粘了澱粉的牛肉還能煎嗎
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可以。需要注意粘了澱粉的牛肉再煎制,口感上沒有那麼的嫩滑了。因為澱粉在加熱中會將牛肉本身的水分吸收掉,煎出來容易口感比較幹,所以,可以在煎制之前也可以把粘了澱粉的牛肉放到清水中浸泡一會,將澱粉清洗乾淨後再煎制,這樣口感會比較好些。
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可以。需要注意粘了澱粉的牛肉再煎制,口感上沒有那麼的嫩滑了。因為澱粉在加熱中會將牛肉本身的水分吸收掉,煎出來容易口感比較幹,所以,可以在煎制之前也可以把粘了澱粉的牛肉放到清水中浸泡一會,將澱粉清洗乾淨後再煎制,這樣口感會比較好些。