如何給獅子頭勾芡

澱粉加清水和調味料調味料汁，待獅子頭湯汁快收干時倒入鍋中。水澱粉倒入鍋中後可以來回晃動炒鍋，用鏟子在獅子頭周邊划動，並將湯汁澆在獅子頭上。湯汁變得濃稠就可以關火出鍋。芡汁入鍋後半分鐘內就要出鍋，否則芡汁會變幹。勾芡時使用大火，大火可能會造成洩汁。