開個烤魚店利潤是多少

相信不少小夥伴都很喜歡吃烤魚這道風味美食。烤魚搭配各種配菜食材端上鍋的時候，焦香撲鼻、色澤誘人，就足以讓人垂涎三尺，加之濃縮成一鍋的濃郁湯汁，蘸着魚肉吃簡直讓人慾罷不能，這麼好吃的美食，也就可以理解為什麼那麼多小夥伴都願意排隊消費了，同樣也就能理解為什麼創業者都想開一家烤魚店，烤魚店的背後利潤是相當不錯的。

一、開個烤魚店利潤是多少?

開個烤魚店的成本一般為售價的50%(即毛利率也為50%)。30張桌子按照不同大小，總座位以70個計算。平均每天翻枱2次，則顧客人數為140人。如人均消費為35元，則日平均銷售額為3150元，月平均銷售額為147000萬元，月毛利為73500元。店內聘請8名員工，以每人1200元工資計算，共9600元。水電煤為6000元，管理及其他雜費1000元。三項加起來一共16600元。扣除房租，則每月盈利為：73500元-16600元-25000元=31900元。

單單賣一條烤魚的利潤也是非常高的。市場上一條清江魚進價10元一斤,烤魚店賣45--48元一斤,加上調料一條魚5元左右,配料一條魚3元左右,也就是説一條3斤的魚原材料成本是38元,售價是135元,毛利是很高的,關鍵在你的其它費用上,怎麼控制,還有你的出品量上。

二、開個烤魚店如何吸引顧客?

開烤魚店要能吸引顧客，比如在店鋪的裝飾和建築上，採用透明玻璃封閉式，在靠街的玻璃櫃中擺滿一盒盒色香誘人的食品等等。當然還要能夠能留住顧客，開烤魚店通過自己獨特的風味及良好的服務態度，合理適中的價格，將客人留住。顧客常會擔心口味不錯，但是在用完餐之後，會在不經意之間被狠狠宰一刀。對此，在店內牆上明顯標誌物之處對所有菜的價格明碼標價。讓顧客留下來吃得舒心，又吃得放心。

開個烤魚店利潤是多少的問題就為大家介紹到這裏了，根據上文的市場估值，可以看出烤魚店的利潤是相當好的，當然這個情況僅僅是一個預估的盈利，所有的一切都是以市場的參考價格來計算的，實際上存在差別，則需要以經營者實際經營的數據為準了。但大體上可以看到一個利潤的範圍，並且這個利潤值還是相當吸引人的，烤魚店確實是很有市場的餐飲項目。