竹筍會苦嗎

會。新鮮採摘的竹筍有一定苦味，這是正常現象，只需要在食用前用清水浸泡一段時間或者用開水焯幾分鐘。每年食用鮮竹筍的時間是春季和冬季，因為竹筍的主要成熟期就是在春、冬季節。春筍和冬筍的區別在於外形，春筍纖長，冬筍短粗，並且春筍表皮味紫色，冬筍表皮為褐色。