炸雞胸肉不用麵包糠怎麼做

澱粉代替。首先將雞胸肉洗淨，把雞蛋、鹽、耗油、料酒、蔥姜一起攪拌均勻，然後把雞肉醃製30分鐘。醃製好把雞肉的雙面裹上澱粉。一定要裹的均勻。油鍋裡的油加熱到七成熱，放入雞排炸制兩面金黃，就可以出鍋了。這樣做出來的炸雞肉也是外酥裡嫩。