梭子蟹清蒸热水下还是冷水下
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冷水。冷水下可以让梭子蟹完全的受热,熟得更好,锁住梭子蟹的鲜美。梭子蟹也叫做白蟹、三疣梭子蟹,枪蟹,海螃蟹,海蟹等,分布在日本、马来群岛、朝鲜以及中国大陆。梭子蟹脂膏肥满、鲜美可口,可以选择清蒸、炖煮、油炸三种方法,吃起来口感不同。好的梭子蟹背部青色坚硬,挑选时需要注意。
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冷水。冷水下可以让梭子蟹完全的受热,熟得更好,锁住梭子蟹的鲜美。梭子蟹也叫做白蟹、三疣梭子蟹,枪蟹,海螃蟹,海蟹等,分布在日本、马来群岛、朝鲜以及中国大陆。梭子蟹脂膏肥满、鲜美可口,可以选择清蒸、炖煮、油炸三种方法,吃起来口感不同。好的梭子蟹背部青色坚硬,挑选时需要注意。