凍了的元宵怎麼炸

解凍之後再炸，在元宵上炸幾個小洞。冰凍的元宵要解凍後再炸，因為冰凍的元宵直接喜愛油鍋炸會沉底，還會受熱不均勻，炸起來可能不夠熟，不夠脆。解凍過的元宵，等元宵表面微微發黏，比較好沾上面包糠或者椰蓉，而且解凍的元宵，在油裡受熱均勻，這樣炸出來的比較酥脆。