北方元宵節吃什麼

元宵節是繼春節之後最重要的一個日子，在這天家家户户都會吃一些在元宵節應該要吃的食物。雖然很多的都知道這件事情，但是因為現在人們過節的氣氛越來越不熱情，所以有的時候會有一些人不知道元宵節吃什麼。那麼，下面就由小編來給大家介紹一下北方元宵節吃什麼吧。

一、北方元宵節吃什麼

北方元宵節是吃“元宵”的，因為正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃 的新奇食品。這種食品，最早叫“ 浮元子”後稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。

二、“元宵”的吃法有什麼

1、烤“元宵”

將“元宵”擺入抹有底油的金屬盤內，連盤放進烤箱，烤至色呈金黃、熟透，取出裝盤，以綿白糖佐食，口味清香甘甜。

元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此吃元宵時不能整個地吃，要小口小口的吃，吃完一口再吃第二口，一定要細嚼慢嚥哦。

2、油炸“元宵”

如果是生“元宵”，可將“元宵”先粘上雞蛋清，再放進鍋裏炸。這樣炸出來的“元宵”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。另外，炸時要用小火温油，這樣炸出的“元宵”香甜可口，皮酥裏糯。

3、拔絲“元宵”

將“元宵”炸好備用。用食油滑鍋底，放入白糖和適量清水，用文火熬成糖稀，當糖稀冒大泡呈黃色時，放入炸好的“元宵”，與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，宛如金珠纏絲，別有情趣。

4、蒸“元宵”

將“元宵”擺入抹了一層油的恣盤或金屬盤裏，入鍋蒸熟，取出後撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行

三、“元宵”的做法有什麼

1、酒鍋元宵

材料：糯米粉2500克，白糖1000克，熟麪粉150克，豬油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜條25克，青紅絲、掛花醬、香精少許。

做法：

(1)將白糖500克加熟面100克，加青紅絲、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花醬、豬油、香精等，另外用50克麪粉打成漿糊，倒在一起搓成餡，拍緊成塊，再切成小方丁。

(2)在籮筐內放些糯米麪，把切好的小方丁進水浸一下，放在籮筐內的糯米麪上，用手搖動，使糯米麪掛在剩餡上，連續多次，搖成玻璃球大小的元宵。

(3)待鍋內清水燒開後，將元宵下鍋，湯圓浮起時，加入白糖，連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內，將酒鍋端於桌上，再將鍋內酒點燃。

2、核桃酪元宵

材料：幹核桃仁150克，江米50克，江米麪150克，麻仁100克，小棗50克，麪粉、桂花少許。

做法：

(1)將白糖放入碗內，加桂花、麻仁、麪粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即成元宵餡。

(2)將江米麪放入簸箕裏。元宵餡放在漏勺裏，用涼水浸過，倒入簸箕內，用雙手搖動，使湯圓餡沾滿江米麪，連續3次，即成元宵。下入鍋內煮10分鐘左右，漂起即熟。

(3)核桃仁用開水衝兩次，剝去外皮剁碎，小棗洗淨，用涼水浸泡12小時。

(4)把江米、核桃仁、小棗肉放人碗中，加清水200克拌勻，用小磨磨一遍，成為細漿。

(5)淨勺放開水，下入白糖，上火見開，撇去浮沫，迅速將核桃仁漿下入，攪勻成粥狀，至熟，盛於碗內，將煮熟元宵撈入即成。

元宵節是人們在日常生活中比較重要的一個節日，但是有的時候因為人們在元宵節之前就要回去上班或者是上學，所以很多的時候不能和家人一起過元宵節。那麼在外的遊子就可以自己在工作或者是學習的地方品嚐一下元宵節該吃的食物，而小編在上文“北方元宵節吃什麼”中就給大家介紹了一下元宵節要吃什麼和這些“元宵”的吃法和做法。