沒有經驗怎麼開早餐店

很多人在工作一段時間之後就想自己創業，比如開個超市，開個小吃店，開個早餐店等等這些成本不是很大的小規模的店面。但是對此卻沒有太多的經驗，這樣的話該怎麼辦呢？比如説開超市，你肯定得先對這方面有一個最基本的瞭解。那麼沒有經驗怎麼開早餐店呢？

一、沒有經驗怎麼開早餐店

早餐店賺的是辛苦錢，但因為，，甚至不需要真正的大廚，所以想要投資早餐店的創業者很多。其實，看似不起眼的小生意，研究起來門道還挺多。怎樣能使一個小小的早餐店月賺過萬元?選址、味道、價格、服務等等都大有講究。

1、選址經驗

早餐店在不同位置選址，面對的顧客羣體是不同的。將早餐店開在什麼位置和區域，會在很大程度上決定生意是否紅火，而且經營不同的早餐項目對店址的選擇也有很大的不同。

1）交通要點

特點：客流量大擺路攤是最合適的選擇

2）住宅區域

特點：固定客源多瞄準老年人消費潛力

3）校園周邊

特點：租金高有假期影響適宜攤車要做到獨具特色

除了這些常規的地點，早餐店選址還可以考慮寫字樓附近、商業區附近。上班族沒有充足的時間吃早餐，對早餐的要求不會很高，便於攜帶的早餐在這些地方會比較受歡迎。因為這些上班族往往趕時間，複雜的早餐打包會比較麻煩。

2、經營門道

選址決定客流量和購買力，便利省時是首要原則，雖然早餐店是小生意，但必要的前期市場調查和規劃是必不可少的，否則開店的成功概率會降低。

經營早餐店的法寶還在於菜品的味道、衞生情況、價格以及服務品質等方方面面。只有口味獨特，吃得好吃得放心才能吸引顧客光顧;一定要保證食材的新鮮，價格合理。服務貼心是服務業人員必備的素質，好的服務，即便提供的商品價格略高，顧客也是願意再捧場的，因為他得到了滿意的附加值。

3、開業吆喝

不是隻有大店面開業才需要宣傳，早餐店也同樣可以宣傳，“酒香也怕巷子深”。

早餐店在開業之初可以給小區裏的居民發一些宣傳單頁，印有早餐店的特色餐品和一些宣傳圖片，還有吃早餐對身體有益的文字介紹。顧客可以憑單頁在開業期間獲得一些折扣和優惠。比如，贈送一碗粥或豆漿等，也可以消費滿10元、15元贈送一碟熗拌菜等等，方式方法靈活，經營者可以根據自己的實力來決定。

對於人手不夠問題，可以僱傭鐘點工、小時工，在比較忙的時間段僱傭鐘點工，相對全職來説，可以減少支出，可以達到控制成本的目的

4、早餐品種

做老闆比較好自己有手藝

在小區或市場附近固定客源多的早餐店，食品的種類可以儘量豐富。不過，也要同時兼顧早餐店面積大小、人員多少而定。如果早餐店是路攤形式或在寫字樓附近，花樣不必過多，一是忙不過來，二是流動客源多數打包，比較好以包子、茶蛋、豆漿為主。豆漿如果有條件要自制，利潤會較高。如果沒有條件也要批發進貨，因為大眾需要的快消品還是要有的，不然會影響整體的經營。

5、定價學問

定價參看環境，靈活搭配主、副食和菜碼

定價是餐飲市場營銷過程中最敏感的因素，直接影響到顧客對餐飲產品的接受程度和需求的大小，早餐店也同樣如此。

對於傳統的早餐，如麪點、粥等，應採取參照定價法，根據實地調查，讓價格處於大多數顧客習慣的價位，然後通過獨特的風味，優質的服務與環境來吸引顧客。對於一般的飲品，油炸製品等則採取主要成本定價法，因為這類產品，但人工費則相對較高，定價也可以根據市場情況適當進行調整。

早餐店經營者應當靈活搭配主食、副食，尤其是熗拌菜類的食物比較好可以分為大份、小份，有條件還可以提供合盤。服務業就應當靈活，古板經營會將部分顧客拒之門外。

我們所見過的早餐類別很多，對於一些沒有經驗怎麼開早餐店這個問題，大部分人肯定都探討過。不過不要擔心，每個人都是從沒有經驗開始的，可以先考察市場進行了解早餐的行業。通過對市面上的瞭解，再進行選地址等等。