超开胃的西红柿烧鸡蛋如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西红柿 ：800
冬瓜 ：200
鸡蛋 ：2颗

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 西红柿剥皮。为了能有效的剥皮，在用热水烫之前，可以在底部开一个十字口。这样烫过的西红柿就很好剥皮了！

2. 西红柿，冬瓜都切成小丁。装盘备用！

3. 鸡蛋加一点点盐打散。可以根据自己的喜好加1~2颗鸡蛋。

4. 锅中油热以后，关小火再倒入鸡蛋，让它充分膨胀，再翻炒。

5. 鸡蛋炒散过后倒入冬瓜粒。

6. 翻炒几下倒入西红柿粒。

7. 炒至西红柿出汁儿后，再用中火烧制。

8. 等锅中的汤汁收浓后，放一点点的盐和鸡精。

9. 翻炒几下就能出锅了。

烹饪技巧

冬瓜其实是可以不加的，只用西红柿，那样烧出来的味道更香浓，更开胃。（主要是我的西红柿不够了，不过，加了冬瓜反而有点清香味儿。也不错哦！）在汤汁收浓后，要连续翻炒，不然容易糊。