美味飘香手抓饼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:18分钟 烹饪时间:18分钟
面粉 :300
盐 :少许
油 :适量
面粉搭配各种食材不同的调味料制作成了 美味飘香手抓饼,其中青菜的作用是提供大量的营养物质,同时也为菜肴增添不少颜色。其中牛肉的香味让 这道菜肴闻起来就十分诱人,让人十分想吃。这道菜肴中,牛肉作为十分营养的食材,许多人喜欢用它制作菜肴。
主料
温水 :170ml面粉 :300
辅料
葱花 :少许盐 :少许
油 :适量
具体步骤
1.准备300克面粉,170ml温水。开始和面。
2.揉面的手法可以参考这个四步骤图片。把温水倒入面粉里。让面粉尽量跟温水充分接触,搅成棉絮状。把所有的棉絮状面粉都用手压紧挤到一起。开始用手掌的力量揉面。
3.把面团揉至表面光滑。
4.再分成三个小布面团。醒30分钟左右,时间紧的话可以少醒一段儿时间。
5.准备油酥,把葱花,油,面粉混合到一起。葱要挑选小葱的葱叶部分,尽量不要很粗的那种大葱。面粉和油的比例要求并不十分严格,但也不能太稠。
6.取一个面团,擀成薄饼。这一步骤可以尽量做得薄一点。
7.关键步骤来喽,用刀切成一条条状,注意两边不要切断,要连住。
8.然后,卷到一起,成一个长条。
9.再盘成一个面饼。尽量压得紧一点。
10.把尾巴收在底下,压紧。
11.再擀成一个饼的形状,就把手抓饼做成啦。
12.平底锅中,倒入一小勺油,刷匀。待油烧热后,下入手抓饼。两面煎熟即可出锅。
13.出锅后,用手抓一抓,这种手抓饼的感觉出来啦。
1、油酥可以多放点,比较酥。
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