麵包怎樣才能做到軟一點

1、材料比例均衡。製作麵包使用的清水和麵粉等材料比例要合適，不要在和麵的過程中新增水或是麵粉，這樣影響麵糰的品質。

2、發麵的時間要控制好。麵糰發酵的時間要掌控好，以免影響麵包的口感和蓬鬆度。製作麵包的麵糰發酵至原來的兩倍至兩倍半即可。

3、烘烤時間。空考麵包的時間不宜過久，以免麵包口感變硬。