炒菜先放鹽還是後放鹽好吃

後放。炒菜時先放鹽，炒出來的菜口感會比較差。炒菜時新增的鹽要適量，以免影響菜餚的口味。若炒菜時，新增的食用鹽過多，可以加入適量的白糖進行調味。炒菜時需要控制好火候和時間，以免影響菜餚的口感和美觀。菜炒好以後，需要儘快食用，口味會更好。