麵粉做發麵餅要發酵多長時間

兩個小時到三個小時。做發麵餅要用中筋麵粉酵母和麵，麵糰要先用保鮮膜包起來，放進冰箱的冷藏室。注意，在揉麵團的時候需要提前將麵糰從冰箱裡拿出來。最重要的就是發酵，基本上發酵需要兩個小時到三個小時，甚至更久。最好放在通風的地方，這樣不僅可以使麵糰慢慢發酵，還可以使發酵之後的口感鬆軟。