蔥油拌麵是龍鬚麵還是掛麵

龍鬚麵。蔥油拌面是從江南地區發揚光大的一個有名特產，將煮熟的龍鬚麵上淋上蔥油並且一起拌著吃。麵條筋道，味道獨特。蔥油拌麵的製作方法較簡單，但切記選擇龍鬚麵來進行製作，且小蔥不易炸過久的時間，2分鐘即可，以便達到最佳的風味。