良品鋪子國潮禮盒成中秋“黑馬”-聯手敦煌博物館

8月13日，敦煌莫高窟景區，良品鋪子和敦煌跨界合作打造聯名禮盒正式發佈，並向中國敦煌石窟文化研究基金會進行公益捐贈，公益基金用於敦煌文化保護和傳承。

作為敦煌博物館聯名零食合作品牌，今年中秋，良品鋪子中秋禮盒“國潮範兒”十足，九色鹿、飛天等敦煌元素“穿越”千年出現在禮盒中。精緻的設計、“一餅八味”口味創新、傳統手工製作的好品質，令其預售期就引起了吃貨們的關注。敦煌 IP 的系列中秋月餅禮盒，也再次成為良品鋪子挖掘中國傳統文化內核、為消費者提供“高品質、高顏值、高體驗和精神層面的滿足”的高端產品的一個代表。

圖片説明：8月13日，良品鋪子正式加入敦煌文化保護和傳承者之列，向中國敦煌石窟文化研究基金會捐贈保護基金。

【國潮當道，年輕人青睞“高顏值”】

吃月餅，作為中秋佳節必不可少的“儀式感”，也是走親訪友的必備禮物，具備禮品和節日食品的雙重屬性。月餅的消費羣體整體趨向年輕化，月餅消費已進入 80/90 後時代。根據《2017 中國月餅口碑大數據研究報告》，30-39 歲消費者為關注和購買月餅的主要人羣，佔比達到 54%，20-29 歲消費者佔 22%。對於年輕消費者來説，“高顏值”必不可少。近兩年，從故宮 IP 到亮相紐約時裝週的“中國李寧”，兼顧傳統文化和現代審美的國潮成為新趨勢。

作為首個和敦煌 IP 合作的零食品牌，良品鋪子今年推出的“良辰月”系列國潮禮盒足夠吸睛。該系列禮盒設計由國內知名設計師潘虎親自操刀，還原敦煌壁畫的最初色彩，並選擇和“中秋團圓”、“嫦娥奔月”相關的元素，把飛天舞女、九色鹿、三兔共耳、明月等元素通過插畫形式運用到禮盒上。由潘虎打造的“良辰月·舞金樽”、“良辰月·弄清影”、“良辰月·團圓意”等7款國潮禮盒，讓人們能夠感受到跨越千年而來的文化“高級感”。

圖片説明：今年中秋，良品鋪子推出敦煌潮禮系列，圖為“良辰月·團圓意”

這七款產品都是以消費者為中心，針對不同消費場景設定而設計的，比如糯花、飛團兩款為大學生和小家庭打造的手禮。此外，最為特別的是“良辰月·飛花”、“良辰月·糯團”兩款手禮，包裝盒做成手提燈籠造型，通過鏤金和鏤空工藝，讓家人朋友分享了美食後，禮盒能夠被點亮，“變身”燈籠，洋溢着團圓幸福感，引領今年國潮月餅新風尚。

【創新研發，按需定製更懂消費者】

作為月餅主流消費者的80後、90後，他們更加重視月餅的健康和口感，這也對月餅提出了更高的品質要求。因此，良品鋪子國潮禮盒不僅在創意設計上足夠用心，更在產品品質上下足了功夫。

傳統月餅品種單一、工藝落後、口味偏甜，這些都是被詬病的主要因素。近年來，各品牌紛紛在口味和造型上創新，新式月餅受到年輕消費羣體的喜愛。

今年中秋，良品鋪子採取差異化定位，推出以麻薯、琥珀龍井、清涼柚柚、芋泥麻薯等口味為代表的新式月餅。新研發的藤椒牛肉口味的蘇月，以及雙黃蓮蓉為代表的傳統廣月，以滿足不同細分需求。根據年輕人養生、粗糧、偏甜品式的口味特徵，今年研發推出了芋泥、棗泥、紫米、板栗等粗糧養生口味的月餅。

王深，85後，營養學碩士，良品鋪子產品企劃崗，負責今年月餅禮盒的研發。整個項目團隊，從5月初的端午時節，一直忙到8月初的立秋時節。“月餅消費人羣正逐漸年輕化，產品要自帶社交屬性，顏值、口味缺一不可。”王深認為，月餅市場規模良性增長，良品鋪子核心消費羣體是年輕人，相比傳統品牌，更瞭解他們的需求。

比如，良品鋪子推出“良辰月·飛花”、“良辰月·糯團”兩款手禮，它們是為小家庭和單身年輕羣體“量身打造”的輕禮盒，外盒採用敦煌色、壁畫元素，內盒鏤空成燈籠造型，品嚐完月餅美食，打開禮盒底部電燈，鏤空盒身透出光影，禮盒點亮“變身”小燈籠，恰好滿足了在某個特別時刻，年輕人分享的社交屬性需求。最花心思且最具產品研發創意的，是“良辰月·團圓意”。這款月餅主打中秋大家庭團圓賞月吃月餅場景。這是行業少見的“一餅八味”：420克重大月餅，採用8種“定製”餡料。這些餡料不是攪合在一起，而是先把每種餡料稱好，由老師傅將8種餡料一下下按壓，緊挨着捏在一起再壓花烤制，即便是熟練的老師傅，一個月餅從和麪到出爐，至少需要40分鐘，而要達到這樣的工藝要求，必須純手工製作完成。

工業化時代，純手工意味着造價昂貴。一餅八味，讓吃月餅的過程也變成了一種特別體驗 -- 食客永遠都猜不出，下一口，會吃到什麼滋味的月餅。這也是良品鋪子的小心思，這款專用於線上銷售的大月餅很適合大家庭或者朋友分享。生產環節上，所有的中秋月餅都是現時備料現時生產，從製作完成到入庫，時間嚴格控制在一週內。這裏面也有講究。月餅在製作完成後放一週到兩週為比較好賞味期，這個時候，餡料裏的油會浸到麪皮上，口感更加軟糯，所有細節把控只為打造一款從內到外的真正的高品質高“潮”禮盒。

【深挖傳統文化 做“講究”的高端產品】

良品鋪子國潮月餅如此吸睛絕非偶然。今年年初良品鋪子提出的“高端戰略”明確提出，要給消費者提供“高品質、高顏值、高體驗和精神層面的滿足”。良品鋪子董事長楊紅春強調，“高端”是一種講究。“以產品為例，這種無比的講究，來源於我們無比的挑剔和頑固的堅持，做產品，你的挑剔就是要對原料輔料精挑細選，對工業配方無比考究，對研發設計不斷否定和迭代創新，只有在這種無比挑剔和頑固堅持思想的指導下，才能夠把產品做好。”

從今年年初的“十二大經典禮盒”，到端午節推出的端午禮盒，都體現出了良品鋪子在產品打磨上的更加高要求、高標準。今年以來，良品鋪子也將國潮元素用到極致，從中國“十二大經典禮盒”的中國春節元素、到端午禮盒的端午節元素，再到今年中秋運用的敦煌中秋元素，讓良品鋪子的整體視覺呈現上有一種延續性：深度挖掘中國文化內涵，用零食作為載體，去跟年輕消費者和國外人民，傳遞良品鋪子的傳統文化。對中國傳統文化的傳承，良品鋪子走得更深一步。8月13日，良品鋪子將以此次與敦煌博物館跨界合作打造聯名禮盒為契機，正式加入敦煌文化保護和傳承者之列，向中國敦煌石窟文化研究基金會捐贈公益保護基金。

8月19日，良品鋪子還將在敦煌沙漠演繹了一場“只存在一天的大地藝術”。敦煌沙漠上會出現一幅精美的大地沙畫，忽然風沙起，美好的景象頃刻間流逝。年輕的藝術家們近一週的創作，用“沙畫”的形式再現經典敦煌壁畫，希望通過再現沙畫風化消逝的過程呼籲更多關注和保護敦煌文化。