為什麼擀麵皮那麼硬

麵皮放置的時間過久或麵糰比較硬。擀麵皮時麵皮比較硬，可以將麵皮放在蒸鍋中，隔水蒸五分鐘左右即可。擀好的麵皮可以製作麵條、餃子、油餅等美食。麵皮是由麵粉、清水和成麵糰，製作而成的食材，和麵的時候麵粉和清水的比例要合適，否則麵皮會出現偏硬或是偏軟的現象。