下酒菜凉拌土豆丝如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：2个

辅料

辣椒 ：3根
盐 ：适量
花椒 ：10粒
青辣椒 ：1根
油 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.土豆削皮，青椒洗干净，准备辣椒花椒

2.土豆擦丝，青椒切丝

3.把土豆丝过水洗一下，然后做一锅开水，煮土豆，煮一下即可

4.捞出土豆丝立刻过凉水，然后捞出和青椒一起，加入盐，醋，香油

5.热油锅，炸辣椒和花椒炸出香味

6.浇在放好调料的土豆丝上，搅拌均匀即可

烹饪技巧

土豆丝煮之前要过水洗一遍，煮熟后立刻过凉水，这么做都是为了土豆丝口感脆。