兒菜可以做榨菜晒乾嗎

可以。兒菜上還有大量的泥沙，用兒菜做榨菜前要用水清洗乾淨。兒菜個頭比較大，建議用菜刀把兒菜切成片，晒乾一天再用食用鹽、麻油、醬油、辣椒粉、胡椒粉等一起攪拌，這樣用兒菜做出來的榨菜甘甜且沒有任何苦澀味，嚼在嘴裡肉脆細嫩、味道鮮美。