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是四川本地香料的有哪些

是四川本地香料的有哪些

1、桂皮。好的桂皮厚實幹脆個頭大,可以聞到很濃厚的味道。

2、小茴香。選綠色的小茴香,乾燥且顆粒均勻,顏色發黃是因為存放時間太長了,香味也會流失

3、香葉。葉子大而乾脆,香味濃郁。

4、香加皮。皮厚、氣味香、淡黃色、沒有木心且整齊的香加皮才是好的。

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標籤: 四川 香料
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