人文因素

在飲品裏面，喝茶，既健康，又高雅，南方一直有喝茶的習慣，越喝越濃，廣東為甚。廣東人特別喜歡喝茶，廣州人都有去茶館飲草茶的習慣，而且早上見面打招呼也習慣問“飲左茶未”，浸泡在這種文化之下，自然對茶的要求比較高，甚至分為早、中、晚三次，而且早茶是最為講究的，這個現象在其他地區是沒有的。年紀大的退休大爺，天天閒的，到處晃，找人聊天，就會手上提着一個大壺，撒一大把茶葉在裏面，喝一整天，説得口渴了，就來一口，可見，南方飲茶之生活日常，茶葉已經進入平民百姓家庭，,孩子從小就在這種氛圍下長大，自然也喜歡喝茶(猶如北方人喜歡拿白酒去點沾嬰兒，培養酒量一樣)。而北方，喝牛奶，馬奶是日常，喝酥油茶就變成成本高，頻率低的事情。

第六，歷史原因

中華文化講究圓通，中庸之道，能過就行，相對西方文化，缺乏極致探索的精神。鴉片戰爭前，中華大陸文化，一直引領着東亞文化，那時日本落後於我們，台灣還沒開發，還是小漁村。但鴉片戰爭之後，日本開始明治維新，全面西化，做任何事情，都極致探索，對飲品也是。台灣既受日本統治幾十年，後面又受日本文化影響，所以在專營飲品方面，也是極盡所能;香港，成為英租界，也是全盤西化，對飲品也是，盡其完善;而大陸方面，改革開放來得晚，經濟落後太多，之後為了經濟的快速發展，國民節奏，都帶着浮躁之氣，也不會靜下心，用心研發某款產品。以上因素，導致了，飲品這個方面的新領域，台灣(台式茶飲)，香港(港式茶飲)一直引領者大陸往前發展。(但在吃的方面，由於中國大陸歷史上的博大精深，這兩個地方，也確實比不了。)飲品領域，台灣與香港走在前面，但這兩個地方，都在南方，自然也導致南方飲品發達。

為什麼飲品行業南方市場強於北方呢？這是許多想要加盟奶茶行業的南北投資者們詢問的問題。從上文來看分為了六點位投資們進行了分析闡述，分別是南北的地理和產業原因、人們的身體生理原因、經濟發展原因、經濟成本、人文因素和歷史原因這六點。南北各方面的差異至始至終都存在，因此，投資者在選擇奶茶加盟店鋪的開店地址時，就要考慮到南北差異的因素，更具南北人們的奶茶口味喜好、消費水平等等來定位奶茶加盟店鋪的品牌特色。