剝了皮的荔枝如何保持口感

泡入清水、鹽水中，或者直接榨汁，可以避免氧化。剝了皮的荔枝吃法也很多，例如有：和吉利丁、冰糖、枸杞做成口感冰涼的果凍；和新鮮大蝦、百合做成一道荔枝包鮮蝦；和椰子肉、雞肉煲湯做成荔枝雞湯，口感清甜；可以將剝了皮的荔枝去核炒一下，加入咕嚕肉做成菜，口感香甜清爽。