炸油條用什麼麵粉最好

高筋麵粉。高筋麵粉炸出來的油條吃起來會非常的蓬鬆，而且不容易出現變形，涼了之後也不會出現變軟的情況，吃起來口感還是非常好的；低筋麵粉是不適合用來炸油條的，因為低筋麵粉炸出來的油條很難保持原來的形狀，吃起來口感不佳。