泡發龍鬚菜要用熱水焯嗎
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泡發不用,涼拌用焯水。泡發龍鬚菜和焯水是兩個不同的步驟,龍鬚菜的泡發用熱水和涼水都是可以的,都可以完成泡開,熱水的時間短一些。涼拌龍鬚菜前,是需要焯水的,是必要的一個環節,一是可以去除一些雜質,二是焯水後的龍鬚菜口感更佳。
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泡發不用,涼拌用焯水。泡發龍鬚菜和焯水是兩個不同的步驟,龍鬚菜的泡發用熱水和涼水都是可以的,都可以完成泡開,熱水的時間短一些。涼拌龍鬚菜前,是需要焯水的,是必要的一個環節,一是可以去除一些雜質,二是焯水後的龍鬚菜口感更佳。