哪種麵粉適合炸油條

中筋麵粉。中筋麵粉炸出來的油條外表比較酥脆，而內部卻有點鬆軟，品嚐起來口感較好，因為其麵粉的筋度比較適中，和起來顯得比較有彈性。高筋麵粉炸出來的油條外表酥脆，口感上卻不是很鬆軟；而低筋麵粉適合做麵包。在和麵粉的適合適當加點香油會讓炸出來的油條更香。