發麵不起來怎麼補救

換髮酵劑或新增酵母繼續發酵。發酵劑的活性比較差導致麵糰沒發起來，可以換一種發酵劑。也可以將適量的酵母和乾麵粉重新揉進麵糰中，重新發酵。麵糰發酵的時間要足，以免影響麵糰發酵的效果。發酵好的麵糰可以用於製作饅頭、發麵餅、蒸餃、包子等美食。