水煮花甲怎麼做肉不掉
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控制火候和時間。煮花甲時,將花甲清洗乾淨,沸水下鍋,水開後煮10分鐘左右即可。煮花甲的時間不宜過長,以免花甲的肉質過老,吃起來影響口感。清洗花甲時,將花甲放在盆中,新增適量的清水、食用鹽、幾滴香油,攪拌後浸泡兩個小時,再用清水反覆沖洗即可。
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控制火候和時間。煮花甲時,將花甲清洗乾淨,沸水下鍋,水開後煮10分鐘左右即可。煮花甲的時間不宜過長,以免花甲的肉質過老,吃起來影響口感。清洗花甲時,將花甲放在盆中,新增適量的清水、食用鹽、幾滴香油,攪拌後浸泡兩個小時,再用清水反覆沖洗即可。